La Borie – Paris : restaurant de saison du 15e nourri par sa propre ferme de Haute-Loire, menu unique composé chaque semaine avec la récolte, légumes, agneau, escargots, œufs et miel de la ferme, cave de vignerons bio et nature, salle intimiste privatisable, sélectionné par le guide Michelin, situé à Paris, dans le 15e arrondissement, budget 50–110 € hors boissons.
Localisation
Le restaurant se trouve au 9 rue de Pondichéry, 75015 Paris, dans le 15e arrondissement.
La rue de Pondichéry se trouve dans le quartier de Grenelle, entre l’avenue de Suffren et le boulevard de Grenelle, non loin du Champ-de-Mars.
Il est desservi par les stations Dupleix (ligne 6) et La Motte-Picquet–Grenelle (lignes 6, 8 et 10).
Cadre & ambiance
La Borie relie Paris à sa ferme de Saint-Austremoine, en Haute-Loire : chaque semaine, la récolte monte rue de Pondichéry et devient le menu.
La salle se privatise pour les anniversaires, repas de famille ou dîners d’équipe, jusqu’à 14 personnes autour d’une grande table, 20 assises ou 25 en cocktail, et le dimanche s’y tient un petit marché des produits de la ferme.
Le restaurant ouvre du mercredi au samedi, de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30, et le dimanche midi ; il ferme le lundi et le mardi.
Cuisine & concept
Il n’y a pas de carte figée : un menu unique, composé chaque semaine par la cheffe Raphaëlle Bathellier avec ce que la ferme a récolté, fruits, légumes, herbes, œufs, volailles, agneau, miel, escargots et beurre baratté.
La ferme de 67 hectares est cultivée sans pesticides ni engrais chimiques depuis plus de vingt ans, et rien ne se perd : vinaigres, pickles et conserves sont préparés en cuisine, et les déchets organiques retournent à la ferme.
Le menu dégustation se décline en 3, 5 ou 7 services le soir et le week-end midi, et le déjeuner de semaine se compose à la pièce ou en formule ; préférences, allergies et régimes sont pris en compte à la réservation.
La cave réunit des vins de vignerons de neuf régions, tous au minimum en agriculture biologique, avec une place à part pour l’Auvergne, et la maison sert son propre vin de noix en apéritif.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Menu dégustation en 7 services – le parcours le plus complet, composé chaque semaine avec la récolte de la ferme, à 110 €, servi le soir et le week-end midi.
- Menu en 3 services – la version courte du menu de la semaine, à 60 €, ou en 5 services à 80 €.
- Déjeuner entrée, plat et dessert – du mercredi au vendredi midi, à 50 €, ou à la pièce : entrée 13 €, plat 28 €, dessert 13 €.
- Accords mets et vins – vins de vignerons en agriculture biologique, biodynamie ou nature, en 3, 4 ou 5 verres de 40 à 60 €.
- Vin de noix de la ferme – apéritif doux de la maison, entre porto et madère, à base de noix fraîches cueillies début août et mises à macérer.
Menus et prix relevés sur le site officiel du restaurant le 6 novembre 2026 ; le contenu des menus change chaque semaine.
Conclusion
Adresse très appréciée de sa clientèle, La Borie séduit par une cuisine sincère au plus près du produit, un lien direct avec sa ferme et une cave de vins vivants.
Ses atouts tiennent en un menu renouvelé chaque semaine avec la récolte, une démarche zéro déchet, des accords mets et vins pensés pour chaque menu et une salle à privatiser pour les petits groupes.
Rendez-vous rue de Pondichéry dans le 15e, du mercredi au dimanche midi ; réservation en ligne ou au 07 75 75 70 70.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
