La Branche d’Olivier – Uccle : bistrot gourmand de tradition installé à la lisière de la réserve naturelle du Kinsendael, à Uccle, dans une maison de village au carrelage ancien et aux lambris patinés, où le chef Jean-Claude Demurger décline une cuisine de brasserie française et belge tenue à l’écart des modes ; ambiance feutrée de maison de bouche parisienne, budget 45–70 €.
Localisation
L’adresse se trouve au Rue Engeland 172/176, 1180 Uccle, en Région de Bruxelles-Capitale, dans la plus verte des dix-neuf communes bruxelloises. La rue Engeland grimpe vers le plateau Engeland, une réserve naturelle de prairies et de bois qui compose l’un des paysages les plus champêtres de la capitale belge, et la maison ouvre directement sur la frange boisée du Kinsendael.
Le quartier reste résidentiel et cossu, à deux pas du Kauwberg, dernier grand espace semi-naturel de la commune, et non loin du parc du Wolvendael et de ses dix-huit hectares de pelouses et de futaies. L’Observatoire royal de Belgique, installé à Uccle depuis 1890, et le musée David et Alice van Buuren, maison Art déco célèbre pour son jardin du cœur, se situent à quelques minutes en voiture. Le quartier de Fort Jaco et l’orée de la forêt de Soignes, dont les hêtraies cathédrales sont classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, prolongent la promenade vers le sud. Le centre de Bruxelles et la Grand-Place sont à environ 7 km, Waterloo à 8 km.
Cadre & ambiance
La salle joue la carte de la maison de village plutôt que celle du restaurant de quartier standardisé. Carrelage d’autrefois, boiseries patinées, banquettes et sièges de cuir : l’ensemble évoque davantage une maison de bouche parisienne qu’une adresse de la périphérie bruxelloise. Les tables sont dressées de nappage clair, l’éclairage reste doux, et le service circule sans précipitation.
Aux beaux jours, la terrasse abritée donne sur la verdure de la réserve naturelle voisine, un contraste saisissant avec l’agitation urbaine qui reprend ses droits quelques rues plus loin. Une salle de banquet complète le dispositif pour les repas de famille et les groupes, ce qui explique la fidélité d’une clientèle d’habitués du sud de Bruxelles et de la communauté française nombreuse à Uccle. L’enseigne a traversé les années sans dévier de sa ligne, et cette continuité fait partie de son charme.
Cuisine & concept
Le sous-titre de la maison, « bistro gourmand », résume l’intention. La cuisine se réclame de la tradition française et de la brasserie bien faite : sauces montées, rôtissage maîtrisé, produits identifiés. Jean-Claude Demurger, rôtisseur et saucier de formation, signe une carte de classiques assumés qu’un tableau de suggestions renouvelle au fil du marché et des saisons.
Les entrées revisitent le répertoire belge et français : croquettes aux crevettes grises, œuf poché sauce mousseline, foie gras de canard maison à la confiture d’oignons, ris de veau poêlés aux artichauts. Les viandes occupent une place centrale, avec des pièces maturées sur place — vingt et un jours pour l’entrecôte uruguayenne nourrie au grain, trente jours pour la côte à l’os normande ou limousine. Un vivier permet de servir le homard demoiselle rôti ou en Bellevue. La cave, forte d’une bonne centaine de références calibrées, accompagne l’ensemble, et un fromage affiné figure chaque jour à l’ardoise. Trois menus complets sont proposés à un tarif unique, autour de plats comme la piperade basque au poulet fermier ou le parmentier d’épaule d’agneau confite sept heures.
Les retours convergent sur la constance de la maison : une cuisine de tradition exécutée avec sérieux, des sauces travaillées et des cuissons justes, notamment sur les viandes maturées et les abats. Les croquettes aux crevettes grises et le foie gras maison reviennent souvent parmi les entrées citées, tout comme le homard sorti du vivier.
Le cadre est régulièrement décrit comme chaleureux et un peu hors du temps, avec un service attentif et informé sur la carte des vins. La terrasse tournée vers la verdure est appréciée à la belle saison. Quelques convives soulignent que le style reste résolument classique, sans recherche d’originalité — ce qui correspond précisément à l’intention affichée par la maison.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Branche d’Olivier ?
Comptez environ 45 à 70 € par personne à la carte, entrée et plat compris, hors boisson. Le menu du mois en trois services est proposé à 42,00 €, et les desserts sont à 10,00 €.
La Branche d’Olivier a-t-elle une distinction au Guide MICHELIN ?
L’adresse figure au Guide MICHELIN comme Bib Gourmand, une distinction qui récompense le rapport qualité-prix et non une étoile. Elle est également référencée par le Gault&Millau Belgique.
Faut-il réserver à La Branche d’Olivier ?
La réservation est vivement conseillée, en particulier le soir et le week-end, la salle étant de taille limitée et la clientèle largement composée d’habitués du quartier.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant sert du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30, ainsi que le samedi soir de 19h00 à 22h30. Il est fermé le samedi midi et le dimanche, y compris les jours fériés hors périodes de fêtes.
Peut-on organiser un repas de groupe ou un banquet ?
Oui, la maison dispose d’une salle de banquet dédiée aux repas de famille, aux anniversaires et aux réunions professionnelles. Il convient de contacter directement l’établissement pour en connaître les conditions.
Conclusion
La Branche d’Olivier occupe une place à part dans le paysage uccloise : celle d’un bistrot gourmand fidèle à un répertoire classique, servi dans une maison de village en lisière de réserve naturelle. La distinction Bib Gourmand du Guide MICHELIN confirme la cohérence d’une adresse qui privilégie la régularité à l’effet de manche.
Les points forts sont clairement identifiables : les croquettes aux crevettes grises et le foie gras maison en entrée, les viandes maturées sur place — entrecôte uruguayenne et côte à l’os — en plat de résistance, le homard du vivier pour les occasions, et une cave d’une centaine de références sélectionnées pour accompagner l’ensemble.
Pour une première visite, le menu du mois en trois services offre un bon aperçu du savoir-faire du chef Jean-Claude Demurger, entre feuilleté d’escargots, saint-pierre en croûte de pesto et parmentier d’agneau confit. Les amateurs de viande préféreront la côte à l’os partagée à deux, et les habitués finiront par une dame blanche ou un gâteau très chocolat.
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