Grimbergen Cafe – Bruxelles : grande brasserie d’inspiration Art nouveau installée place Sainte-Catherine, en plein centre de Bruxelles. La maison porte le nom de la bière d’abbaye brassée à Grimbergen et en fait son fil conducteur : blonde, brune et saison à la pression, à côté d’une carte 100 % belge — croquettes de crevettes grises, carbonnade, vol-au-vent, américain préparé et plusieurs préparations de moules-frites. Vaste salle avec mezzanine, terrasse sur la place, ouverture tous les jours de 11 h à 23 h, budget 30–50 € par personne.
Localisation
L’adresse est la Place Sainte-Catherine 22, 1000 Bruxelles, en Région de Bruxelles-Capitale. La place Sainte-Catherine, dominée par son église et par la Tour Noire — vestige de la première enceinte médiévale —, forme l’un des cœurs de la vie bruxelloise : c’est ici que se tient le marché de Noël, et que se prolongent le quai aux Briques et le quai au Bois-à-Brûler, anciens bassins portuaires comblés devenus le quartier des poissonniers.
Tout se fait à pied. La Bourse et la place de Brouckère sont à cinq minutes, la Grand-Place et ses maisons de corporations à moins de dix, le Manneken-Pis à un quart d’heure. En poussant un peu plus loin, on rejoint le Sablon et ses antiquaires, puis les Marolles et le marché du Jeu de Balle. La station de métro Sainte-Catherine se trouve au pied du restaurant ; la gare de Bruxelles-Central est à une dizaine de minutes de marche.
Pour ceux qui travaillent dans le quartier européen, autour du rond-point Schuman et du parc Léopold, la place Sainte-Catherine est à quelques stations de métro : c’est ce qui explique la clientèle mixte de la maison, entre touristes, Bruxellois et déjeuners d’affaires. Le stationnement en surface est très limité dans ce secteur ; mieux vaut privilégier les transports en commun ou les parkings souterrains du centre.
Cadre & ambiance
La brasserie joue la carte du volume : un vaste espace clair, une mezzanine qui double la capacité, et une série de petits recoins plus intimes qui permettent de s’isoler à deux ou à quatre. L’inspiration Art nouveau se lit dans les lignes et les courbes plus que dans une surcharge décorative : la maison a opté pour un traitement sobre, avec des tonalités douces qui apaisent un volume qui pourrait vite devenir bruyant.
Le bar occupe une place centrale et fonctionne comme un lieu de rendez-vous autonome, pour un verre sans repas. La terrasse donne directement sur la place Sainte-Catherine, ce qui en fait l’un des postes d’observation les plus agréables du quartier dès qu’il fait beau. Une salle d’événement est disponible pour les groupes et les privatisations.
L’amplitude horaire est l’un des atouts pratiques du lieu : ouvert tous les jours de 11 h à 23 h, service continu, ce qui permet de manger en dehors des créneaux habituels — un déjeuner tardif après une visite du centre, un dîner rapide avant un spectacle. La réservation se fait en ligne ou par téléphone et reste conseillée aux heures de pointe.
Cuisine & concept
Le programme est annoncé sans ambiguïté : les incontournables de la cuisine belge, plusieurs préparations de moules-frites, et un bon steak-frites. La carte s’organise en sections lisibles — entrées, salades, snacks, plats belges, viandes, moules, pâtes, poissons — avec un noyau traditionnel solide et quelques concessions au registre international pour les palais moins aventureux.
Les plats belges constituent le cœur de la proposition. La carbonnade à la flamande mijote à la bière, le lapin cuit à la kriek, le jambonneau s’accompagne d’une moutarde à l’ancienne et d’une purée, la saucisse arrive avec le stoemp du jour, et le boulet à la liégeoise fait le lien avec la Wallonie. Le vol-au-vent et l’américain préparé complètent la liste des classiques. Côté entrées, croquettes au fromage et croquettes aux crevettes grises tiennent leur rang.
Les moules occupent une section à elles seules, déclinées nature, au vin blanc, à la provençale et à la crème d’ail, toujours avec frites. Les viandes — pavé de bœuf de 300 g, entrecôte Cube Roll de 350 g, brochette de poulet — sont servies avec frites et salade, les sauces se choisissant en supplément à 4,50 €. Deux propositions végétariennes figurent en permanence, la lasagne végétarienne et la salade méditerranéenne à la féta. La carte des bières est évidemment le second sujet de la maison : Grimbergen blonde, brune et saison à la pression, blanche Mort Subite, Hapkin, gueuze Mort Subite bouchonnée, trappiste Chimay Bleue, et une Maes Zero pour ceux qui s’abstiennent.
Côté suppléments : frites ou croquettes à 5,90 €, salade mixte à 7,90 €, sauce au choix à 4,50 €. Les vins maison Les Petites Arcades, rosé ou rouge du Pays d’Oc, sont proposés à 28,20 € la bouteille, et les côtes-de-provence Roc d’Azur à 32,20 €.
Résumé des commentaires
Les retours publics insistent sur la situation, difficile à battre : une terrasse sur l’une des plus belles places du centre, à quelques minutes de la Grand-Place et de la Bourse, avec une amplitude horaire qui dépanne quand tout est fermé ailleurs. Le cadre, vaste mais découpé en petits espaces, revient souvent comme un bon compromis entre l’animation d’une brasserie et le confort d’un vrai repas.
Sur l’assiette, ce sont les classiques belges qui recueillent les meilleurs commentaires : les moules-frites dans leurs différentes déclinaisons, la carbonnade, les croquettes de crevettes grises. La carte des bières, tournée autour de la gamme Grimbergen, est l’autre motif de visite régulièrement cité. Les réserves portent sur l’affluence touristique aux heures de pointe et sur des tarifs qui restent ceux d’une adresse de centre-ville.
Questions fréquentes
Le Grimbergen Cafe est-il lié à l’abbaye de Grimbergen ?
Il porte l’enseigne de la bière d’abbaye Grimbergen et la sert à la pression en blonde, brune et saison, mais il s’agit d’une brasserie bruxelloise indépendante située place Sainte-Catherine, à une quinzaine de kilomètres de la commune de Grimbergen.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
L’établissement est ouvert tous les jours de 11 h à 23 h, en service continu. C’est l’un de ses atouts : on peut y déjeuner tard ou dîner tôt sans contrainte de créneau.
Quel budget prévoir ?
Les entrées se situent entre 18,90 et 24,90 €, les plats belges entre 26,90 et 32,90 €, les moules entre 28,50 et 31,90 € et les viandes autour de 33,90 €. Comptez 30 à 50 € par personne selon la formule.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui : la lasagne végétarienne, la salade méditerranéenne à la féta annoncée comme végétarienne, ainsi que la salade tomate-mozzarella figurent en permanence à la carte.
Peut-on privatiser une salle pour un groupe ?
Oui, la maison dispose d’une salle d’événement en plus de la grande salle et de la mezzanine. Le mieux est de contacter directement l’établissement par téléphone ou par courriel pour organiser une réception.
Conclusion
Le Grimbergen Cafe remplit un rôle précis dans le paysage bruxellois : une brasserie de grande capacité, ouverte en continu sept jours sur sept, place Sainte-Catherine, où l’on trouve à toute heure le répertoire belge complet et la gamme des bières d’abbaye Grimbergen à la pression.
Les valeurs sûres sont faciles à repérer : les moules-frites en quatre préparations, la carbonnade à la flamande mijotée à la bière, les croquettes aux crevettes grises, le lapin à la kriek et le pavé de bœuf servi avec frites et salade. Les desserts restent dans le même registre, du moelleux au chocolat à la gaufre avec sa boule de glace.
C’est une adresse à retenir pour une pause en plein centre, un repas de groupe ou simplement une bière en terrasse face à l’église Sainte-Catherine : réservez si vous venez à plusieurs, et profitez du service continu pour éviter le coup de feu du milieu de journée.
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Spécialités de la maison
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