Crispy Soul Paris 11 – Paris : adresse de poulet frit halal pané à la main et frit à la commande, spécialiste du chicken & waffle façon Harlem, avec waffle burgers dans une gaufre maison, tenders, wings et gaufres sucrées, sur place ou à emporter, situé à Paris, budget 9,90–15,90 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 75 rue Léon-Frot, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement.
La rue Léon-Frot traverse le quartier de la Roquette, à mi-chemin entre Bastille et Oberkampf, à environ cinq minutes à pied de la station Charonne (ligne 9) et à quelques minutes de Philippe Auguste (ligne 2).
L’adresse vit au rythme du quartier, avec la pause déjeuner des actifs du 11e puis le dîner, et le service continue sans coupure le samedi et le dimanche, de midi à minuit.
Cadre & ambiance
Crispy Soul cultive un univers inspiré de la culture américaine des années 1990, entre rap US, soul et basket, jusqu’à la playlist maison qui accompagne le repas.
Le lieu se prête aux repas sans façon, sur place ou à emporter, avec une commande en ligne pour retirer ses plats au comptoir.
Du lundi au vendredi, le restaurant ouvre de 12 heures à 14h30 puis de 19 heures à minuit ; le week-end, il sert en continu de midi à minuit.
Cuisine & concept
Le concept reprend le chicken & waffle né à Harlem, où l’on servait aux musiciens sortis de scène le poulet frit du soir posé sur les gaufres du matin. L’enseigne en a fait sa spécialité, avec un poulet 100 % halal.
Le poulet est mariné, pané à la main et frit à la minute. Les gaufres sont préparées sur place avec une pâte au sucre de canne, l’avocat est écrasé à la commande et la citronnade est pressée maison chaque jour.
La carte décline les waffle burgers, où la gaufre remplace le pain, et leurs équivalents en bun boulanger, garnis de coleslaw maison, de cheddar anglais affiné sept mois et de sauces maison comme la curry mango ou le barbecue miel.
Autour, on trouve des sliders dans un pain Martin’s, des tenders et des wings à la pièce, des frites cheddar ou de patate douce, trois salades dont une végétarienne, et un rayon de gaufres sucrées au Nutella, au caramel beurre salé ou au sirop d’érable.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Lakers Waffle – filet de poulet frit mariné au buttermilk, coleslaw maison, cheddar anglais affiné sept mois et sauce curry mango dans une gaufre maison, avec frites maison, à 13,90 €.
- Joaquin Guzman Waffle – poulet frit, coleslaw maison, purée d’avocat maison, cheddar affiné, mayonnaise et sauce curry mango dans la gaufre maison, avec frites, à 15,90 €.
- Menu Crispy Tenders – deux tenders croustillants avec pickles et sauce Crispy, servis avec frites maison, à 9,90 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 novembre 2026.
Conclusion
Croustillant travaillé à la main et frit à la minute, poulet entièrement halal, gaufres maison au sucre de canne : Crispy Soul a de quoi combler les amateurs de poulet frit.
Ses atouts tiennent en un concept de chicken & waffle rare à Paris, des sauces et un coleslaw faits maison, des prix contenus et un service continu le week-end.
Rendez-vous rue Léon-Frot, près du métro Charonne ; commande en ligne à emporter ou au 01 84 60 50 90.
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