Colchide – Paris : restaurant géorgien de cuisine familiale, généreuse et à partager (khatchapouri, khinkali, pkhali, mijotés), accompagnée des vins qvevri élevés en jarres d’argile, dans un cadre chaleureux et convivial, situé à Paris, rue des Poissonniers près de Marcadet-Poissonniers, budget 16–20,50 € le plat.
Localisation
Le restaurant se trouve au 97 rue des Poissonniers, 75018 Paris, dans le 18e arrondissement de Paris (75), en Île-de-France.
Repères proches : le carrefour Marcadet-Poissonniers, le boulevard Barbès et le quartier de Clignancourt, à l’est de la butte Montmartre.
Accès : station de métro Marcadet – Poissonniers (lignes 4 et 12), indiquée par le restaurant.
Cadre & ambiance
Colchide, ancien nom d’une partie de la Géorgie et pays de la Toison d’or dans la mythologie grecque, a ouvert sa première adresse rue des Poissonniers en 2013.
On y applique l’hospitalité géorgienne : tout se pose au milieu de la table et se partage, et l’invité est reçu comme un ami, dans un cadre chaleureux et convivial.
Selon le site, le restaurant est ouvert tous les jours midi et soir : de 12h à 15h et de 18h30 à 23h, avec deux services le vendredi et le samedi soir (19h–21h15 et 21h30–23h30).
Cuisine & concept
La table met l’accent sur les spécialités géorgiennes des rives de la mer Noire et des pentes du sud Caucase : des plats simples, généreux et originaux, cuisinés avec des produits frais.
Les entrées froides font la part belle aux noix et à la grenade, avec les aubergines roulées nigvziani badrijani, les caviars de légumes pkhali ou le gebjalia, fromage roulé à la menthe.
Le khatchapouri, plat national, se décline en version imeruli ou adjarienne en forme de bateau avec un œuf au milieu, aux côtés du lobiani aux haricots rouges ; les khinkali, raviolis géorgiens farcis au veau, sont servis le vendredi soir.
Les plats mijotés (tchanakhi, tchakapouli d’agneau à l’estragon, kharcho de poulet fermier aux noix, lobio en pot d’argile, adjabsandali) s’accompagnent des vins qvevri de la maison ; la carte signale les plats sans gluten et une formule midi est proposée en semaine.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Atcharouli khatchapouri – pain au fromage en forme de bateau avec un œuf au milieu, 17,00 €.
- Khinkali – raviolis géorgiens farcis au veau, le vendredi soir, 3,00 € pièce.
- Tchakapouli – agneau à l’étouffée dans un bouillon au vin blanc, à l’estragon et aux oignons nouveaux, 19,00 €.
- Kharcho – poulet fermier mijoté à la sauce aux noix et aux épices géorgiennes, 17,00 €.
- Nigvziani badrijani – aubergines roulées aux noix, graines de grenade, 9,00 €.
Carte de février 2026 relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Avec ses plats à partager au centre de la table, sa formule midi en semaine et son ouverture tous les jours, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner dépaysant qu’à un dîner festif entre amis ou en famille autour des vins géorgiens.
Ses atouts tiennent en une cuisine géorgienne rare et généreuse, des spécialités comme le khatchapouri et les khinkali, et une sélection pointue de vins qvevri.
Rendez-vous rue des Poissonniers à Paris, tous les jours midi et soir ; réservation au 09 80 94 09 68.
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