Gaijin Ramen Pigalle – Paris : ramen-ya artisanal aux nouilles faites maison et bouillons mijotés sans additif, ramen franco-japonais au canard et au foie gras, donburi, sandos et ramen glacés, ambiance de comptoir décontractée, situé à Paris, dans le 9e arrondissement, budget 14–30 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 40 rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris, dans le 9e arrondissement.
La rue Jean-Baptiste Pigalle traverse le quartier de South Pigalle, entre la place Pigalle et Saint-Georges, au pied de Montmartre.
Les stations de métro Pigalle et Saint-Georges sont accessibles en quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Gaijin Ramen cultive l’esprit d’un comptoir à ramen japonais, simple et convivial, où l’on vient pour un bol généreux à toute heure du service.
La maison possède une autre adresse à Bastille et propose aussi ses ramen en kit, à emporter ou livrés partout en France.
Le restaurant ouvre tous les jours, midi et soir, avec réservation en ligne.
Cuisine & concept
Tous les ramen sont faits maison selon un processus de trois jours : nouilles fraîches à la farine bio des Moulins de Versailles, bouillons mijotés jusqu’à dix heures et aucun additif.
Quatre recettes phares composent la carte : le Kinoko vegan aux deux misos, le Tori au poulet fermier et à l’ail noir, le Rikukai terre-mer à la dorade et le Gaijin Ramen au canard et au foie gras.
Hiyashi, ramen glacés à la sauce ponzu ou au sésame noir, donburi garnis, sandos de pain hokkaido, gyozas maison et karaage complètent l’offre, avec des options vegan et des nouilles sans gluten au sarrasin.
Les légumes, la farine et les œufs sont issus de l’agriculture biologique et fermière, et les viandes sont labellisées ; les desserts mêlent mochi artisanal, tiramisu au matcha et cheesecake au yuzu.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Le Gaijin Ramen – bouillon de canard au soja blanc et aux agrumes, magret, œuf mollet mariné 72 h, foie gras passé au chalumeau et shiitake, à 25 €.
- Le Tori spécial – bouillon de poulet fermier rôti à l’ail noir et double shoyu, chashu de porc, œuf mariné, fleur de lotus et nori, à 17 €.
- Le Kinoko classique – bouillon vegan aux champignons et légumes rôtis, miso blanc et rouge, shiitake marinés et pak choi, à 14 €.
- Le Rikukai classique – bouillon terre-mer de dorade royale et poulet fermier au soja blanc, poulet mariné et pousses de bambou, à 15,50 €.
- Gyozas 100 % faits maison – pâte maison à la farine bio, farce poulet-porc ou vegan au tofu et poireaux, 4 pièces, à 6 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026.
Conclusion
Les amateurs saluent des bouillons riches et travaillés, des nouilles maison et un ramen au canard original, servis dans une ambiance détendue.
Ses atouts tiennent en des ramen 100 % artisanaux, des produits bio et fermiers, de vraies options vegan et sans gluten, et des kits pour prolonger l’expérience à la maison.
Rendez-vous rue Jean-Baptiste Pigalle, dans le 9e arrondissement, tous les jours midi et soir ; réservation au 06 59 16 66 60 ou en ligne.
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