La Cocina – Hannut : ouverte en février 2023 au cœur de la petite ville de Hannut, cette table cubaine et espagnole propose de voyager sans quitter la Hesbaye. Sandwich cubain, paella, tortilla et bar à cocktails cubains composent une carte courte et changeante, servie dans une salle intime et familiale, pour un budget de 15–30 €.
Localisation
Le restaurant se trouve rue Albert Iᵉʳ 60, 4280 Hannut, en province de Liège, en Région wallonne (Belgique). Il occupe une adresse du centre, à proximité immédiate du parking de la Cense, ce qui facilite l’accès en voiture depuis les villages alentour.
Hannut est la principale petite ville de la Hesbaye, ce plateau limoneux voué aux betteraves sucrières, aux céréales et à la chicorée, où les fermes en carré de brique et de calcaire ponctuent les champs. Le bourg s’organise autour de l’église Saint-Christophe et de son marché hebdomadaire, à quelques pas de la rue Albert Iᵉʳ.
La commune porte aussi une mémoire militaire : elle fut en mai 1940 le théâtre de la bataille de Hannut, l’un des plus grands affrontements de blindés de la campagne de France. Aux alentours, Tirlemont et sa raffinerie de sucre sont à 20 km, Huy et sa collégiale au bord de la Meuse à 25 km, Namur à 40 km, Louvain à 40 km et Liège à 45 km.
Cadre & ambiance
L’endroit est de taille modeste et volontairement discret depuis la rue : une petite salle, quelques tables, une décoration aux accents caribéens et un comptoir qui fait office de bar. Rien d’ostentatoire, l’atmosphère tient davantage de la maison ouverte au public que du restaurant de centre-ville standardisé.
L’accueil est assuré par Lisbey Contreras, la gérante, qui a ouvert l’adresse avec son mari Freddy Jesus. Le projet est né d’une habitude prise dès 2018 : chaque premier dimanche du mois, le couple organisait à Bruxelles des rendez-vous mêlant musique, danse, cuisine et parties de dominos, en louant des salles. L’idée d’un lieu fixe pour prolonger ces retrouvailles a mûri pendant un an avant de se concrétiser à Hannut.
Cette origine se ressent dans l’ambiance : on y vient autant pour l’assiette que pour la convivialité, dans un esprit de rassemblement qui séduit une clientèle d’habitués. Le service est décrit comme souriant et rapide, et la salle réduite favorise les échanges avec la maison.
Cuisine & concept
La carte combine deux répertoires : la cuisine cubaine et la cuisine espagnole. Côté caribéen, le traditionnel sandwich cubain tient la vedette, accompagné de manioc ou de patates douces. Côté ibérique, la paella et la tortilla figurent parmi les préparations régulièrement proposées.
La maison assume un choix restreint : les plats sont peu nombreux mais renouvelés fréquemment, ce qui explique l’absence de carte fixe consultable en ligne. Cette rotation permet de travailler des produits frais et d’ajuster l’offre au fil des semaines, avec des propositions végétariennes constantes — pâtes, lasagnes, soupes de légumes.
Le bar à cocktails cubains, tenu par Freddy Jesus, complète l’ensemble et donne à l’adresse sa tonalité particulière : on peut y prolonger un repas ou simplement venir boire un verre dans une ambiance latine. La formule fonctionne aussi bien pour un déjeuner rapide en semaine que pour une soirée plus posée.
Les retours des clients mettent en avant la rapidité du service et la qualité de l’accueil, souvent qualifié de chaleureux et souriant. Le format restreint de la carte est perçu comme un gage de fraîcheur plutôt que comme une limite, et le dépaysement apporté par les saveurs cubaines revient régulièrement dans les commentaires.
La petite taille de la salle est également évoquée : elle crée une atmosphère intime appréciée, mais limite le nombre de couverts, ce qui incite à réserver ou à venir tôt aux heures de service. Le bar à cocktails est cité comme un atout distinctif dans le paysage de la restauration hannutoise.
Questions fréquentes
Quel type de cuisine sert La Cocina ?
Une cuisine cubaine et espagnole : sandwich cubain accompagné de manioc ou de patates douces, paella, tortilla, ainsi qu’un bar à cocktails cubains.
Y a-t-il une carte consultable en ligne ?
Non : les plats sont peu nombreux et changent régulièrement, la maison privilégie donc une carte renouvelée plutôt qu’un menu figé publié en ligne.
Propose-t-elle des plats végétariens ?
Oui, des pâtes, des lasagnes et des soupes de légumes figurent parmi les propositions végétariennes régulières.
Quels sont les jours de fermeture ?
L’établissement est fermé le dimanche et le lundi, et ouvre du mardi au samedi sur les services du midi et du soir ; mieux vaut confirmer les horaires avant de venir.
Est-il facile de se garer ?
Oui, l’adresse se situe rue Albert Iᵉʳ à proximité immédiate du parking de la Cense, en plein centre de Hannut.
Conclusion
La Cocina occupe une niche peu disputée en Hesbaye : celle d’une table latino-américaine et espagnole tenue par un couple venu prolonger, dans un lieu fixe, des rendez-vous conviviaux organisés depuis 2018. L’adresse mise sur la proximité plutôt que sur le volume.
Ses atouts se résument à quelques éléments forts : le sandwich cubain avec manioc ou patates douces, la paella et la tortilla côté espagnol, une sélection végétarienne constante et un bar à cocktails cubains tenu en salle.
Pour une première visite, le sandwich cubain reste la porte d’entrée la plus évidente, suivi d’un cocktail au comptoir. Compte tenu de la taille réduite de la salle et du choix volontairement limité, un appel préalable permet de s’assurer une table et de connaître les plats du moment.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Hannut.
