Hôtel France et Chateaubriand – adresse historique de Saint-Malo qui abrite deux tables complémentaires, la Brasserie Chateaubriand et le restaurant panoramique Le 5, budget 22–95 €.
Sur les toits de l’hôtel, le restaurant Le 5 propose une cuisine gastronomique tournée vers la mer, avec une vue dégagée sur la baie de Saint-Malo.
Au rez-de-chaussée, la Brasserie Chateaubriand décline une cuisine bistronomique plus accessible, ouverte tous les jours midi et soir.
Une double offre recherchée par les visiteurs en quête d’un restaurant gastronomique ou d’une brasserie avec vue mer intra-muros à Saint-Malo.
Localisation
L’hôtel est situé 12 Place Chateaubriand, 35400 Saint-Malo, aux portes de la vieille ville.
La place fait face à la porte Saint-Vincent, entrée principale de la cité intra-muros, à deux pas des remparts et du château.
L’emplacement central facilite l’accès à pied depuis la gare et les parkings du centre-ville, entre remparts, plage de l’Éventail et Grand Aquarium.
Cadre & ambiance
Le restaurant Le 5, installé en toiture de l’hôtel, offre une salle largement vitrée tournée vers la baie et les îles du large.
La Brasserie Chateaubriand joue une carte plus décontractée, dans un cadre bistronomique au rez-de-chaussée de l’hôtel.
Les deux adresses partagent un service attentif, régulièrement salué par les clients pour son professionnalisme.
Cuisine & concept
Le restaurant Le 5 met en avant une cuisine gastronomique tournée vers la mer, entre poissons, coquillages et crustacés.
La carte s’organise autour de menus dégustation en plusieurs temps, complétés par une sélection d’entrées, de plats et de plateaux de fruits de mer.
La Brasserie Chateaubriand propose de son côté une cuisine bistronomique plus simple, pensée pour un déjeuner ou un dîner au quotidien.
Les deux tables misent sur des produits frais et une identité maritime affirmée, en cohérence avec l’histoire corsaire de Saint-Malo.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Menus dégustation – au restaurant Le 5
Menu Découverte en 5 temps – parcours en cinq services incluant l’huître Amulette et le homard grillé au barbecue, 69 €.
Menu Dégustation en 7 temps – sept services incluant l’araignée de mer et l’agneau de pré-salé grillé, 95 €.
Entrées
Ceviche de thon rouge – abricots rôtis, vinaigrette au romarin et poivre timut, 22 €.
Plateau Matelot – plateau de fruits de mer format individuel, 39 €.
Plateau Royal – grand plateau de fruits de mer à partager, 89 €.
La carte des boissons complète l’offre avec une sélection de vins accordée aux plats, sans détail exhaustif ici.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 19 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis sur le restaurant Le 5 sont dominés par l’enthousiasme autour du panorama offert par sa salle en toiture.
De nombreux clients estiment que « ce point de vue est unique et magnifique », avec une vue sur la mer dont « on ne se lasse pas ».
Côté assiette, plusieurs avis soulignent que « tout était réussi », avec des « plats délicieux » du début à la fin du repas.
Le service est décrit comme « à la hauteur des lieux », courtois et arrangeant, y compris pour les familles avec enfants.
Quelques avis isolés jugent la cuisine « très bonne mais pas assez recherchée » au regard du positionnement gastronomique de l’adresse.
Questions fréquentes
Faut-il réserver au restaurant Le 5 ?
La réservation est vivement conseillée, notamment pour profiter d’une table avec vue sur la baie.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
L’information n’est pas précisée publiquement ; il est conseillé de contacter directement l’établissement.
Existe-t-il une formule pour le déjeuner ?
Oui, une formule entrée-plat ou plat-dessert est proposée le midi au restaurant Le 5.
Le restaurant convient-il aux groupes ou aux familles ?
Le personnel est décrit comme arrangeant avec les grands groupes comme avec les enfants.
Quel budget prévoir pour un repas au restaurant Le 5 ?
Comptez entre 22 et 95 € selon que vous optiez pour une entrée seule ou pour le menu dégustation en sept temps.
Conclusion
Entre la Brasserie Chateaubriand et le restaurant panoramique Le 5, l’Hôtel France et Chateaubriand propose deux visages complémentaires de la table malouine.
Une adresse à retenir pour combiner vue sur la baie, cuisine tournée vers la mer et étape gourmande au cœur de Saint-Malo intra-muros.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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