Canaletto Ristorante Veneto – trattoria italienne vénitienne au sein de The Grand Canal Shoppes, à Las Vegas, budget 45–80 USD.
La maison, créée par les fondateurs des restaurants Il Fornaio, revisite la cuisine de la région de Venise.
La carte alterne pâtes fraîches maison, pizzas au feu de bois, viandes grillées et poissons entiers.
C’est une adresse recherchée par ceux qui cherchent un restaurant italien à Las Vegas avec vue sur la place Saint-Marc reconstituée.
Le cadre vénitien du centre commercial en fait une étape plébiscitée pour un dîner en terrasse intérieure, entre deux boutiques.
Localisation
Canaletto Ristorante Veneto se situe au 3377 Las Vegas Boulevard South, Suite 2440, Las Vegas, NV 89109, au sein de The Grand Canal Shoppes.
Le restaurant donne directement sur la place Saint-Marc reconstituée, sous le plafond peint du centre commercial du Venetian.
Le complexe relie Le Venetian et Le Palazzo, sur la portion nord du Strip de Las Vegas.
L’accès se fait aisément à pied depuis les hôtels voisins, ou via les parkings du complexe pour les visiteurs motorisés.
Cadre & ambiance
Les tables installées en bord de la place Saint-Marc reconstituée plongent les convives dans une ambiance vénitienne, entre canal intérieur et ciel peint.
La salle intérieure, plus feutrée, complète cette scénographie avec un décor classique de trattoria italienne.
Le personnel, en poste depuis de nombreuses années pour certains, est réputé pour guider les clients dans leurs choix à la carte.
L’ambiance reste animée en soirée, portée par le passage constant des visiteurs du centre commercial.
Cuisine & concept
Canaletto a été fondé par les créateurs des restaurants Il Fornaio, avec une identité tournée vers la région de Vénétie.
Les pâtes fraîches maison, comme les casonzei à la poire et au stracchino, occupent une place centrale sur la carte.
Les pizzas cuites au four à bois complètent une offre plus simple, entre margherita et compositions plus créatives.
Les viandes et poissons, du filetto di bue à l’ossobuco al Marsala, ferment la carte avec des classiques italiens généreux.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carpaccio con Ruchetta – carpaccio de bœuf piémontais cru, grana padano, câpres, roquette sauvage et huile d’olive citronnée – 23 USD.
Insalata Canaletto – mesclun, grana padano, croûtons et vinaigrette maison – 19 USD.
Casonzei con Stracchino e Pere – ravioles à la poire rôtie, grana padano, mozzarella, asperges, stracchino et noix – 29 USD.
Spaghetti al Nero – longs spaghetti à l’encre de seiche méditerranéenne – 36 USD.
Risotto Burlina – risotto au filet de bœuf, mélange de champignons et fromage crescenza à l’huile de truffe – 35 USD.
Filetto di Bue – filet de bœuf grillé de 8 oz, sauce marsala et gorgonzola, asperges et polenta grillée – 59 USD.
Ossobuco al Marsala – jarret de veau braisé, champignons shiitake et porcini, risotto au parmesan – 54 USD.
Filetto di Branzino alla Greca – bar méditerranéen grillé, olives noires et vertes, câpres, tomates et vin blanc trebbiano – 50 USD.
Carte relevée sur le site officiel de l’enseigne (page dédiée au restaurant de Las Vegas) le 28 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis mettent souvent en avant les sauces, un client assurant que « les sauces étaient la vedette du repas, la sauce épicée comme la sauce blanche étaient délicieuses ».
Le service est également salué, un habitué notant que le personnel « est présent depuis des années et guide les clients avec de bons conseils ».
L’ambiance de la place Saint-Marc reconstituée revient régulièrement, un client racontant avoir « admiré le décor en profitant de l’ambiance animée » en terrasse intérieure.
Le rapport qualité-prix est jugé cohérent avec une adresse du Strip, un avis précisant que « les prix étaient raisonnables pour un restaurant du Strip de Las Vegas ».
Questions fréquentes
Faut-il réserver chez Canaletto Ristorante Veneto ?
La réservation est conseillée, notamment pour les tables donnant sur la place Saint-Marc reconstituée.
Le restaurant propose-t-il un espace pour les groupes ?
Oui, un espace de réception dédié permet d’accueillir des repas de groupe ou des événements privés.
Canaletto propose-t-il des pizzas végétariennes ?
Oui, la Margherita et d’autres pizzas sans viande figurent à la carte.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Le restaurant se situe dans une galerie commerciale moderne conçue pour être accessible, mais il reste préférable de confirmer les modalités directement auprès de l’établissement.
Où se garer pour aller à Canaletto ?
Les parkings du complexe The Venetian et du Palazzo se trouvent à proximité immédiate de The Grand Canal Shoppes.
Conclusion
Canaletto Ristorante Veneto reste une valeur sûre de la cuisine italienne sur le Strip, portée par le savoir-faire du groupe Il Fornaio.
Le filetto di bue, l’ossobuco al Marsala et les pâtes fraîches maison composent une carte généreuse et sans mauvaise surprise.
Le décor de la place Saint-Marc reconstituée ajoute un supplément d’âme à un dîner italien classique en plein cœur du Venetian.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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