Guinguette, Ollioules

Guinguette – Ollioules : bar-restaurant festif, grillades, burgers et planches à partager, installé route de la Seyne à Ollioules, dans une ambiance musicale de soirée, pour un budget de 21–30 € par personne.

L’enseigne a ouvert en 2025, en reprise d’un établissement existant.

Elle est exploitée par un opérateur de restauration du bassin toulonnais.

Le concept assume l’esprit guinguette : musique, soirées et tables partagées.

La livraison est également assurée sur le créneau du midi.

Localisation

L’adresse exacte est le 324 route de la Seyne, 83190 Ollioules.

Ollioules est une commune du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, à sept kilomètres à l’ouest de Toulon.

La route de la Seyne relie Ollioules à La Seyne-sur-Mer, en traversant un secteur d’activités.

L’adresse a successivement abrité plusieurs brasseries avant cette reprise.

Toulon, La Seyne-sur-Mer, Six-Fours-les-Plages, Sanary-sur-Mer et Évenos sont les communes limitrophes.

Cadre & ambiance

Le lieu revendique une ambiance de guinguette, festive et musicale.

Le service du soir se prolonge tard, jusqu’au milieu de la nuit selon la programmation.

La réservation se fait par courriel, ce qui est inhabituel et mérite d’être signalé.

Un service de midi fonctionne en semaine, principalement en livraison.

Les horaires publiés varient selon les sources : mieux vaut se renseigner avant de venir.

Cuisine & concept

La cuisine est celle d’une brasserie moderne : grillades, poissons, burgers et planches.

Les viandes sont au cœur de la carte, de l’entrecôte au magret entier.

Les frites sont préparées maison et accompagnent l’ensemble des plats.

Les planches à partager répondent à l’esprit convivial du lieu, charcuterie, tapas ou mixte.

Un menu enfant complète l’offre familiale.

La maison accepte plusieurs titres-restaurant, ce qui est cohérent avec son service du midi.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Planche mixte – la grande planche à partager, 39,90 €.
• Entrecôte – environ 250 g, frites maison et salade, 29,90 €.
• Magret entier au miel – canard du Sud-Ouest, frites maison et salade, 29,90 €.
• Tartare de bœuf – environ 180 g, origine France, 24,90 €.
• Camembert au four – la planche fromagère chaude, 24,90 €.
• Planche charcuterie – 24,90 €, comme la planche tapas.
• Salade César – tenders de poulet, bacon, parmesan et croûtons, 20,90 €.
• Cheeseburger – 20,90 €, comme les versions bacon et chicken.
• Pavé de saumon grillé – citron, frites maison et salade, 19,90 €.
• Menu enfant – six nuggets de poulet, frites maison et jus de fruit, 12,90 €.
• Tenders – l’accompagnement de poulet pané, 6,90 €.
• Frites maison – préparées sur place, 5,90 € en portion.

Résumé des commentaires

Aucun avis client détaillé n’a pu être recueilli à la date de rédaction.

Cette absence s’explique par l’ouverture très récente de l’enseigne, en 2025.

Les rares notes disponibles sont favorables, mais elles ne s’accompagnent d’aucun texte, ce qui ne permet pas de les citer.

Par souci de transparence, nous préférons ne pas reprendre les commentaires portant sur les enseignes qui occupaient précédemment l’adresse : le concept et l’équipe ont changé.

Il faut également signaler que les horaires publiés diffèrent nettement d’une source à l’autre et que le téléphone de l’ancienne enseigne circule encore : la réservation par courriel reste le canal le plus sûr.

Questions fréquentes

Conclusion

Le nom annonce la couleur : on vient ici pour l’ambiance autant que pour l’assiette, avec une carte de brasserie taillée pour le partage.

L’enseigne étant toute jeune, cette fiche sera enrichie dès que ses horaires définitifs et les premiers retours de convives seront disponibles.

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