Brasserie Lipp – Paris : institution de Saint-Germain-des-Prés fondée en 1880, qui sert tous les jours en service continu les grands classiques de la brasserie française, de la choucroute à la sole meunière, avec un plat du jour fixé pour chaque jour de la semaine, dans un décor classé, situé à Paris, budget 9–52 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 151 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, dans le 6e arrondissement.
Le boulevard Saint-Germain traverse ici le quartier de Saint-Germain-des-Prés, entre la place du Québec et l’église Saint-Germain-des-Prés, à une minute à pied de la station Saint-Germain-des-Prés (ligne 4) et à quelques minutes de Mabillon (ligne 10).
Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, l’adresse se prête à un déjeuner d’affaires ou à un souper tardif, le service se prolongeant jusqu’à 2 h.
Cadre & ambiance
Ouverte depuis 1880, Lipp se présente comme une institution parisienne qui traverse les générations sans perdre son caractère, lieu de rencontre de longue date du monde de l’édition, de la littérature et de la politique.
Le décor, classé monument historique depuis 1989 selon la presse, aligne carrelages à motifs floraux, miroirs, boiseries et banquettes de cuir ; une terrasse et des salons privatifs complètent la grande salle.
La brasserie accueille tous les jours de 9 h à 2 h en service continu ; une tenue correcte est exigée.
Cuisine & concept
La carte reste fidèle aux recettes authentiques de la gastronomie française : choucroutes, dont la choucroute spéciale Lipp au jarret de porc, sole meunière selon arrivage, pied de porc farci grillé, tartare de bœuf haché minute ou côte de veau aux morilles.
Le menu du jour, inchangé depuis les années 1930 selon la presse, propose chaque jour deux plats : blanquette de veau le mardi, vol-au-vent Lipp le mercredi, cassoulet le jeudi, raie à la grenobloise le vendredi, gigot d’agneau le week-end.
En cuisine, le chef Pascal Jounault perpétue ces classiques, cités dans la presse pour le vol-au-vent au ris de veau et à la volaille fermière ou l’île flottante.
Les hors-d’œuvre vont des œufs en gelée au hareng Bismark et aux huîtres spéciales Gillardeau, et les desserts de brasserie (baba au rhum, profiteroles glacées, mille-feuille, Mont-Blanc Angelina) referment le repas.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
La fidélité aux classiques de la brasserie fait la réputation de Lipp, appréciée pour ses choucroutes, son menu du jour inchangé depuis les années 1930 et un décor chargé d’histoire, sur le boulevard Saint-Germain depuis 1880.
Ses atouts tiennent en ses choucroutes, sa sole meunière, ses plats du jour fixés pour chaque jour de la semaine et son service continu tous les jours.
Rendez-vous boulevard Saint-Germain, près de l’église Saint-Germain-des-Prés ; réservation en ligne ou au 01 45 48 53 91.
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