Compose Châteaudun – Paris : cantine healthy sur mesure où l’on compose soi-même son plat à partir d’une base, d’ingrédients, d’une sauce et d’un topping, avec aussi pinsas, pitas, flans salés, soupes et desserts maison, sur place ou à emporter du lundi au vendredi, situé à Paris, budget 6–14 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 35 rue de Châteaudun, 75009 Paris, dans le 9e arrondissement, entre le quartier Saint-Georges et la Chaussée-d’Antin.
La rue de Châteaudun file ici entre l’église Notre-Dame-de-Lorette et la rue La Fayette, près de la rue Laffitte, à quelques minutes des stations Notre-Dame-de-Lorette (ligne 12) et Le Peletier (ligne 7).
Les Grands Magasins du boulevard Haussmann, à quelques minutes à pied, en font une adresse pratique pour un déjeuner rapide en semaine.
Cadre & ambiance
Compose Châteaudun appartient à une enseigne parisienne de cantines healthy qui fête ses 15 ans en 2026 et compte de nombreuses adresses à Paris et en Île-de-France.
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, de 9h à 15h : une adresse de journée tournée vers le déjeuner des actifs du quartier, avec commande en click and collect et livraison.
L’enseigne met en avant des engagements sur les produits et propose un bol réutilisable, ainsi qu’une offre traiteur pour les entreprises.
Cuisine & concept
Le principe est celui du plat à composer : on choisit une base (pâtes, quinoa bio, riz noir de Camargue, lentilles, gnocchis, jeunes pousses…), puis quatre ou cinq ingrédients, une sauce et un topping offerts.
Le choix des ingrédients est large, des légumes marinés et crudités aux protéines comme le poulet rôti, tandoori ou curry, le saumon fumé, le thon, les crevettes, les falafels ou le tofu, avec une douzaine de sauces maison, de la Caesar au tahini en passant par le pesto rosso.
Pour varier, la carte propose aussi des pinsas à composer ou du jour, des pinsettas, des pitas garnies, des flans salés, des sandwichs sur mesure et des soupes de saison.
Les desserts sont faits maison : pudding de chia aux framboises, bircher coco vegan, perles du Japon aux fruits rouges, compote, yaourts fermiers et gourmandises du type cookie ou cannelé. La carte d’automne-hiver 2026-2027 vient d’être lancée.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Format classique – une base, quatre ingrédients, une sauce et un topping offerts, à 11,30 €, ou 13,30 € en format maxi à cinq ingrédients.
- Pinsettas – déclinées en rosso, verde ou guacamole poulet, à 9 €.
- Flan salé – saumon épinards, chèvre épinards, chèvre poireaux, trois fromages, à la lorraine ou poulet champignons, à 8,90 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Appréciée des actifs du quartier, l’adresse Compose de la rue de Châteaudun mise sur un plat à composer très souple, une douzaine de sauces maison et des desserts faits maison.
Ses atouts tiennent en un grand choix de bases et d’ingrédients, des options végétariennes et vegan, un bol réutilisable et la commande en click and collect.
Rendez-vous rue de Châteaudun, près de Notre-Dame-de-Lorette, du lundi au vendredi de 9h à 15h ; renseignements au 01 42 40 26 76.
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