De Amandine – Ostende : brasserie de bord de quai installée sur le Visserskaai, à Ostende, qui emprunte son nom au dernier chalutier islandais de la ville. Cuisine franco-belge de la mer, moules, croquettes de crevettes grises et poissons du jour, dans une petite salle chaleureuse doublée d’une grande terrasse face au port, pour un budget de l’ordre de 25–40 € par personne.
Localisation
L’adresse est le Visserskaai 38, 8400 Ostende, en province de Flandre-Occidentale, en Belgique. Le Visserskaai, le quai des pêcheurs, aligne étals de crevettes grises et d’anguilles et enseignes de poisson le long du bassin : c’est l’artère gourmande historique de la ville, à deux pas des criées et du départ des ferries. Le Mercator, trois-mâts école, y est amarré non loin.
Le nom du restaurant renvoie directement au patrimoine du quartier : l’Amandine, immatriculé O.129, fut le dernier chalutier ostendais à pêcher au large de l’Islande ; conservé en cale sèche près de la gare, il se visite aujourd’hui comme navire-musée. Autour, Ostende déroule ses attributs de « Reine des plages » belges : la digue et les Galeries royales voulues par Léopold II, qui fit de la ville sa résidence balnéaire, la villa royale et l’hippodrome Wellington, la plage de neuf kilomètres et le kursaal. La mémoire du peintre James Ensor, né ici en 1860, hante encore la ville avec ses masques grotesques, de sa maison au Mu.ZEE. Le Fort Napoléon et l’Atlantikwall de Raversijde complètent le tableau. Bruges est à 25 km, Nieuport à 15 km, Dunkerque à 55 km.
Cadre & ambiance
La maison se décrit elle-même comme un petit restaurant convivial du Visserskaai, où l’on vient s’attabler après une journée à prendre le vent au bord de la mer du Nord ou une virée dans les rues commerçantes d’Ostende. La salle est de taille modeste et lumineuse, prolongée par une vaste terrasse : l’ensemble tourne autour d’une soixantaine de couverts, ce qui préserve une atmosphère familiale rare sur un quai aussi passant.
Le service se fait en français comme en néerlandais, ce que les visiteurs francophones relèvent régulièrement. L’équipe, jeune, entretient une ambiance sans façon, où l’on n’hésite pas à improviser un dessert avec une bougie quand une table fête un anniversaire. La position en bord de l’eau, la musique d’ambiance discrète et l’accueil des chiens en font une halte facile pour les familles comme pour les couples de passage.
Cuisine & concept
Le registre est celui de la brasserie franco-belge de la côte, avec des produits frais et des préparations honnêtes plutôt que des effets de manche. La mer domine largement la carte : soles, cabillaud, plie, aile de raie, anguilles, saumon, scampis et bien sûr moules, déclinées en sept versions, de la marinière nature au bouillon crémé à la sauce homard qui porte le nom de la maison.
Deux spécialités reviennent systématiquement dans les commentaires. La tomate aux crevettes grises d’abord, servie avec une garniture d’une générosité peu commune, que plusieurs convives considèrent comme la meilleure d’Ostende. Le vispannetje ostendais ensuite, cette cassolette de poissons en sauce qui constitue la signature du lieu. La carte ménage aussi une part de terre — carbonnades flamandes, vol-au-vent, côte à l’os, steak de cheval — et une gamme de pâtes, d’omelettes, de croques et de plats pour enfants qui permet de nourrir toute une tablée sans négociation. Frites, mayonnaise et sauce sont comprises avec les moules ; les plats de poisson s’accompagnent au choix de frites, de croquettes ou de pommes nature.
Carte & plats emblématiques
les moules nature – frites, mayonnaise et sauce comprises, à 18,00 € ; version au vin blanc à 19,00 €
les gaufres – sucre, beurre ou confiture à 3,00 €, garnies de glace à 5,00 €
Résumé des commentaires
Le point le plus commenté est la générosité des portions. La tomate aux crevettes revient comme un cas d’école : des convives évoquent une garniture d’au moins cent grammes de crevettes grises et un plat qu’il faut avoir de l’appétit pour terminer. Les frites maison, les moules et la plie sont saluées avec la même constance, tout comme le vin blanc proposé par la maison.
L’accueil constitue l’autre motif récurrent. Les visiteurs francophones apprécient d’être servis dans leur langue sur un quai majoritairement néerlandophone, et décrivent une équipe jeune, prévenante et capable de gestes spontanés — un gâteau offert pour un anniversaire annoncé sans réservation particulière, par exemple. L’atmosphère est qualifiée de conviviale, la salle de lumineuse, et plusieurs clients de passage indiquent prévoir d’y revenir lors de leur prochain séjour à Ostende.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez De Amandine ?
Comptez environ 25–40 € par personne. Les plats de viande démarrent à 14,50 €, les moules à 18,00 € et les poissons nobles montent jusqu’à 24,00 €.
Quelle est la spécialité de la maison ?
Le vispannetje ostendais, une cassolette de poissons en sauce servie à 23,00 €, ainsi que la tomate aux crevettes grises, régulièrement citée comme la plus généreuse d’Ostende.
Le restaurant a-t-il un lien avec le chalutier Amandine ?
Il en reprend le nom : l’Amandine, immatriculé O.129, fut le dernier chalutier islandais d’Ostende et se visite aujourd’hui comme navire-musée, en cale sèche près de la gare.
Y a-t-il une terrasse et peut-on venir avec un chien ?
Oui : la grande terrasse face au quai fait partie des soixante couverts de l’établissement, et les chiens sont acceptés.
Faut-il réserver ?
C’est conseillé en saison et le week-end, la salle étant petite. La réservation se fait par téléphone, et il est prudent de vérifier le jour de fermeture hebdomadaire hors saison.
Conclusion
De Amandine coche les cases que l’on attend d’une table du Visserskaai : du poisson frais, des portions qui ne trichent pas, une terrasse face au bassin et un service qui met à l’aise. Le nom, emprunté au dernier chalutier islandais de la ville, ancre l’adresse dans la mémoire maritime d’Ostende.
Trois atouts se détachent : la tomate aux crevettes grises et les croquettes qui font la réputation du lieu, les sept déclinaisons de moules jusqu’à la version Amandine à la sauce homard, et le vispannetje ostendais, spécialité maison. La présence de classiques de terre et d’une vraie carte pour enfants permet de venir en famille sans compromis.
Pour une première visite, une bisque de homard suivie d’une sole à l’ostendaise ou du vispannetje donne la meilleure mesure de la cuisine ; les amateurs de crustacés se rabattront sur les moules Amandine. Réservation recommandée en haute saison.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Ostende.
