Brasserie·Cuisine espagnole·Grillades ·€€-€€€
+33 5 61 84 52 04 · réservation conseillée
La Brasserie du Carré Vert – grande brasserie et bar à tapas d’inspiration espagnole et gasconne, installée en zone d’activité à Colomiers, budget 18–45 €.
La maison fonctionne selon deux visages complémentaires, une brasserie traditionnelle servie en salle l’automne et l’hiver, puis une bodega estivale animée dans un grand parc arboré dès les beaux jours.
La carte puise dans les codes de la cuisine espagnole et dans les spécialités du Gers, où tapas à partager, foie gras et canard côtoient des grillades cuites à la braise et des poissons entiers.
L’adresse est aussi pensée pour l’accueil des groupes, séminaires et repas d’entreprise, avec des formules pouvant réunir plusieurs dizaines de convives.
Les habitants de l’agglomération toulousaine qui cherchent où manger à Colomiers, un restaurant espagnol avec grand espace extérieur, ou une brasserie capable de recevoir un anniversaire en groupe, trouvent ici une adresse taillée pour ces envies.
La Brasserie du Carré Vert se trouve au 12 bis Avenue André-Marie Ampère, 31770 Colomiers.
L’adresse est implantée dans la zone d’activité du Perget, en périphérie ouest de l’agglomération toulousaine, à proximité immédiate de l’enseigne Conforama.
Le secteur, essentiellement commercial et facilement accessible en voiture, se prête bien aux repas de groupe venus de tout le bassin toulousain.
Les communes voisines de Blagnac, Cornebarrieu et Léguevin complètent le maillage local de cette adresse de la banlieue ouest de Toulouse.
La salle de la brasserie affiche un décor soigné, dans une ambiance décrite comme chaleureuse et familiale.
Les espaces intérieurs sont climatisés, un atout appréciable lors des chaudes soirées d’été toulousaines.
Dès le mois de mai, la bodega prend le relais dans un grand parc ombragé attenant à la brasserie, avec un service en continu les vendredis et samedis soir.
Cette bodega estivale se transforme régulièrement en espace festif, avec animations musicales jusqu’à la fermeture de la saison en septembre.
La cuisine puise son inspiration entre l’Espagne et le Gers, entre tapas à partager et grandes pièces de viande cuites à la braise.
Les planches à partager rassemblent croquetas, tortilla maison, jambon serrano et patatas aïoli, dans l’esprit d’un bar à tapas espagnol.
Le Gers apporte sa touche avec le foie gras, les gésiers confits et le canard décliné en magret ou en planche gourmande.
Les viandes et les poissons entiers sont travaillés à la braise ou au feu de bois, une cuisson qui structure une bonne partie de la carte.
La carte du moment évolue selon les saisons et les envies du chef, avec des suggestions hebdomadaires qui viennent compléter l’offre fixe.
Pour partager – tapas et planches à l’espagnole
Le Gers – foie gras et canard
Entrées & salades
À la braise
Coin XXL – pièces à partager, 500 g
Poissons & riz
Desserts
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 21 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Sur la cuisine, plusieurs clients saluent des viandes « excellentes et bien cuites, généreuses et savoureuses », avec une mention particulière pour le magret et les pièces à la braise.
D’autres avis évoquent un saumon « très bon, très bien cuit », même si quelques avis isolés signalent une cuisson jugée inégale selon les jours.
Le service est le plus souvent décrit comme « très professionnel, réactif et courtois », certains clients citant même des membres de l’équipe par leur prénom.
Le cadre est qualifié de « simple, moderne et convivial », quelques avis isolés regrettant toutefois des tables jugées un peu rapprochées lors des soirées d’affluence.
Sur le rapport qualité-prix, les avis divergent, certains le trouvant raisonnable au regard des quantités servies, d’autres plus réservés selon les jours de fréquentation.
La réservation est possible en ligne et reste conseillée, notamment les soirs de bodega et pour les groupes.
Oui, un grand parc arboré accueille la bodega estivale les vendredis et samedis soir de mai à septembre.
Un menu enfant est servi tous les jours d’ouverture, midi et soir, avec un choix de plats suivi d’un dessert.
L’adresse se situe dans une zone d’activité commerciale de Colomiers, sans que l’établissement ne communique de détail précis sur le stationnement.
Les planches de tapas espagnoles et les spécialités du Gers, comme le foie gras ou le canard, comptent parmi les incontournables de la maison.
Entre bar à tapas, brasserie traditionnelle et bodega estivale, la Brasserie du Carré Vert cultive une identité hybride assez rare dans le paysage toulousain.
Son emplacement en zone d’activité de Colomiers en fait une adresse pratique pour les repas de groupe comme pour une soirée entre amis autour d’une planche à partager.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Informations
Places assises
Réservations · Service à table · Accueil des groupes
Sert de l'alcool · Bar complet · Bières & vins · Cocktails · Café
Terrasse · Climatisation · Style familial
Végétarien
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Fiche restaurant mise à jour le 4 août 2025