Chez Song – Huy : installée sur la Grand-Place de Huy, cette table chinoise tenue par la même famille depuis une vingtaine d’années décline une cuisine cantonaise préparée au wok, dans un décor moderne et apaisant placé sous le signe du bambou. Comptez un budget de 25–40 € pour un repas complet.
Localisation
Le restaurant occupe le 1 rue Griange, 4500 Huy, en Belgique, à l’angle immédiat de la Grand-Place, dans la province de Liège et la Région wallonne. On est ici au cœur du centre historique piétonnier, à deux pas de la collégiale Notre-Dame et de sa rosace gothique surnommée « li Rondia », l’une des quatre merveilles de Huy avec le pont, la fontaine Bassinia — plantée à quelques dizaines de mètres de la porte du restaurant — et la citadelle.
La ville s’enroule dans une boucle de la Meuse, au confluent du Hoyoux, entre le plateau du Condroz au sud et les terres de Hesbaye au nord. Depuis la table, il suffit de lever les yeux pour apercevoir la citadelle du XIXe siècle bâtie par les Hollandais sur le rocher qui portait autrefois le château des princes-évêques, et qui servit de camp de transit durant la Seconde Guerre mondiale. Les cyclistes, eux, reconnaîtront le Mur de Huy et ses passages à 26 % qui décident chaque printemps de la Flèche wallonne. Liège est à une trentaine de kilomètres, Namur à trente-cinq ; le parking de la Grand-Place et les quais de Meuse permettent de se garer à proximité immédiate.
Cadre & ambiance
La salle joue une carte volontairement sobre : lignes contemporaines, tons chauds, cloisons et éléments de décor en bambou qui installent une atmosphère calme, presque feutrée. On est loin des pagodes surchargées de laque rouge ; le lieu revendique un cadre « moderne et zen », adapté aussi bien à un déjeuner rapide entre deux rendez-vous qu’à un dîner qui s’étire.
Aux beaux jours, la terrasse installée sur la Grand-Place devient l’un des atouts de l’adresse, avec vue sur la fontaine Bassinia et le va-et-vient du centre-ville. L’accueil, assuré en famille, est réputé chaleureux et sans façon : on explique volontiers les plats, on oriente les indécis, on adapte le degré de piment. Le service à table est complété par une formule à emporter et par la livraison, très utilisée par les Hutois.
Cuisine & concept
Le nom de l’enseigne renvoie au patronyme du patron : M. Song, gérant et chef des fourneaux depuis une vingtaine d’années, revendique plus de trente ans d’expérience en cuisine cantonaise. Formé en Chine puis habitué aux palais européens, il ajuste ses sauces sans les édulcorer et soigne autant la cuisson au wok que le sourcing des produits. Song est ici un nom chinois — la carte ne comporte ni bo bun ni phở, et l’on chercherait en vain des boulets sauce lapin : la maison assume une ligne strictement chinoise.
Cette rigueur se lit dans les détails. Les scampis sont décortiqués un par un sur place, la maison estimant que les crevettes achetées déjà nettoyées perdent en tenue et en saveur. Les raviolis du potage wan tan sont façonnés maison, les dim sum arrivent dans leur panier vapeur, et le canard pékin est laqué puis rôti avant d’être servi avec crêpes et poireaux à rouler soi-même. La carte s’organise par produit — porc, bœuf, poulet, scampis, canard — et par sauce : haricots noirs fermentés, curry, aigre-douce, ail, cinq parfums, citron. Chaque plat arrive avec un riz blanc, remplaçable par un riz sauté ou des nouilles au wok pour trois euros. Le chef propose par ailleurs des créations hors carte pour une durée limitée, et un menu dégustation en cinq services à 48 € par personne, à partir de deux couverts. Les régimes particuliers ne sont pas oubliés : la carte signale nommément les plats végétariens, véganes et sans gluten.
la dame blanche – le dessert glacé qui clôt le menu dégustation.
Résumé des commentaires
Les retours publiés au fil des années dessinent un portrait cohérent : une cuisine chinoise jugée authentique, des portions généreuses et une régularité qui explique la fidélité d’une clientèle locale. Le canard laqué et le poulet croustillant reviennent le plus souvent dans les commentaires, suivis des dim sum vapeur et des scampis aux cinq parfums. Plusieurs clients soulignent la qualité des crevettes, plus fermes que la moyenne du genre.
L’accueil familial et la position sur la Grand-Place sont les deux autres motifs de satisfaction récurrents, la terrasse estivale étant particulièrement citée. Le service à emporter est décrit comme rapide et bien emballé. Quelques avis évoquent une salle qui se remplit vite les vendredis et samedis soir, ce qui rend la réservation utile pour les tablées.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Chez Song ?
Les potages démarrent à 6,50 €, les entrées entre 7 et 14 € et les plats entre 14 € et 21 €. Un repas complet revient donc généralement entre 25 et 40 € par personne, hors boisson. Le menu dégustation en cinq services est affiché à 48 €.
Chez Song propose-t-il des plats végétariens ou véganes ?
Oui. La carte identifie explicitement les préparations végétariennes et véganes, comme la petite marmite végétarienne au tofu et légumes ou les nouilles sautées aux légumes. Les croquettes de soja et le riz sauté au wok complètent l’offre.
Peut-on manger sans gluten ?
Plusieurs plats sont signalés sans gluten sur la carte, notamment des filets de porc, de bœuf et de poulet en sauce piquante, curry ou à l’ail. La liste complète des allergènes est disponible au bar sur simple demande.
Le restaurant fait-il de l’emporter et de la livraison ?
Oui, une carte à emporter dédiée est publiée par la maison et le service de livraison est assuré sur Huy et ses environs. Une boîte à emporter est facturée 1 €.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse est installée en été sur la Grand-Place, face à la fontaine Bassinia, à quelques pas de la collégiale Notre-Dame.
Conclusion
Chez Song coche les cases que l’on attend d’une bonne table chinoise de province : un chef aux commandes depuis vingt ans, une carte lisible construite autour de sauces cantonaises identifiables, et un travail réel sur le produit — scampis décortiqués à la main, raviolis façonnés maison, canard laqué puis rôti.
Trois plats résument le mieux la maison : le canard pékin rôti sauce laquée avec ses crêpes, le poulet croustillant « chdupil » sauce citron et les scampis aux cinq parfums. À quoi s’ajoute le plat familial chinois, pensé pour être partagé, et l’assortiment de dim sum vapeur en ouverture.
Pour une première visite, la formule la plus parlante reste le menu dégustation en cinq services, qui balaie potage, dim sum, plat familial et canard laqué. Sinon, un potage wan tan suivi d’un canard laqué et de nouilles sautées donne déjà une idée juste du savoir-faire de la maison. Terrasse sur la Grand-Place en été, emporter et livraison le reste de l’année.
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