Hao Wei – Vittel : restaurant et traiteur asiatique implanté au cœur de Vittel, dans les Vosges, qui décline une cuisine chinoise maison entre entrées vapeur, sautés au wok et canard laqué. L’adresse fonctionne aussi bien en salle qu’en click & collect, dans une ambiance simple et familiale, pour un budget de 15–20 € par personne.
Localisation
Le restaurant est installé au 81 Rue Saint-Martin, 88800 Vittel, dans le département des Vosges, en région Grand Est. La rue Saint-Martin est un axe commerçant du centre-ville, à deux pas des rues piétonnes et des commerces de proximité.
On se trouve à quelques minutes à pied du parc thermal de Vittel et de sa Grande Source, non loin de la galerie thermale Art nouveau et du palais des congrès. La gare de Vittel, l’hippodrome et le golf sont accessibles en quelques minutes, et Contrexéville, commune limitrophe, se rejoint en voiture en un quart d’heure. Le stationnement se fait dans les rues alentour du centre-ville.
Cadre & ambiance
Hao Wei cultive la sobriété : une salle de dimensions modestes, une décoration discrète aux accents asiatiques et un comptoir très sollicité par les commandes à emporter. L’endroit n’a rien d’un grand restaurant de cérémonie, il fonctionne plutôt comme une cantine de quartier où l’on vient chercher un plat chaud en fin de journée.
Le service est direct et le contact chaleureux, plusieurs clients soulignant la gentillesse de l’accueil et le sourire à la commande. L’ouverture est essentiellement dédiée au dîner, du lundi au vendredi à partir de 17h30, avec un service supplémentaire le samedi midi. Le dimanche, la maison est fermée, ce qu’il vaut mieux anticiper en période de cure.
Cuisine & concept
La maison revendique une « Chine authentique » revisitée par son chef, avec des plats préparés sur place plutôt qu’assemblés à la va-vite. La carte s’organise en chapitres nets : entrées frites, entrées grillées, entrées vapeur ou froides, plats au wok, accompagnements, spécialités, menus et desserts. Les entrées se commandent à la pièce, ce qui permet de composer un repas à la carte, façon dim sum, sans se limiter à une formule.
Le wok occupe le centre du jeu : bœuf sauce saté, bœuf aux oignons, porc au caramel, crevettes sel et poivre ou poulet du chef sont servis avec un riz ou des nouilles à choisir séparément. La maison élabore aussi son canard laqué, vendu à la portion, et propose plusieurs bo bun de style vietnamien. Deux préparations à base de poulet sont explicitement signalées halal sur la carte. Une boutique en ligne permet de commander puis de récupérer les plats directement au restaurant.
Carte & plats emblématiques
le menu Hao Wei – la formule complète de la maison, servie sur place ou en click & collect 15,80 €
le menu bento – plateau compartimenté mêlant riz, garniture et entrée 12,50 €
le bo bun au bœuf – vermicelles, crudités, herbes fraîches et bœuf sauté 11,00 €
les xiao long bao – raviolis chinois vapeur, vendus à la pièce 1,10 €
Résumé des commentaires
Les clients réguliers mettent en avant la variété de la carte et la constance de la qualité, en particulier sur les entrées vapeur et les plats au wok. L’accueil revient très souvent dans les retours positifs : commerce jugé accueillant, service souriant, sensation d’être reçu comme un habitué même lors d’un premier passage.
Quelques commentaires nuancent l’expérience en salle, l’établissement étant d’abord organisé autour de la vente à emporter : le décor reste fonctionnel et l’ambiance plus proche de celle d’un traiteur que d’un restaurant traditionnel. Le rapport quantité-prix est en revanche jugé favorable, avec des plats principaux autour de 9 à 10 € et des entrées à l’unité qui permettent de doser son repas.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Hao Wei ?
Les plats au wok sont affichés entre 9,00 € et 10,00 €, les accompagnements de 4,50 € à 8,50 € et le menu Hao Wei à 15,80 €. Un repas complet avec entrées revient généralement à 15 à 20 € par personne.
Hao Wei propose-t-il des plats halal ?
Deux préparations sont explicitement signalées halal sur la carte : le poulet au curry et le nem au poulet. Le reste de la carte comprend en revanche des plats à base de porc.
Peut-on commander à emporter ?
Oui, la maison est aussi traiteur et dispose d’une boutique en ligne en click & collect. La commande se règle sur le site, puis les plats se retirent directement au restaurant.
Y a-t-il des options végétariennes ?
La carte compte plusieurs accompagnements sans viande ni poisson, comme les légumes sautés, les shiitakés frits, le riz au curry, le riz nature et les nouilles natures.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Le restaurant sert du lundi au vendredi de 17h30 à 21h30 (22h00 le vendredi), et le samedi de 11h30 à 14h00 puis de 17h30 à 22h00. Il est fermé le dimanche.
Conclusion
Hao Wei tient à Vittel le rôle de la bonne adresse asiatique de quartier : une carte longue, des prix contenus, une cuisine préparée sur place et un fonctionnement souple entre salle et emporter. Pour les curistes et les habitants du centre-ville, c’est une solution rapide sans être industrielle.
Trois choses ressortent nettement de la carte : le canard laqué à la portion, véritable spécialité maison, les entrées vapeur vendues à la pièce qui permettent de composer un repas façon dim sum, et les bo bun, seule incursion nettement vietnamienne d’une carte majoritairement chinoise. Les sautés de bœuf et le porc au caramel complètent la sélection des habitués.
Pour une première visite, un assortiment de xiao long bao, de raviolis aux crevettes et de gyoza suivi d’un bœuf sauce saté avec riz cantonais donne une bonne idée du travail de la maison, à conclure par une perle de coco. La commande en ligne évite l’attente aux heures de pointe du vendredi et du samedi soir.
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