Ippudo Saint-Germain, 6ᵉ arrondissement, Paris

Ippudo Saint-Germain – Paris : restaurant de ramen japonais de l’enseigne née à Hakata, bouillons tonkotsu mijotés sur place et nouilles faites maison, buns, gyoza et donburi, ambiance animée et accueillante, situé à Paris, dans le 6e arrondissement, budget 15–30 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 14 rue Grégoire-de-Tours, 75006 Paris, dans le 6e arrondissement, en Île-de-France.

La rue Grégoire-de-Tours relie le boulevard Saint-Germain à la rue de Buci, entre Odéon et Saint-Germain-des-Prés, à quelques pas de la station de métro Odéon.

Le marché Saint-Germain et le carrefour de l’Odéon sont à quelques minutes à pied ; l’enseigne compte aussi des restaurants au Louvre, à République et à Bastille.

Cadre & ambiance

Fidèle à l’esprit de l’enseigne fondée en 1985 à Hakata, Ippudo cultive une ambiance accueillante et animée, où l’équipe salue les convives d’un « Arigato » chaleureux.

L’adresse se prête à un déjeuner rapide comme à un dîner entre amis autour de bols de ramen et de petites assiettes à partager.

Le restaurant ouvre tous les jours midi et soir, en continu le samedi et le dimanche, avec une offre également disponible à emporter.

Cuisine & concept

Ippudo prépare sur place ses bouillons, dont un tonkotsu au porc qui mijote de longues heures, et fabrique ses nouilles à Paris dans le respect de la recette originale.

Les ramen se déclinent en version classique Shiromaru, moderne Akamaru, épicée Karaka, au poulet Tori Shoyu ou Veggie aux bouillons de légumes et de champignons, avec plusieurs niveaux de garniture et de cuisson des nouilles.

En entrée, edamame, takoyaki, kara-age, poulpe frit, Hirata buns et gyoza précèdent les donburi au chashu, au poulet katsu ou végétariens.

Les desserts mettent le Japon à l’honneur : matcha parfait, cheesecake au miso, mochi glacés et daifuku au matcha ou au sésame noir.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Shiromaru – le classique de la maison inspiré des ramen d’Hakata : bouillon tonkotsu, nouilles extra-fines faites maison, poitrine de porc chashu, kikurage au sésame et ciboule, à 14 €.
• Akamaru – revisite moderne du tonkotsu, relevée d’une huile aromatique à l’ail et d’une sauce umami, à 15 €.
• Karaka – tonkotsu épicé au porc et veau hachés aux épices japonaises et à l’huile pimentée au sésame maison, à 15 €.
• Hirata Bun – petit pain vapeur fourré à la mayonnaise, salade et garniture porc, poulet ou veggie, à 4,50 € pièce ou 12 € les trois.
• Saïkyo Miso Cheesecake – cheesecake au miso servi avec une boule de glace au yuzu et un coulis de fruits rouges, à 8 €.

Grand menu de l’adresse Saint-Germain relevé sur le site officiel le 2 novembre 2026.

Conclusion

Les amateurs de ramen y retrouvent des bouillons riches et des nouilles fines dans la tradition d’Hakata, servis dans une ambiance conviviale.

Ses atouts tiennent en des bouillons préparés sur place, des nouilles maison à la cuisson choisie, des options végétariennes et une adresse centrale entre Odéon et Saint-Germain.

Rendez-vous rue Grégoire-de-Tours, tous les jours ; renseignements au 01 42 49 17 98.

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