Hôtel-Restaurant La Crémaillère – Courseulles-sur-Mer : installée face à la Manche sur la Côte de Nacre, cette maison familiale associe un hôtel trois étoiles et une table de tradition française tournée vers la mer. Poissons et crustacés arrivés de Port-en-Bessin et des ports normands, plateaux de l’écailler, terroir du bocage : la table de Courseulles-sur-Mer cultive un registre à la fois iodé et régional, dans une salle panoramique ouverte sur le sable. Formule déjeuner à 24,50 €, menus de 41 à 62 €.
Localisation
L’établissement occupe le 23-25 avenue de la Combattante, 14470 Courseulles-sur-Mer, dans le Calvados, en Normandie. L’adresse est en front de mer, à quelques mètres de la plage, sur la digue qui longe Juno Beach, secteur du débarquement canadien du 6 juin 1944.
Le contexte historique est à portée de pas : le Centre Juno Beach et le char Bold sont tout proches, de même que la Croix de Lorraine érigée en mémoire du retour du général de Gaulle sur le sol français. Le port de pêche et de plaisance, à l’embouchure de la Seulles, est réputé pour ses huîtres de Courseulles. Arromanches et son port artificiel sont à 15 km, Bayeux et sa tapisserie à 25 km, Caen à une vingtaine de minutes en voiture.
Cadre & ambiance
Les salles affichent une décoration contemporaine, lignes épurées et matières nobles, sans le folklore marin attendu dans une station balnéaire. L’une d’elles est panoramique : la véranda ouvre sur le sable et l’horizon, ce qui en fait l’un des arguments majeurs de la maison, quelle que soit la saison. Le restaurant est ouvert toute l’année, ce qui reste rare sur ce littoral.
Dès les premiers beaux jours, deux terrasses prennent le relais, l’une côté plage, l’autre abritée du vent. L’atmosphère est familiale et chaleureuse, avec un service formé aux codes de la maison. L’ensemble fonctionne comme un petit resort : hôtel trois étoiles aux chambres tournées vers la mer ou le jardin, bar à manger, salles de séminaires et espace de soins complètent le restaurant principal.
Cuisine & concept
Le chef est titulaire du titre de Maître Restaurateur, qui garantit une cuisine faite maison à partir de produits frais. La ligne est claire : poissons, coquillages et crustacés d’une fraîcheur suivie de près, complétés par les classiques du terroir normand. Andouille de Vire, foie gras, camembert, calvados et pomme reviennent dans les préparations, et certaines recettes de famille se transmettent de génération en génération.
Le banc de l’écailler structure une bonne part de la carte, avec trois plateaux baptisés Juno, Utah et Omaha, des huîtres spéciales d’Asnelles ou Gillardeau, des langoustines, bulots, bigorneaux et crevettes. Côté cuisson, la maison décline sole meunière, lotte rôtie à la crème crue de Normandie, bouillabaisse d’arrivage, homard grillé et pièces de bœuf sélection Metzger. Deux plats végétariens et une carte enfants complètent l’offre, tandis que la sélection de vins fait la part belle aux sauvignons et chardonnays français. Des partenariats sont affichés avec des producteurs locaux, dont la maison Christian Drouin pour le gin au calvados et la ferme de Billy pour les jus de pommes.
Côté formules, la Formule Déjeuner est proposée à 24,50 € tous les midis sauf le dimanche et les jours fériés, le Menu Crémaillère à 41,00 € et le Menu Grand Large à 62,00 €. Le menu Étape normande permet de remplacer entrée ou plat par des suppléments à la carte, du plateau de fruits de mer au homard grillé.
Résumé des commentaires
La fraîcheur des produits de la mer est le point qui revient le plus souvent dans les retours des clients, avec une mention particulière pour les plateaux de fruits de mer et les coquilles Saint-Jacques en saison. Les cuissons, jugées précises, et la générosité des assiettes complètent ce tableau.
La vue depuis la salle panoramique constitue l’autre motif récurrent de satisfaction : beaucoup de convives soulignent l’agrément de déjeuner face à la mer, y compris hors saison. Les clients de l’hôtel apprécient de pouvoir dîner sur place sans reprendre la voiture. La réservation est conseillée le week-end et lors des commémorations du Débarquement, périodes où la fréquentation grimpe fortement.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Crémaillère ?
La formule du déjeuner est affichée à 24,50 €. Les menus vont de 41,00 € à 62,00 €, et les plats à la carte s’échelonnent de 19 à 52 € selon le produit.
Le restaurant est-il ouvert toute l’année ?
Oui, contrairement à beaucoup d’adresses balnéaires, la maison accueille les convives toute l’année, hôtel et restaurant compris.
Propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, deux plats végétariens figurent en permanence à la carte : un quinoa citronné aux légumes croquants et un risotto végétarien du moment.
Peut-on y organiser un séminaire ou un repas de groupe ?
Oui, l’établissement dispose de salles dédiées aux séminaires et réunions d’entreprise, en complément des salles de restaurant.
Y a-t-il un menu pour les enfants ?
Oui, une carte enfants de moins de 12 ans propose moules-frites à 14,00 €, fish and chips à 17,00 € ou pavé de rumsteak à 18,00 €.
Conclusion
La Crémaillère combine trois atouts peu fréquents sur la Côte de Nacre : une position en front de mer avec salle panoramique, une ouverture toute l’année et une cuisine estampillée Maître Restaurateur, donc réellement faite maison à partir de produits frais.
Le banc de l’écailler et ses plateaux Juno, Utah et Omaha, la sole meunière, le homard grillé et la Tatin signature à la crème d’Isigny résument le propos de la maison, entre pêche normande et desserts de terroir.
Pour une escale après la visite du Centre Juno Beach ou pour un week-end en bord de Manche, l’adresse offre un cadre confortable et une carte large, du fish and chips à la sélection du pâtissier. Pensez à réserver, surtout aux beaux jours et lors des commémorations.
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