Hostellerie La Farandole – Sanary-sur-Mer : un hôtel 4 étoiles les pieds dans l’eau, à Sanary-sur-Mer, dont les tables – Le Jardin d’Olive au déjeuner et La Gorguette en rez-de-plage l’hiver – servent une cuisine méditerranéenne de poissons et de belles pièces de viande face à la baie de Bandol, pour un budget de 50–80 €.
Localisation
L’établissement se dresse au 140 Chemin de la Plage, 83110 Sanary-sur-Mer, directement sur la plage de sable de la Gorguette, dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’architecture contemporaine s’encastre dans le relief du littoral, entre Toulon et Cassis, avec un accès direct à la mer.
À quelques minutes, le port de pêche de Sanary aligne ses pointus colorés au pied de la tour romane du XIIIe siècle, qui abrite le musée Frédéric-Dumas consacré à la plongée. La plage de Portissol, l’église Saint-Nazaire et la chapelle Notre-Dame-de-Pitié perchée sur sa colline complètent le décor. C’est aussi le Sanary des exilés : la villa Sainte-Anne accueillit Aldous Huxley, puis Thomas Mann et Bertolt Brecht dans les années 1930. Bandol et son vignoble AOC sont à 5 km, l’île des Embiez et Six-Fours-les-Plages tout près, Toulon et sa rade à 15 km.
Cadre & ambiance
La maison joue à fond la carte du bord de mer : accès direct au sable, piscine extérieure, toit-terrasse avec transats et vue dégagée sur la baie de Bandol. L’hôtel compte une trentaine de chambres et suites, toutes tournées vers l’eau, ainsi qu’un spa avec hydrothérapie et soins. Le déjeuner se prend au Jardin d’Olive, sous les branches d’oliviers, caressé par la brise marine.
Autre particularité, l’adresse se présente comme un hôtel d’art : œuvres d’artistes et de sculpteurs contemporains sont installées dans les espaces communs, avec des expositions et des vernissages organisés au fil de l’année. L’ambiance oscille donc entre décontraction balnéaire à l’heure du déjeuner et atmosphère plus feutrée le soir, quand La Gorguette prend le relais en rez-de-plage, de 19 h à 21 h 30, avec un service le samedi et le dimanche midi.
Cuisine & concept
La cuisine met en avant la Méditerranée sous toutes ses formes : poissons travaillés avec précision, salades composées, produits du terroir et huile d’olive omniprésente. Le Jardin d’Olive déroule au déjeuner une carte traditionnelle mais ample, qui va des salades aux grandes pièces à partager, en passant par les pâtes, les ardoises de fromages et de charcuterie et une gamme de pizzas.
Les poissons occupent le premier rang : filets de sole dorés au beurre demi-sel, loup cuit à la plancha, merlu truffé au beurre mousseux, noix de Saint-Jacques, daurade snackée à partager. Côté viandes, la maison compose un filet de bœuf Rossini, un gigot d’agneau aux gnocchis à la romaine et une côte de bœuf de 800 g pour deux. Les desserts, du mi-cuit au chocolat à la tarte au citron revisitée, ferment le repas sur une note travaillée. Les prix sont annoncés nets, taxe et service compris.
Carte & plats emblématiques
la salade César – volaille ou saumon, romaine, avocat, œufs de caille, anchois et copeaux de parmesan. 25,00 €
Les visiteurs retiennent d’abord la situation : accès direct au sable de la Gorguette, vue continue sur la baie de Bandol et couchers de soleil qui reviennent dans presque tous les retours. La piscine, le spa et le toit-terrasse sont cités comme des atouts qui prolongent l’expérience au-delà du seul repas.
Côté table, ce sont les poissons et la fraîcheur des produits qui ressortent, avec des mentions régulières pour les salades composées, les tapas et les desserts, jugés soignés. Le format à trois restaurants selon la saison – Jardin d’Olive le midi en été, Panoramic le soir, Gorguette en hiver – demande simplement de vérifier quelle table est ouverte au moment de la venue.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à l’Hostellerie La Farandole ?
Comptez de 50 € à 80 € par personne : les entrées se situent entre 22,00 € et 27,00 €, les plats entre 27,00 € et 42,00 €, avec des pièces à partager jusqu’à 95,00 €.
Comment s’appellent les restaurants de l’hôtel ?
La maison exploite trois tables : Le Jardin d’Olive pour le déjeuner d’été, Le Panoramic sur le toit-terrasse le soir, et La Gorguette en rez-de-plage durant l’hiver.
Faut-il être client de l’hôtel pour y déjeuner ?
Non, les restaurants sont ouverts à tous ; la réservation se fait par téléphone ou en ligne, et elle est recommandée en saison.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui : salade méditerranéenne, pâtes à la crème de parmesan, pâtes au pesto et pizza Margherita permettent de composer un repas sans viande ni poisson.
Peut-on organiser un événement sur place ?
Oui, l’établissement dispose d’espaces dédiés aux séminaires et aux événements privés, et propose également des coffrets cadeaux.
Conclusion
Hostellerie La Farandole est un ensemble hôtel-spa-restaurants posé sur la plage de la Gorguette, avec une identité forte : architecture contemporaine, collection d’art visible dans les espaces communs et vue permanente sur la baie de Bandol. La restauration s’y organise en trois tables complémentaires selon la saison et le moment de la journée.
Les points forts sont clairs : une carte de poissons ambitieuse portée par les filets de sole et le loup à la plancha, de belles pièces de viande à partager comme la côte de bœuf ou le filet Rossini, et une offre de déjeuner plus légère – salades, pizzas, club sandwichs – qui permet de manger les pieds dans le sable sans passer par le grand jeu.
Pour un déjeuner face à la mer ou un dîner d’hiver en rez-de-plage, l’adresse tient sa promesse. Réservez en amont et vérifiez quelle table est en service à la date choisie, l’organisation variant entre saison estivale et hivernale.
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