Chez Aldo, Marseille Page non attribuée

Sur le port de la Madrague de Montredon, Chez Aldo est une institution ouverte depuis 1964, spécialisée dans le poisson grillé au feu de bois, la bouillabaisse et la pizza au feu de bois. La maison méditerranéenne attire les Marseillais autant que les visiteurs en quête d’un dîner authentique face au port. Une adresse à toujours réserver à l’avance.

Localisation

L’établissement est situé au 28 Rue Audemar Tibido, 13008 Marseille, dans le 8ᵉ arrondissement. Sur le port de la Madrague de Montredon, à l’extrême sud de la ville, à proximité de la pointe Rouge et des plages. Stationnement à proximité, accès en bus depuis le Prado.

Marseille rayonne autour du Vieux-Port, de Notre-Dame de la Garde et de la Corniche Kennedy, et l’établissement profite de cette géographie singulière qui mêle quartiers historiques, calanques et bord de mer. Selon les services, on y vient pour un déjeuner de quartier, un dîner après une visite du MUCEM ou une halte gourmande avant les Calanques.

Cadre & ambiance

Le restaurant joue la carte de l’authentique : décor maritime, vue sur le petit port et atmosphère familiale. La grande salle accueille les habitués comme les groupes, et la pergola côté port est très demandée aux beaux jours.

Le décor maritime et iodé prolonge l’expérience culinaire avec présentation des produits frais en vitrine, comptoir d’écailler ou cuisine ouverte selon les services. L’ambiance reste conviviale, propice aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’à un dîner romantique en bord d’eau, dans un cadre représentatif de l’art de vivre du Sud.

Cuisine & concept

Les plats signatures réunissent bouillabaisse sur commande, bourride sur réservation, poissons grillés au feu de bois, plancha (merlan, rougets, seiche) et soupe de poissons de roche. La carte propose également un filet de bœuf grillé au feu de bois et des pizzas au feu de bois.

Le travail du produit de la mer est au cœur du concept, avec un sourcing privilégié auprès de pêcheurs marseillais et d’écaillers du littoral provençal. Les arrivages quotidiens dictent la carte du jour, garantissant une fraîcheur exemplaire à chaque service. Une signature culinaire au plus près des saisons et des pointus du Vieux-Port.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• leur bouillabaisse – préparée selon la tradition, en deux temps avec rouille et croûtons.
• le poisson grillé signature – cuisson nette et précise pour révéler les arômes.
• un plancha bien garni – préparation maison à découvrir au gré de la carte.
• la soupe de poisson maison – soupe traditionnelle servie avec rouille et croûtons.
• leur incontournable pizza – préparée à la pâte fine et garnie de produits italiens.

Résumé des commentaires

Les avis sont très favorables : maison toujours pleine, plats généreux et grande variété de la carte sont régulièrement cités. L’ambiance familiale et l’ancienneté de l’enseigne participent à la fidélité d’une clientèle locale très attachée.

Questions fréquentes

Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est indispensable, surtout aux beaux jours.

Quels sont les horaires ?
Tous les jours de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30, fermé dimanche soir et lundi.

La bouillabaisse est-elle disponible sans réservation ?
Non, la bouillabaisse est servie uniquement sur commande à l’avance.

Conclusion

Chez Aldo s’inscrit comme une bonne adresse à découvrir parmi les tables de Marseille, avec son identité culinaire propre et son savoir-faire reconnu. La maison a su séduire tant les habitués du quartier que les visiteurs de passage en quête d’une expérience authentique, ancrée dans la culture méditerranéenne et l’art de vivre phocéen.

Parmi les atouts régulièrement cités, on retiendra la fraîcheur des produits de la mer, la générosité des plateaux et l’attention portée à la cuisson, autant d’éléments qui contribuent à fidéliser une clientèle locale comme touristique. Les amateurs de vins régionaux apprécient également la sélection proposée, fidèle aux appellations de Provence (Bandol, Cassis, Côtes-de-Provence) et du Sud-Est.

Pour découvrir Chez Aldo, mieux vaut réserver à l’avance, particulièrement le week-end et en haute saison touristique. La maison vaut le détour pour un déjeuner gourmand ou un dîner partagé, dans un cadre représentatif de l’art de vivre marseillais qui mêle générosité méditerranéenne, soleil et chaleur du Sud.

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