Les Complices, Schiltigheim

Les Complices est installé à Schiltigheim, au 18 rue Principale, non loin du Pixel Museum et à quelques minutes seulement du centre de Strasbourg.

Depuis la rue, la façade reste discrète, mais à l’intérieur on découvre une salle chaleureuse aux murs sombres, bois, briques, lumières tamisées et tables rapprochées qui créent une ambiance de table conviviale où l’on se sent vite comme chez des amis.

Le lieu se revendique comme un repaire de cuisine française moderne, servi dans un esprit de partage autour de grandes tablées, avec une équipe de passionnés qui cuisine et sert en salle.

La particularité de la maison est son travail autour d’une cuisine fumée au bois de cerisier : viandes, poissons, charcuteries et même légumes passent par la cave de maturation ou par le fumoir, pour des assiettes au caractère bien affirmé.

Toutes les préparations sont 100 % faites maison, avec une carte courte, des produits locaux et de beaux morceaux de viande maturée, complétés par des assiettes végétariennes travaillées avec autant de soin.

On est ici dans une vraie adresse de cuisine de saison, où le menu évolue au fil des arrivages, des envies du chef et des week-ends à thème.

L’atmosphère reste décontractée, musicale et chaleureuse, idéale pour un dîner entre amis, un repas d’amateurs de viandes fumées ou un brunch dominical autour d’un buffet généreux.

🍽️ Carte & plats emblématiques

La carte met à l’honneur les viandes et produits fumés maison, les grandes planches à partager et quelques desserts réconfortants, le tout dans un style créatif et gourmand.

• planche de dégustation fumée Smoky Pasti : assortiment sous cloche de charcuteries maison, saumon et autres bouchées fumées, idéale pour découvrir le travail du fumoir dès l’apéritif.
• viande fumée maturée et tranchée finement, servie en planche ou en assiette, avec pickles maison et condiments pour équilibrer la richesse des saveurs.
• brisket de boeuf longuement fumé au bois de cerisier, texture ultra fondante, jus concentré et accompagnements gourmands – l’un des plats emblématiques plébiscités par les habitués.
• poisson fumé (saumon ou autre selon arrivage), servi en fines tranches ou en charcuterie de poisson, avec citron, herbes fraîches et pain grillé.
• légumes fumés cuits doucement sans eau puis passés au fumage lent, assiette végétarienne très travaillée qui montre que la maison ne se limite pas aux viandes.
• tiramisu maison ou autre dessert du moment, souvent servi en portions généreuses, pour terminer le repas sur une note sucrée aussi réconfortante que le reste de l’expérience.

🕰️ Horaires & service

Les Complices est ouvert au déjeuner et au dîner plusieurs jours par semaine, avec des services qui tournent en général autour de 12h00–14h00 pour le midi et 19h00–21h30 pour le soir.

Le restaurant propose un service classique à table, des formules du midi plus accessibles et des soirées plus gastronomiques, ainsi qu’un brunch un dimanche par mois avec animation musicale.

Compte tenu du succès du lieu et de la salle relativement intimiste, il est fortement conseillé de réserver, surtout en fin de semaine ou lors des brunchs thématiques.

Les horaires pouvant évoluer en fonction des événements et des périodes, mieux vaut vérifier les heures d’ouverture du jour avant de se déplacer.

⭐ Réputation & distinctions

Les Complices bénéficie d’une excellente réputation à Schiltigheim, avec une note très élevée (autour de 4,8–4,9/5) et un bouche-à-oreille enthousiaste.

Les clients saluent la qualité des viandes fumées, l’originalité de la cuisine au bois de cerisier, la générosité des portions et l’ambiance de grande tablée conviviale.

Le restaurant est également remarqué par les guides gastronomiques pour son approche singulière de la cuisson fumée et sa capacité à proposer une expérience à la fois pointue et chaleureuse.

Une adresse à privilégier pour les amateurs de produits fumés, de cuisine créative et de dîners qui ressemblent à des repas entre complices, au cœur de Schiltigheim.

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