De Plaetse – Wichelen : installée sur la place du village de Schellebelle, à un pas du vieux bac de l’Escaut, cette brasserie belgo-française de Wichelen mise sur une cuisine de produit, des plats à partager et une terrasse ouverte sur l’eau, dans une ambiance villageoise soignée, pour un budget de 40–60 €.
Localisation
L’adresse se situe Dorp 27, 9260 Wichelen (Schellebelle), en province de Flandre-Orientale, en Région flamande, en Belgique. La maison occupe l’un des angles de la Dorp, la place centrale du hameau de Schellebelle, face à l’église Saint-Jean-Baptiste et à ses maisons de brique au caractère préservé.
À l’arrière, le jaagpad longe l’un des plus anciens bacs encore en service sur l’Escaut, qui continue de faire traverser piétons et cyclistes. La commune s’étend dans la vallée de l’Escaut, entre Gand et Alost : les méandres du fleuve et la Paardeweide, zone inondable protégée du plan Sigma devenue réserve d’oiseaux, puis les Kalkense Meersen, prairies humides classées Natura 2000, encadrent le village, dans un paysage encore marqué par le patrimoine du lin et par les cultures maraîchères. Wetteren est à 5 km, Termonde à 12 km, Alost et son carnaval à 15 km, Gand et son beffroi classé UNESCO à 20 km.
Cadre & ambiance
La configuration du lieu explique une bonne part de son attrait : la façade donne sur la place du village, l’arrière ouvre sur le calme de l’eau et du chemin de halage. On passe ainsi d’un décor de bourg flamand à un paysage fluvial en traversant la salle, ce qui donne au repas deux atmosphères très différentes selon la table choisie.
De mai à août, la terrasse reste ouverte en continu pour les boissons et les plats à partager, et les journées chaudes voient apparaître glaces, pannenkoeken et gaufres l’après-midi. Le reste de l’année, le service se concentre sur deux créneaux, midi et soir, du jeudi au lundi, l’établissement étant fermé les mardi et mercredi. La réservation se fait en ligne ou par téléphone et reste conseillée, la salle étant de taille modeste.
Cuisine & concept
La maison revendique une cuisine « pure », fondée sur l’authenticité et la simplicité : une carte fixe volontairement resserrée, complétée par des suggestions qui changent régulièrement, un menu d’été et un menu enfant. Le service se veut convivial, avec une série de préparations conçues pour être partagées en début de repas.
Le répertoire mêle classiques belges et registre français de brasserie. L’anguille de l’Escaut y tient une place de choix, servie frite ou en paling in ‘t groen, l’anguille au vert, aux côtés du vol-au-vent, du mijoté de joues de porc et des croquettes de crevettes grises faites maison. La partie française s’exprime dans le vitello tonnato, le carpaccio, l’entrecôte et ses sauces, la sole meunière ou les linguine aux palourdes, tandis que la carotte rôtie et le risotto aux légumes tiennent le registre végétarien. Les desserts restent dans la tradition de brasserie, de la dame blanche à la crème brûlée.
le menu enfant – formule dédiée aux plus jeunes, en complément de la carte
Résumé des commentaires
Le cadre revient en tête des retours : la position sur la place du village d’un côté, la vue sur l’Escaut et le chemin de halage de l’autre, avec le passage du bac en toile de fond. La terrasse estivale concentre l’essentiel des éloges, en particulier pour les fins d’après-midi consacrées aux plats à partager et aux desserts glacés.
Côté assiette, les convives soulignent la régularité des classiques belges, anguille, vol-au-vent et croquettes de crevettes en tête, ainsi que l’attention portée à la cuisson des poissons. Le service, décrit comme enthousiaste et attentif, est également relevé. Les additions se situent dans le haut de la fourchette locale, ce qui correspond au niveau des produits travaillés.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez De Plaetse ?
Les plats principaux vont de 26,00 € pour le mijoté de joues de porc ou le risotto à 44,50 € pour l’entrecôte. Avec une entrée et un dessert, comptez le plus souvent entre 45 € et 65 € par personne.
Quels sont les jours d’ouverture ?
La maison sert du jeudi au lundi, de 12 h à 14 h le midi et de 18 h à 21 h le soir. Elle est fermée les mardi et mercredi.
Faut-il réserver ?
C’est conseillé, en particulier le week-end et pendant la saison de terrasse. La réservation se fait en ligne depuis le site de l’établissement ou par téléphone.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui. La carotte rôtie au chou-fleur, à l’aneth et aux noix de cajou en entrée, ainsi que le risotto aux légumes en plat, sont proposés sans viande ni poisson.
La terrasse est-elle ouverte toute la journée ?
De mai à août, la terrasse reste ouverte en continu pour les boissons et les plats à partager, avec glaces, crêpes et gaufres proposées l’après-midi quand la météo s’y prête.
Conclusion
De Plaetse tire parti d’une situation rare : la place d’un village flamand devant, l’Escaut et son vieux bac derrière. La brasserie s’appuie sur une carte courte, quelques suggestions renouvelées et un menu d’été, dans un registre qui assume la simplicité plutôt que la démonstration.
Ses points d’appui sont clairement identifiés : l’anguille de l’Escaut, frite ou au vert, le vol-au-vent, les croquettes de crevettes grises et de fromage préparées maison, ainsi que la sole et l’entrecôte pour les appétits plus classiques.
Pour un déjeuner au bord de l’eau après une balade dans les Kalkense Meersen, un dîner de poissons ou une longue fin d’après-midi de terrasse autour de plats à partager, l’adresse s’impose comme la table de référence de Schellebelle. Mieux vaut réserver, surtout aux beaux jours.
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