La Cloche à Fromage – Strasbourg : institution fromagère installée rue des Tonneliers à Strasbourg, à deux pas de la Cathédrale, qui célèbre depuis 1988 la trilogie gastronomique du fromage, du vin et du pain.
Aux fourneaux et derrière le comptoir, René Tourrette, maître fromager-affineur fondateur de la maison, propose plus de 200 variétés de fromages français à la carte, dont les grands crus et fromages d’exception.
Au programme : plateaux de dégustation présentés par le maître fromager, fondue traditionnelle, raclette du Jura au lait cru, Saint-Marcellin grillé, cancoillotte IGP au vin du Jura et plats du jour autour du fromage.
Budget moyen autour de 45–70 € par personne selon la formule choisie, l’une des tables fromagères de référence du centre historique de Strasbourg.
La maison abrite également la plus grande cloche à fromage du monde à l’entrée, marqueur identitaire d’une adresse devenue incontournable du paysage gourmand strasbourgeois.
Localisation
27 Rue des Tonneliers, 67000 Strasbourg.
Le restaurant est installé rue des Tonneliers, en plein centre historique de Strasbourg, à quelques pas de la Cathédrale Notre-Dame et de la Place Gutenberg.
L’emplacement est idéal pour les visiteurs : à proximité immédiate des sites touristiques majeurs de la Grande Île classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
L’accès est très facile en transport en commun : plusieurs lignes de tramway et de bus desservent le centre, avec parking public Gutenberg à 78 m du restaurant.
Cadre & ambiance
L’intérieur de La Cloche à Fromage joue la carte d’un décor boisé chaleureux, à mille lieues des restaurants standardisés du centre-ville.
Le marqueur visuel le plus emblématique est l’imposante cloche à fromage à l’entrée, présentée comme la plus grande du monde, qui donne son nom à l’adresse.
L’ambiance est silencieuse et raffinée, propice à la dégustation, avec une atmosphère intimiste de petite salle où il est recommandé de réserver.
La terrasse extérieure aux beaux jours offre une option agréable, idéale pour profiter du cœur historique de Strasbourg.
L’établissement est accessible aux personnes en fauteuil roulant, accueille les animaux et propose des repas de groupe, dans une logique d’accueil familial.
Cuisine & concept
La cuisine de La Cloche à Fromage revendique une trilogie gastronomique unique autour de trois piliers : le fromage, le vin et le pain.
René Tourrette, maître fromager-affineur et fondateur, propose plus de 200 variétés de fromages français : grands crus, AOP, IGP et fromages d’exception sélectionnés rigoureusement.
Les plateaux de dégustation sont l’une des incontournables de la maison, présentés directement à table par un maître fromager qui explique chaque fromage et son origine.
Côté plats traditionnels, la fondue et la raclette tiennent le haut de la carte : raclette du Jura au lait cru, raclette traditionnelle servie sur four traditionnel à se servir soi-même, fondue à volonté.
La maison propose également des plats de viandes et poissons cuisinés au fromage : Saint-Marcellin grillé, cancoillotte IGP au vin du Jura et à l’ail, pièce de bœuf grillé sauce marchand de vin.
Les petits pains et la large sélection de vins au verre complètent le repas dans la pure tradition rabelaisienne, point régulièrement salué par les habitués.
Une boutique fromagère est attenante au restaurant à la même adresse, pour les amateurs souhaitant rapporter chez eux un peu de l’expertise du maître fromager.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Plateau de dégustation – plateau présenté par un maître fromager qui explique chaque fromage et son origine, parmi plus de 200 variétés françaises sélectionnées.
Fondue traditionnelle – fondue à volonté servie selon la tradition, plat phare de la maison régulièrement plébiscité par les habitués.
Raclette traditionnelle – raclette servie sur four traditionnel à se servir soi-même, accompagnée d’un buffet de charcuterie à volonté.
Raclette du Jura au lait cru – raclette au fromage du Jura au lait cru (38 €), version premium pour les amateurs de produits d’exception.
Saint-Marcellin grillé – fromage Saint-Marcellin grillé (17 €), spécialité fromagère emblématique de la maison.
Cancoillotte IGP au vin du Jura – cancoillotte IGP préparée au vin du Jura et à l’ail, spécialité régionale du Jura présentée au menu du déjeuner.
Viandes cuisinées au fromage – pièces de bœuf et autres viandes accompagnées de sauces au fromage (sauce marchand de vin), classiques gourmands de la maison.
Leberkäse (pain de viande maison) – pain de viande maison alsacien servi à cheval avec salade, plat du jour traditionnel de la cuisine régionale.
Bœuf bourguignon – classique français mijoté longuement, accompagné de carottes fanes et garniture du jour, plat du jour réconfortant.
Petits pains et carte de vins – accompagnement de petits pains spécialement préparés et large sélection de vins au verre, dans la pure tradition rabelaisienne.
Résumé des commentaires
Les retours clients sont globalement positifs et tournent autour de quatre axes : la qualité exceptionnelle des fromages, l’expertise du maître fromager, le cadre boisé original et l’ambiance unique.
Plusieurs habitués évoquent « la meilleure raclette qu’ils aient pu manger », saluant le très bon fromage et la présentation du maître fromager pour chaque plateau de dégustation.
L’expérience est régulièrement décrite comme exceptionnelle : « endroit préféré à Strasbourg depuis des décennies », « cadre sympa, personnel accueillant », mention spéciale pour les explications du maître fromager.
Le concept du buffet de charcuterie à volonté qui accompagne la raclette est particulièrement plébiscité : « concept du buffet est génial, qualité de la charcuterie excellente, fromage très peu salé ».
Quelques avis isolés évoquent des prix jugés élevés (fondue à 35-40 € la part, Saint-Marcellin grillé 17 €) ou un service parfois inégal aux heures de pointe, sans entamer l’enthousiasme général.
Questions fréquentes
Quel type de cuisine sert La Cloche à Fromage à Strasbourg ?
Restaurant fromager spécialisé dans la trilogie fromage-vin-pain, avec plateaux de dégustation de plus de 200 variétés françaises, raclettes (Jura au lait cru, traditionnelle), fondue à volonté et plats cuisinés au fromage.
Quels sont les plats à ne pas manquer chez La Cloche à Fromage ?
Le plateau de dégustation présenté par le maître fromager, la fondue traditionnelle, la raclette du Jura au lait cru (38 €) et le Saint-Marcellin grillé (17 €) figurent parmi les incontournables.
Quel budget prévoir à La Cloche à Fromage ?
Comptez environ 45 à 70 € par personne pour un repas complet, avec fondue à 35-40 €/part et raclette du Jura à 38 €, l’une des tables fromagères de référence du centre de Strasbourg.
La Cloche à Fromage possède-t-elle vraiment la plus grande cloche du monde ?
Oui, l’imposante cloche à fromage présentée à l’entrée est annoncée comme la plus grande du monde, marqueur identitaire qui donne son nom à l’établissement fondé en 1988 par René Tourrette.
Faut-il réserver à La Cloche à Fromage ?
Oui, la réservation est fortement recommandée étant donné la taille modeste de la salle et la popularité de l’adresse, particulièrement aux heures de pointe et durant les festivités de Noël.
Conclusion
La Cloche à Fromage s’impose comme l’une des institutions fromagères de Strasbourg, portée depuis 1988 par René Tourrette, maître fromager-affineur, et sa trilogie gastronomique fromage-vin-pain.
Entre plateaux de dégustation, fondue traditionnelle, raclette du Jura au lait cru, Saint-Marcellin grillé et cancoillotte du Jura, la carte décline tous les marqueurs d’une cuisine fromagère raffinée et exigeante.
Une adresse à recommander pour un dîner en amoureux, une découverte fromagère en famille ou une soirée gourmande durant le marché de Noël, au 27 rue des Tonneliers à deux pas de la Cathédrale.
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