Casa di Mama – Huy : trattoria familiale postée sur la chaussée de Waremme, à Huy, en province de Liège, qui cuit toutes ses pizzas au feu de bois et sert pâtes et escalopes dans une petite salle d’une vingtaine de couverts, avec une activité de livraison et d’emporté très développée, pour un budget de 10–20 € par personne.
Localisation
L’établissement se tient au 23, chaussée de Waremme, 4500 Huy, sur cet axe qui grimpe depuis la ville vers le plateau de la Hesbaye. Nous sommes en province de Liège, en Wallonie, dans une cité lovée dans une boucle de la Meuse et resserrée entre le fleuve et les hauteurs.
À quelques minutes en contrebas, la collégiale Notre-Dame gothique abrite son trésor mosan et déploie la rosace dite « li Rondia », l’une des quatre merveilles de Huy avec le pont, la fontaine Bassinia et la citadelle. Cette dernière, bâtie au XIXᵉ siècle par les Hollandais sur le rocher qui portait le château des princes-évêques, domine toujours la ville ; elle servit de camp de transit nazi durant la Seconde Guerre mondiale et se visite aujourd’hui comme lieu de mémoire.
Le quartier vit aussi au rythme du Mur de Huy, cette montée à 26 % qui décide chaque printemps de la Flèche wallonne et attire des milliers de spectateurs. Au sud commence le Condroz et ses vallonnements, à l’ouest se dresse la centrale de Tihange. Liège est à 30 km, Namur à 35 km, ce qui place l’adresse à portée immédiate des deux capitales de la région.
Cadre & ambiance
La salle est volontairement modeste : une vingtaine de places seulement, disposées autour de l’espace de préparation. On est loin d’un restaurant de gala ; l’esprit est celui d’une pizzeria de quartier que les Hutois fréquentent depuis des années, avec un accueil direct et un service qui connaît sa clientèle par son prénom.
Le téléphone occupe une place centrale dans le fonctionnement de la maison. Une grande part des commandes passe par appel, pour un retrait au comptoir ou une livraison à domicile, et les clients soulignent régulièrement la courtoisie de la personne qui prend les commandes ainsi que le respect des créneaux annoncés. L’ouverture se fait uniquement le soir, tous les jours de 17 h 30 à 22 h, ce qui concentre l’activité sur un service unique.
Cuisine & concept
La maison revendique plus de vingt-cinq ans de métier et met en avant le travail de produits frais. Toutes les pizzas sont cuites au feu de bois, dans des formats généreux : plusieurs clients racontent ne pas venir à bout de leur part en une seule fois, ce qui donne une idée du calibre. La pâte et la cuisson au bois constituent la véritable signature de l’adresse.
À côté du four, la carte décline des pâtes — les penne aux aubergines figurent parmi les assiettes les plus photographiées — et des escalopes, dans un registre italien traditionnel sans fioritures. Les pizzas garnies de fruits de mer reviennent souvent dans les commentaires, signe qu’elles occupent une place à part sur la carte. L’ensemble reste lisible, familial et calibré pour voyager sans perdre en qualité jusqu’au domicile du client.
Les prix ne sont pas publiés en ligne plat par plat ; l’addition constatée se situe autour de 10–20 € par personne pour une pizza et une boisson.
Résumé des commentaires
Le motif dominant des retours est la qualité constante des pizzas et le sérieux du pizzaiolo, associés à des portions souvent jugées trop copieuses pour un seul repas. Beaucoup de clients réguliers évoquent une adresse fréquentée depuis longtemps et une cuisine de produits frais préparée par des passionnés, avec un personnel salué pour sa gentillesse.
Le respect des heures annoncées pour la livraison revient fréquemment comme un point fort, même si quelques commandes ont connu des retards importants aux heures de pointe, obligeant les clients à rappeler ou à venir chercher eux-mêmes leur commande. La taille réduite de la salle est l’autre limite signalée : mieux vaut anticiper si l’on souhaite manger sur place un soir de week-end.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires de Casa di Mama ?
L’établissement ouvre tous les jours de 17 h 30 à 22 h. Il n’y a pas de service au déjeuner.
Casa di Mama livre-t-il à domicile ?
Oui, la livraison fait partie intégrante de l’activité, tout comme la vente à emporter ; les commandes se passent principalement par téléphone.
Quel budget prévoir ?
Comptez environ 10–20 € par personne pour une pizza accompagnée d’une boisson, ce qui reste très abordable à Huy.
Combien de places compte la salle ?
La salle est petite, avec une vingtaine de couverts seulement. Un appel préalable est conseillé pour s’assurer d’une table.
Les pizzas sont-elles cuites au feu de bois ?
Oui, toutes les pizzas passent au four à bois, ce que la maison met en avant comme sa marque de fabrique depuis plus de vingt-cinq ans.
Conclusion
Casa di Mama tient sa place à Huy depuis plus d’un quart de siècle sur un positionnement clair : une pizzeria de proximité au four à bois, avec une petite salle et une machine à livrer bien rodée sur la chaussée de Waremme.
Trois atouts se dégagent : la cuisson au bois et le format généreux des pizzas, la présence de vraies assiettes de pâtes comme les penne aux aubergines, et un service téléphonique réactif qui tient globalement ses créneaux de livraison.
Pour découvrir la maison, la pizza aux fruits de mer et les penne aux aubergines donnent une bonne image du répertoire ; une escalope complète la carte pour les amateurs de viande. Un appel en début de service reste le meilleur réflexe, que ce soit pour réserver une des rares tables ou pour organiser une livraison.
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