Le Banquet des Sophistes, Strasbourg

Le Banquet des Sophistes – Strasbourg : restaurant bistronomique créatif, cuisine de saison mêlant produits d’Alsace en circuit court et épices du monde, menu du midi renouvelé chaque semaine, carte du soir et menu dégustation, ambiance conviviale et chaleureuse avec cuisine ouverte, situé à Strasbourg, en centre-ville, budget 23–75 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 5 rue d’Austerlitz, 67000 Strasbourg, dans le Bas-Rhin, en région Grand Est.

La rue d’Austerlitz relie la place d’Austerlitz au cœur historique, entre la Grande-Île, le quartier de la Krutenau et la place du Corbeau.

Le parking Austerlitz est à une cinquantaine de mètres, et les parkings Saint-Nicolas et Bateliers à environ 550 mètres ; le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Cadre & ambiance

Le nom renvoie au Banquet des Sophistes, traité culinaire de l’Antiquité où des orateurs refont le monde à table : ici, la convivialité et la conversation font partie du repas.

Ouvert en 2015, le restaurant se répartit sur deux niveaux en plusieurs espaces intimistes, avec une cuisine ouverte dès l’entrée et une terrasse aux beaux jours.

Trois salles se privatisent, de 6 à 20 convives ; le restaurant ouvre du lundi au vendredi, midi et soir, y compris les jours fériés en semaine.

Cuisine & concept

Le chef Nicolas Koffel, en poste depuis l’ouverture, signe une cuisine bistronomique qui marie le raffinement d’une table gastronomique et la convivialité d’un bistrot, avec des produits bruts de saison et des épices venues d’ailleurs.

Le midi, un menu de la semaine propose deux entrées, trois plats et deux desserts : entrée et plat ou plat et dessert à 23 €, formule complète à 29 €.

Le soir, une carte plus élaborée change toutes les six semaines, avec des entrées de 18 à 19 €, des plats de 28 à 34 €, les fromages de la Maison Lorho et des desserts à 12 €, ainsi qu’un menu dégustation en six plats à 74 €.

La carte des vins privilégie les domaines bio et nature, d’Alsace, de Loire ou du Languedoc, avec des accords mets et vins de 3 à 5 verres et des accords sans alcool ; le restaurant est membre du Collège culinaire de France.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Coquillages, risotto de pomme de terre Agria – relevé d’œufs de truite fumés, en entrée à 18 €.
• Chevreuil des Vosges – aux betteraves multicolores, en entrée à 19 €.
• Bœuf race à viande – champignons, épinards, panais et noisettes, jus au vin rouge, à 34 €, avec un foie gras poêlé en supplément à 9 €.
• Sanglier des Vosges – potimarron, granola et jus à la baie de genièvre, à 28 €.
• Chocolat « Sioka » – noix de pécan, amandes et café, à 12 €.

Carte du soir relevée sur le site officiel du restaurant le 29 octobre 2026 ; elle change toutes les six semaines.

Conclusion

Le magazine strasbourgeois Zut souligne une formule « bien rodée » qui a convaincu une clientèle fidèle et curieuse, et les clients louent des assiettes créatives et un service attentif ; quelques avis isolés évoquent une cuisson de viande trop poussée ou l’eau facturée.

Ses atouts tiennent en une cuisine de saison inventive, un menu du midi très accessible, un menu dégustation, une carte de vins bio et nature, une cuisine ouverte et trois salles privatisables.

Rendez-vous 5 rue d’Austerlitz à Strasbourg, du lundi au vendredi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30 ; réservation au 03 88 68 59 67.

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