Chez Plume – Paris : restaurant intimiste du chef Valentin Lambert, qui signe une cuisine créative entre tradition française et influences modernes, avec des formules au déjeuner et un menu Carte Blanche en cinq temps le soir, situé à Paris, budget 24–79 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 24 rue Pierre-Leroux, 75007 Paris, dans le 7e arrondissement, dans le quartier Saint-Thomas-d’Aquin.
Au cœur du quartier des ministères et des ambassades, la rue Pierre-Leroux est proche de la rue Vaneau, de la rue de Sèvres et du Bon Marché, à quelques minutes des stations Vaneau (ligne 10), Duroc (lignes 10 et 13) et Sèvres-Babylone (lignes 10 et 12).
L’adresse se prête à un déjeuner d’affaires dans le quartier comme à un dîner après les boutiques de la rue de Sèvres ; un voiturier est proposé au dîner, au tarif de 20 € par voiture.
Cadre & ambiance
Plume se présente comme un écrin de calme et d’élégance, où chaque détail, de l’assiette à l’atmosphère, est pensé pour offrir un moment suspendu.
Le décor mêle matières brutes et touches végétales : bois, teintes olive, lumières tamisées et un panoramique jungle composent un univers poétique, pour une ambiance feutrée et un dress code casual chic.
Le restaurant ouvre du mardi au vendredi au déjeuner, de 12h à 14h30, et au dîner du mardi au samedi, avec un service prolongé tard le samedi soir ; les enfants sont accueillis à partir de 12 ans.
Cuisine & concept
Plume est le premier restaurant du chef Valentin Lambert, formé dans de belles maisons parisiennes, qui y développe une cuisine instinctive, créative et exigeante.
Sa démarche repose sur la recherche du plaisir gustatif et le respect du produit, avec des associations inattendues : ponzu, yuzu, miso ou teriyaki croisent volontiers truffe noire, homard, ris de veau et crème d’Isigny.
Au déjeuner, la carte change chaque semaine, avec un plat unique, des formules en deux ou trois temps et quelques suggestions à la carte, comme le ris de veau croustillant façon karaage ou le cœur de rumsteck Wagyu.
Le soir, une sélection à la carte côtoie le menu Carte Blanche en cinq temps, qui peut s’accompagner d’un accord mets et vins ; des cartes cadeaux sont proposées par la maison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Très appréciée pour la cuisine instinctive et créative du chef Valentin Lambert, la table de Plume séduit par des associations inattendues, du ponzu à la truffe noire, et par un cadre feutré pensé comme un moment suspendu.
Ses atouts tiennent en une carte du déjeuner renouvelée chaque semaine, un menu Carte Blanche en cinq temps le soir avec accord mets et vins, et un décor intimiste aux teintes végétales.
Rendez-vous rue Pierre-Leroux, près du Bon Marché, du mardi au vendredi midi et soir et le samedi soir ; réservation au 01 43 06 79 85.
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