Chlew – Paris : sandwicherie et épicerie de charcuteries casher, où chaque sandwich se compose sur mesure autour de pastrami, de veau à l’os, de rosette ou de dinde fumée, avec planches et carpaccios à partager, situé à Paris, budget 10–16 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 18 rue Manin, 75019 Paris, dans le 19e arrondissement.
La rue Manin longe le parc des Buttes-Chaumont ; l’adresse se trouve dans sa partie nord, à quelques minutes à pied des stations Botzaris (ligne 7bis) et Ourcq (ligne 5).
L’emplacement se prête à un déjeuner sur le pouce, à un sandwich à emporter avant une balade dans le parc ou à une commande de planches pour recevoir.
Cadre & ambiance
Chlew se présente comme un delishop : un comptoir où les sandwichs sont montés à la demande et où les charcuteries se vendent aussi au kilo.
L’adresse de la rue Manin fait partie d’une petite famille de boutiques Chlew à Paris et en proche banlieue, toutes sous surveillance du Beth Din.
Elle ouvre du dimanche au jeudi de 9h à 22h et le vendredi de 9h à 15h ; elle est fermée le samedi.
Cuisine & concept
Le principe tient en une idée : composer son sandwich sur mesure, avec des centaines de combinaisons possibles entre pains, sauces, charcuteries et garnitures.
Les charcuteries sont faites maison ou sélectionnées chez des artisans charcutiers, de Rome à New York en passant par Strasbourg ; les produits frais sont travaillés chaque jour sur place.
À côté des sandwichs en bagel, en pain tradition ou en panini, la carte propose des salades composées, des planches de charcuterie, des carpaccios de bœuf, de bresaola ou de boutargue, et un coin pour les enfants.
Des boxes de 3 à 10 sandwichs et une offre traiteur permettent de recevoir ou de nourrir une réunion, et la charcuterie s’achète au kilo pour la maison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Le Full Pastrami – bagel garni de moutarde US et de moutarde au miel, cornichons, chou rouge, oignons crispy, cheddar et une généreuse couche de pastrami, à 15 €.
- Le Parisien – pain tradition, pâté aux morilles, cornichons, veau à l’os et rosette, à 16 €.
- La planche forestière – assortiment de charcuteries séchées, de pâtés ou rillettes et de foie gras, à 68 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Deli casher de quartier, Chlew mise sur des sandwichs composés à la demande et sur une sélection de charcuteries faites maison ou venues d’artisans.
Ses atouts tiennent en un pastrami généreux, des pains variés, des planches à partager et des boxes pratiques pour les tablées.
Rendez-vous rue Manin, au bord du parc des Buttes-Chaumont ; commande au 01 75 43 99 99.
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