Hyacinthe, Amiens

Très belle expérience. Assiette magnifique et cuisine impeccable ! Les saveurs sont au rendez-vous. Félicitations !

Très belle adresse a Amiens. Un menu en 4 temps avec une carte revisitee très souvent. Endroit très cosi ouvert sur la cuisine. Pensez a réserver. Une cuisine fraîche et goûtue, des assiettes raffinées aussi bien sur la présentation et la texture et le goût.

Une adresse prometteuse à Amiens, entre raffinement et sincérité culinaire. Dans une petite salle intimiste, à la lumière tamisée des bougies, l’expérience commence sur une note élégante. L’ambiance est soignée, propice à un dîner calme et gourmand. La cuisine se veut engagée : carte courte, produits locaux et de saison, pour une proposition en 4 ou 6 séquences (50€ ou 80€). Le format est intéressant, bien rythmé, ponctué d’amuse-bouches parfois simples, parfois plus audacieux, qui ouvrent l’appétit avec justesse. En salle, le service est attentif et compétent. Les conseils en matière de vins sont particulièrement appréciables, avec une vraie connaissance des accords et des produits. On sent une volonté de bien faire, et ça fonctionne. En cuisine, les assiettes sont globalement bien construites, avec une recherche de saveurs. Certaines associations étonnent, d’autres séduisent davantage par leur équilibre. Le travail est là, sincère et soigné. Un très bon moment, pour les amateurs de cuisine actuelle, locale et réfléchie. Un lieu à suivre, qui pourrait gagner encore en précision et en audace avec le temps.

On a adoré ! Le rapport qualité prix est excellent et tout y est succulent du plat au dessert en passant par les boissons. L'originalité des saveurs et surtout la finesse sont au rendez-vous ! Nous recommandons vivement.

Une table Incontournable à Amiens ! Habitués des restaurants gastro avec mon conjoint, nous recommandons ce restaurant. Cuisine raffinée, goûteuse, originale, et faite par des passionnés. Une carte des vins exceptionnelle. Si on aime bien manger, il faut faire le détour !