DOCK B, Pantin Page non attribuée

Dock B – Pantin : installé au bord du canal de l’Ourcq à Pantin, ce lieu hybride réunit un bar à cocktails, une table signée par un chef, une pizzeria napolitaine et une salle événementielle, avec une grande terrasse ouverte sur l’eau, budget 20–30 €.

Localisation

L’adresse est le 1 Place de la Pointe, 93500 Pantin, dans le département de la Seine-Saint-Denis, en région Île-de-France. Le lieu occupe le rez-de-chaussée des Magasins généraux, cathédrale de béton des années 1920 reconvertie en siège d’agence, et sa terrasse donne directement sur le canal de l’Ourcq, à la jonction des bassins que marque la Place de la Pointe.

Le quartier a changé de visage : longtemps industrielle, Pantin est aujourd’hui surnommée le « Brooklyn parisien », et ses berges réaménagées alignent guinguettes, péniches et terrasses. À deux pas se trouvent les Grands Moulins de Pantin, le Centre national de la danse installé dans un ancien bâtiment administratif brutaliste, les ateliers de maroquinerie d’Hermès et le cimetière parisien de Pantin, le plus grand de France avec ses 107 hectares. De l’autre côté du périphérique s’ouvrent le parc de la Villette et la Philharmonie de Paris ; la porte de Pantin est à environ un kilomètre, ce qui place l’adresse aux portes immédiates de Paris.

Cadre & ambiance

Dock B n’est pas seulement un restaurant : c’est un lieu hybride, né en septembre 2018 de la rencontre entre les équipes de La Bellevilloise et d’Allô Floride, aujourd’hui membre du collectif Cultplace. L’espace se déploie sur deux niveaux dans les Magasins généraux : au rez-de-chaussée, une salle modulable avec comptoirs de restauration et bar à cocktails ; à l’étage, une mezzanine ouverte sur le canal, un espace d’exposition et une salle de concert. La terrasse au bord de l’eau constitue l’atout le plus visible aux beaux jours.

La programmation fait partie intégrante de l’identité du lieu : concerts, DJ sets, soirées, marchés, conférences et cours de yoga s’y succèdent, et une partie des surfaces — environ 750 m² d’espaces flexibles pouvant accueillir jusqu’à 740 personnes — se privatise pour des séminaires, des conventions, des soirées d’entreprise ou des tournages. L’accès est adapté aux personnes à mobilité réduite. Côté restauration, le service du midi a lieu de 12h à 14h30 en semaine et jusqu’à 15h le week-end, le dîner du mercredi au samedi de 18h30 à 22h30, et un brunch est proposé tous les dimanches de 12h à 14h30. La réservation d’une table se fait en ligne.

Cuisine & concept

La table porte la signature du chef Valentino Cavenzzi, qui a construit une carte volontairement courte et lisible, articulée autour de trois familles : les burgers, les pizzas napolitaines et les assiettes à partager. Tous les plats sont cuisinés chaque jour sur place à partir de produits frais, et les prix sont affichés nets, taxes et service compris.

La partie bistrot regroupe un cheeseburger au comté et aux oignons frits, un chicken burger au poulet croustillant, une version végétarienne à l’italienne avec mozzarella panée et pesto, un hot dog, une saucisse purée provençale aux herbes et aux olives, une salade César au poulet frit maison, un risotto aux shiitakés et une tartine aux champignons et magret fumé. La pizzeria travaille la pâte napolitaine et des produits italiens identifiés : fior di latte, provola ou scamorza, bresaola, spianata calabraise, nduja, crème de truffe d’été. Les rotolini, pâtes à pizza tressées et fourrées, complètent l’offre, sur place comme à emporter.

Le soir, la carte bascule vers le partage : burrata des Pouilles déclinée en trois versions, antipasti servis avec la focaccia maison, planches de charcuteries, de fromages ou mixte, olives bella di Cerignola et parmesan affiné, assiette de speck, et quatre pots à tartiner — tapenade de kalamata, caviar d’aubergine, houmous et tzatziki. Le bar, lui, aligne cocktails, vins, bières artisanales, cafés, thés et jus maison, ce qui permet de venir pour un verre sans forcément dîner. Un menu enfant et un brunch dominical complètent le dispositif.

Carte & plats emblématiques

• le cheeseburger – pain brioché, steak pur bœuf, comté, oignons frits et sauce burger, servi avec des frites maison — 17 €.
• le chicken burger – pain brioché, filet de poulet croustillant, cheddar, salade et sauce curry, avec frites maison — 17 €.
• le végé burger à l’italienne – mozzarella panée, aubergine et poivron grillés, tomate séchée et pesto, avec frites maison — 16 €.
• le hot dog – pain brioché, saucisse de volaille, cheddar, oignons confits et moutarde américaine — 9 €, ou 13 € avec frites maison.
• la saucisse purée provençale – purée aux herbes et aux olives, sauce moutarde à l’ancienne — 15 €.
• la salade César – sucrine, poulet frit maison, sauce César, croûtons et parmesan — 15 €.
• le risotto aux champignons – shiitakés et pesto de mâche aux noisettes — 16 €.
• la tartine champignons et magret fumé – cream cheese, huile d’olive, ciboulette et citron, servie avec un mesclun — 15 €.
• les frites maison – coupées et cuites sur place — 5 €.
• le mesclun de salades – en accompagnement — 4 €.
• la margherita – sauce tomate, mozzarella fior di latte, huile d’olive extra vierge et basilic — 13 €.
• la napoli – sauce tomate, anchois, câpres, olives noires, huile d’olive et origan — 14 €.
• la regina – sauce tomate, fior di latte, jambon blanc Rostello ou porchetta selon la carte, champignons et basilic — 16 €.
• la quatre fromages – base blanche, fior di latte, gorgonzola, provola ou scamorza, chèvre, origan et basilic — 16 €.
• la végétarienne – sauce tomate, champignons, poivron mariné, aubergine grillée, tomates confites, artichauts et roquette — 16 €.
• la bresaola – sauce tomate, fior di latte, bresaola, roquette, tomates séchées et copeaux de parmesan — 17 € le midi, 18 € le soir.
• la tartufa – base blanche, crème de truffe d’été Tartufatta, fior di latte, provola ou scamorza, champignons et basilic — 17 €, en version speck 18 €.
• la diavola – sauce tomate, fior di latte, spianata calabraise piquante, nduja et tomates séchées — 16 € le midi, 17 € le soir.
• le rotolino – pâte à pizza tressée et fourrée, en version cochon et truffe (provola, jambon Rostello, crème de truffe d’été) ou végétarienne aux légumes de saison — 12 €.
• la burrata des Pouilles – 125 grammes servis à l’huile d’olive et basilic 9 €, à la crème de truffe d’été ou aux anchois et zestes de citron 11 €.
• l’assiette d’antipasti – burrata des Pouilles, artichauts à la romaine, aubergines et poivrons grillés, tomates séchées et gros câpres, avec la focaccia maison — 17 €.
• la planche de charcuteries – jambon blanc, jambon sec, coppa et terrine de campagne — 13 €.
• la planche de fromages – comté, saint-nectaire et brie de Meaux — 13 €.
• la double mixte – la charcuterie et les fromages réunis sur une même planche — 21 €.
• les olives et parmesan – olives bella di Cerignola et morceaux de parmesan affiné 14 mois — 8 €.
• l’assiette de speck – jambon sec et fumé italien — 9 €.
• les pots à tartiner – tapenade de kalamata, caviar d’aubergine, houmous et tzatziki — 5 € le pot, 9 € les deux, 16 € les quatre.
• l’apple crumble – crumble amande, pomme, fleur d’oranger et yaourt grec — 7 €.
• le tiramisu – le classique de la maison — 8 €.
• le fondant au chocolat – servi en fin de repas — 8 €.
• le menu enfant – steak haché pur bœuf et frites maison, ou pizza bambina margherita, avec un sirop, un soda ou un jus de fruit — 11 €.
• le brunch du dimanche – assiette de rôtis ou assiette végétarienne, verre de jus d’orange pressé, boisson chaude et, au dessert, gâteau au chocolat ou tiramisu au choix.

Résumé des commentaires

Ce que les visiteurs retiennent d’abord, c’est le cadre : la terrasse au bord du canal de l’Ourcq et le volume industriel des Magasins généraux donnent au lieu une allure que peu d’adresses de la petite couronne peuvent proposer. Les soirs de programmation, l’ambiance se rapproche de celle d’un club ou d’une salle de concert, ce qui explique la fréquentation très large, du déjeuner de bureau à la sortie du week-end.

Côté assiette, les pizzas napolitaines et les burgers reviennent le plus souvent dans les retours, avec les planches à partager pour les tablées et le brunch du dimanche pour les familles. Les clients apprécient la lisibilité de la carte et le fait que les prix soient annoncés nets. Le lieu étant également événementiel, plusieurs visiteurs conseillent de consulter l’agenda avant de venir, la configuration de la salle pouvant varier selon la programmation.

Questions fréquentes

Conclusion

Dock B est un cas particulier sur les berges de l’Ourcq : à la fois bar, table de quartier, pizzeria et lieu culturel, installé au pied des Magasins généraux depuis septembre 2018. Sa carte reste volontairement courte, mais elle est cuisinée sur place et affichée à prix nets, ce qui simplifie la lecture.

Quatre atouts ressortent : la terrasse au bord du canal, rare à ce niveau en petite couronne ; les pizzas napolitaines aux produits italiens identifiés ; les burgers et le risotto de la carte du midi ; et les planches à partager du soir, autour de la burrata des Pouilles et des antipasti. La programmation culturelle et les possibilités de privatisation ajoutent une dimension que n’offrent pas les restaurants classiques.

Pour une première visite, on peut commencer par une burrata ou un pot de houmous à partager, poursuivre avec la tartufa ou le cheeseburger, et finir sur le tiramisu ou l’apple crumble. Le brunch du dimanche constitue une autre porte d’entrée, et mieux vaut réserver une table lorsqu’un concert est programmé.

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