Café du Jura – Lyon : bouchon lyonnais fondé en 1867, installé à Lyon dans le 2e arrondissement, en plein secteur des Cordeliers.
À l’origine bistrot et porte-pot tenu par des marchands de vin jurassiens, la maison prend son visage actuel en 1934 lorsque la famille Neveu lui donne son décor et l’oriente vers la table.
Reprise en 1974 par la famille Josserand, elle a changé de mains en octobre 2023 au profit d’Édouard Baudin et Daniel Mouton, avec la même équipe, les mêmes recettes et le même décor.
Cuisine de bouchon sans concession, andouillette Braillon, quenelle Bonnard et volaille de Bresse aux morilles : comptez 37,50 € pour le menu lyonnais et 45–60 € par personne à la carte.
Localisation
Le bouchon se trouve au 25 rue Tupin, 69002 Lyon, à quelques pas de la place des Cordeliers.
Nous sommes dans le département du Rhône, en région Auvergne-Rhône-Alpes, au cœur de la Presqu’île, entre la Saône et le Rhône.
La maison indique elle-même ses accès : métro ligne A, station Cordeliers, et bus 27 ou S1, arrêt Tupin.
Dans le même périmètre se trouvent l’église Saint-Bonaventure, le Palais de la Bourse, la rue de la République, la place des Jacobins, l’Hôtel de Ville et la place Bellecour, ainsi que le marché Saint-Antoine sur les quais de Saône, d’où vient le chèvre de la carte.
Le secteur étant largement piéton, il n’y a pas de parking propre et le stationnement de rue est très limité : mieux vaut se rabattre sur les parkings publics des Cordeliers, de la Bourse ou de l’Hôtel de Ville, les quartiers voisins de Bellecour, Saint-Antoine, des Terreaux et du Vieux Lyon étant tous accessibles à pied.
Cadre & ambiance
Le décor date des années 1930 et il est resté intact, ce qui fait une partie du charme de l’adresse.
Boiseries aux murs, portes-chapeaux art déco, banquettes de moleskine, comptoir en formica et vieux réfrigérateur en bois composent l’ensemble.
Une cave voûtée prolonge la salle, où les bouteilles des crus du Beaujolais ont remplacé les tonneaux des anciens marchands de vin.
La salle est petite, les tables proches, et l’ambiance y est plutôt posée et bavarde que bruyante ; les suggestions du jour sont annoncées à la voix.
Les services sont courts, avec une dernière commande à 13h45 le midi et 21h30 le soir : la réservation est donc très recommandée, et il faut compter vingt-cinq minutes d’attente pour la quenelle, indiqué sur la carte.
Cuisine & concept
La cuisine est confiée depuis 2022 à Vincent Julliand, passé par Daniel & Denise et par L’Institution, à qui Brigitte Josserand a transmis ses recettes avant de partir.
Daniel Mouton reçoit en salle et accompagne le repas, tandis qu’Édouard Baudin, déjà à la tête d’un autre bouchon lyonnais, complète le duo de repreneurs.
La ligne est celle d’un authentique bouchon lyonnais : entrées lyonnaises, abats, charcuteries, quenelle et fromages frais, sans tentative de modernisation.
Les fournisseurs sont nommés sur la carte, de l’andouillette à la fraise de veau de la maison Braillon à la quenelle artisanale de la maison Bonnard, en passant par le Saint-Marcellin de la Mère Richard et la volaille de Bresse de la sélection Miéral.
Les œufs sont bio, le saucisson de Lyon également, et plusieurs vins de la carte sont conduits en bio ou en biodynamie.
La cave est très logiquement dominée par le Beaujolais, avec une rubrique dédiée au Jura en clin d’œil aux origines de la maison et une belle collection de chartreuses pour finir le repas.
Cervelle de canut – fromage blanc battu aux herbes, 4,90 € ; chèvre du marché Saint-Antoine 7,80 €.
Desserts de la grand-mère – annoncés à la voix, dont tarte aux pralines, gâteau lyonnais et mousse au chocolat, 8 €, ou 9 € avec alcool.
Menus
Menu lyonnais 37,50 € : une entrée au choix, un plat au choix parmi l’andouillette, la quenelle et le saucisson chaud pistaché, puis fromage ou dessert du jour.
Menu Lumières 39,50 €, servi les 5 et 8 décembre en deux services midi et soir.
Mâchon lyonnais sur demande, à partir de huit personnes.
Au comptoir et à la cave
Beaujolais Les Griottes, domaine Chermette : verre 6 €, fillette 11,50 €, pot 17,50 €, bouteille 26,50 €.
Bouteilles de Beaujolais de 28 € à 59 €, cuvées du Jura de 52 € à 99 € ; kir ou communard 5 €, bière 33 cl 7,50 €.
Chartreuses jaune ou verte 9 €, cuvée des Meilleurs Ouvriers de France et Élixir 1605 12 €, VEP 19 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 septembre 2026, dans sa version de mai 2025, service et taxes compris.
Résumé des commentaires
Le sentiment est très favorable et porte d’abord sur l’authenticité du lieu et la constance de la cuisine.
Côté assiette, les retours parlent d’une cuisine dont « tout ce que nous avons goûté était excellent », saluent « les andouillettes, les quenelles et le pâté croûte maison qui est une valeur sûre », et citent un « coup de cœur pour la salade de pied de veau avec la sauce de tante Hélène ».
Le service et l’accueil reviennent comme un atout majeur : « le service est très attentionné, on se sent bien », « l’équipe est très sympathique », « le nombre de tables est modéré et cela permet au gérant d’être aux petits soins de sa clientèle ».
Sur le cadre, les clients insistent sur la continuité malgré la reprise : « c’est un véritable bouchon lyonnais dans toute son authenticité tant au niveau cuisine que décoration », « dès le passage de la porte mon père a dit que rien n’avait changé ».
Deux réserves apparaissent : l’exiguïté de la salle et le placement des tables, « nous voilà installés sur une table côte à côte », et une pointe de nostalgie chez quelques habitués de longue date pour l’époque précédente ; à cela s’ajoute la contrainte des services courts, qui rend la réservation indispensable.
Questions fréquentes
Quel est le prix d’un repas au Café du Jura ?
Le menu lyonnais est à 37,50 €, midi et soir ; à la carte, comptez 45 à 60 € par personne hors boissons, et 45 à 70 € avec un pot de beaujolais partagé.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Du mardi au samedi, avec un service du midi de 12h à 13h45 et un service du soir de 19h30 à 21h30 ; la maison est fermée dimanche et lundi.
Faut-il réserver ?
Oui, c’est fortement conseillé : la salle est petite et les services sont courts ; la réservation se fait en ligne ou par téléphone au 04 78 42 20 57.
Peut-on organiser un mâchon ou venir en groupe ?
Oui : la maison propose de revivre un mâchon dans la tradition lyonnaise, à partir de huit personnes, et accueille repas d’entreprise et grandes tablées sur demande.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Très peu : la carte est construite autour de la charcuterie, des abats et de la volaille, et seules les salades et les fromages conviennent réellement ; mieux vaut appeler en amont pour savoir ce qui peut être adapté.
Conclusion
Le Café du Jura fait partie de ces maisons où le changement de propriétaire n’a rien changé du reste : même décor de 1934, même équipe, mêmes recettes transmises.
C’est une adresse pour qui veut le répertoire lyonnais complet, du pâté-croûte à la volaille de Bresse aux morilles, arrosé au pot de beaujolais.
Réservez, arrivez à l’heure pour tenir le rythme des services, et gardez de la place pour un dessert de la grand-mère et une chartreuse.
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