Brasserie Le Caveau, Montreuil-sur-Mer

Brasserie Le Caveau – Montreuil-sur-Mer : brasserie installée sur la grand-place de Montreuil-sur-Mer, connue pour son welsh, sa carbonade flamande et ses flammekueches, servis dans une salle voûtée en sous-sol ou sur une vaste terrasse abritée, avec une belle sélection de vins au verre ; budget 18–30 €.

Localisation

L’établissement se situe au 44 place du Général de Gaulle, 62170 Montreuil-sur-Mer, dans le Pas-de-Calais, en région Hauts-de-France. La brasserie occupe l’un des angles de la grande place pavée qui structure la ville haute, avec un vaste stationnement juste en face.

Tout est accessible à pied depuis la table : l’abbatiale Saint-Saulve à quelques centaines de mètres, la chapelle de l’Hôtel-Dieu, l’office de tourisme rue Pierre-Ledent, et surtout l’accès aux remparts dont le chemin de ronde fait le tour de la cité fortifiée sur près de trois kilomètres jusqu’à la citadelle. En contrebas s’ouvre la vallée de la Canche. C’est ici que Victor Hugo a puisé, après un séjour en 1837, le décor d’une partie des Misérables, aujourd’hui rejoué chaque été en spectacle son et lumière. Le Touquet-Paris-Plage est à un quart d’heure de voiture, Berck et la baie d’Authie un peu plus au sud, Hesdin et sa forêt à l’est.

Cadre & ambiance

Le nom du lieu tient à sa cave voûtée, aménagée en salle à manger : pierres apparentes, éclairage tamisé, atmosphère de cave à vin réussie. Le rez-de-chaussée offre une seconde salle plus lumineuse, tournée vers la place, et l’ensemble a été redécoré ces dernières années avec soin.

La grande terrasse constitue l’autre atout de la maison : couverte, elle est fermée et chauffée lorsque le temps se gâte, ce qui permet de s’y installer une bonne partie de l’année, même sous une averse de Côte d’Opale. L’ambiance reste celle d’une brasserie de place de village : service rapide, salle qui tourne, équipe jeune et disponible. Les groupes sont bienvenus et les familles trouvent des menus enfants variés.

Cuisine & concept

La carte est volontairement courte et assume son ancrage régional. On y trouve les grands classiques de la cuisine du Nord — welsh gratiné au cheddar, carbonade flamande mijotée à la bière, potjevleesch — à côté de plats de brasserie plus généralistes : tartare de bœuf préparé, andouillette-frites, suprême de poulet au maroilles, poisson selon l’arrivage. Les flammekueches et les pizzas complètent l’offre, y compris à emporter.

La maison soigne aussi le verre : jusqu’à une trentaine de vins servis au verre, des bières régionales dont des blondes ch’ti et des références d’abbaye, ce qui vaut à l’adresse sa réputation de bar à vin autant que de brasserie. Côté desserts, tout est annoncé maison : baba au rhum, mousse au chocolat, fondant, tarte aux pommes et café gourmand à trois gourmandises. Des formules du midi rendent l’ensemble accessible, avec plat seul à 12 €, plat et entrée ou plat et dessert à 15 €, et formule complète à 18 €.

Carte & plats emblématiques

• le welsh complet frites – cheddar fondu à la bière sur pain et jambon, œuf sur le dessus, le plat signature
• la carbonade flamande – bœuf mijoté à la bière et au pain d’épices, régulièrement saluée par les clients
• le potjevleesch – terrine de viandes blanches en gelée, spécialité flamande servie avec frites
• la planche du chef – assortiment avec mini-welsh et mini-carbonade, idéal pour goûter à tout
• la flammekueche – tarte flambée à pâte fine, crème, lardons et oignons
• la pizza – disponible sur place comme à emporter
• le tartare de bœuf préparé – assaisonné en cuisine et servi avec frites
• l’andouillette frites – un classique de brasserie qui a ses habitués
• le suprême de poulet au maroilles – volaille nappée d’une sauce au fromage du Nord
• le filet de bar aux petits légumes – option marine, plus légère, de la carte
• la salade niçoise – proposée en plat complet aux beaux jours
• le baba au rhum maison – dessert préparé sur place
• la mousse au chocolat maison – texture aérienne, servie en verrine
• le fondant au chocolat – cœur coulant, un incontournable de la carte des desserts
• la tarte aux pommes – valeur sûre en fin de repas
• le café gourmand maison – trois mignardises préparées par la maison

Résumé des commentaires

Les avis convergent sur trois points : le welsh et la carbonade flamande, cités en boucle comme les meilleures raisons de pousser la porte ; la terrasse couverte et chauffée, très appréciée quand la météo se dégrade ; et le rapport entre les portions et les prix, jugé favorable. La carte courte est perçue comme un signe de sérieux plutôt que comme une limite.

Le service revient également souvent : équipe jeune, rapide, souriante, capable de tenir le rythme quand la place se remplit. La décoration de la cave voûtée et l’ambiance de bar à vin sont saluées, tout comme le choix de vins au verre. Quelques clients notent que la salle est très fréquentée aux heures de pointe du week-end et en saison touristique ; la maison ferme par ailleurs plusieurs semaines dans l’année, en janvier puis à l’automne.

Questions fréquentes

Conclusion

La Brasserie Le Caveau tient un rôle simple mais solide à Montreuil-sur-Mer : celui de la brasserie de la grand-place où l’on mange régional sans se ruiner, dans une cave voûtée qui donne au repas un cachet particulier. Sa longévité sur la place — la société qui l’exploite est immatriculée depuis 1995 — dit assez qu’elle a trouvé son public.

Quatre atouts se détachent : le welsh complet frites, la carbonade flamande mijotée à la bière, la trentaine de vins servis au verre et la terrasse couverte utilisable par tous les temps. Les desserts maison, café gourmand en tête, complètent l’ensemble.

Pour une première visite, la formule du midi à 15 € constitue une bonne entrée en matière ; pour un repas plus typé, direction le welsh ou la planche du chef avec ses mini-carbonades, accompagnés d’un verre choisi sur les conseils de l’équipe. Une adresse pratique avant ou après le tour des remparts.

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