Cuisine gastronomique·Cuisine française·Influence sicilienne·Table d'hôtes ·€€€-€€€€
+32 19 51 04 99 · réservation conseillée
La Belva – table gastronomique tenue en couple à Hannut, ambiance cosy et champêtre, budget 58–80 €.
Installés dans le village de Poucet, Frédéric et Nathalie proposent un menu unique qui évolue toutes les quelques semaines, cuisiné en solo par le chef.
Frédéric Haling puise dans ses racines siciliennes tout en s’appuyant sur une technique française, entre pâtes travaillées avec parcimonie et propositions plus contemporaines.
L’adresse répond aux recherches « restaurant gastronomique Hannut », « où manger à Poucet » ou « table d’hôtes Hesbaye ».
Le restaurant se trouve Rue des Mayeurs 9A, 4280 Hannut (Poucet), dans ce village de la Hesbaye liégeoise.
La salle occupe une ancienne maison agrandie pour l’occasion, en plein cœur du village de Poucet.
L’adresse attire une clientèle venue de tout le Namurois et de la province de Liège, au-delà des seuls habitants de Hannut et de ses environs.
De grandes baies vitrées ouvrent sur une terrasse sous pergola, installée dans un jardin soigné.
L’espace se veut lumineux et épuré, propice à la détente dès les beaux jours.
Le service, assuré par Nathalie en salle pendant que Frédéric officie seul en cuisine, installe une ambiance intime et personnalisée.
La Belva propose une cuisine gastronomique construite autour d’un menu unique et évolutif, sans possibilité de modification, le chef travaillant seul en cuisine.
L’héritage sicilien de la famille Haling, originaire de Casteltermini près d’Agrigente, transparaît dans quelques préparations à base de pâtes, comme un pacheri à la bolognaise inspiré d’une recette familiale.
La technique reste résolument française, avec des associations terre-mer travaillées avec précision, du ravioli de langouste et écrevisse à la crème de champagne et échalote jusqu’au filet de skrei aux moules.
La carte des vins met en avant une sélection italienne, entre blancs du Frioul et rouges siciliens, en écho à l’identité du chef.
Nos entrées
Nos plats
Nos desserts
Les menus – renouvelés toutes les quelques semaines, sans modification possible
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Les habitués saluent une cuisine fine et personnelle, portée par un chef qui travaille seul en cuisine avec une grande rigueur.
Le cadre, entre baies vitrées et terrasse sous pergola, est régulièrement cité comme un atout pour un repas au calme, loin de l’agitation.
Le service assuré en duo par Frédéric et Nathalie est décrit comme attentionné, dans une ambiance qui reste volontairement intime.
Quelques avis isolés évoquent un menu unique qui peut sembler contraignant pour les convives aux régimes alimentaires spécifiques, faute de possibilité de modification.
Le menu unique va de 58 € pour la formule en trois services à 80 € pour l’expérience en six services.
La réservation est indispensable, le chef travaillant seul en cuisine et le restaurant n’étant ouvert que trois services par semaine.
Oui, une terrasse sous pergola donne sur le jardin de l’établissement.
Non, le chef travaillant seul en cuisine, les plats du menu ne peuvent pas être modifiés.
Le restaurant ouvre le vendredi et le samedi soir ainsi que le dimanche midi, et reste fermé le reste de la semaine.
La Belva cultive à Poucet une gastronomie de précision, portée par un chef seul en cuisine et un menu qui se renouvelle au fil des saisons.
Une adresse à réserver longtemps à l’avance pour un repas au calme, entre héritage sicilien et technique française, à deux pas de Hannut.
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Informations
Cartes bancaires acceptées · Mastercard · Visa · Paiements électroniques
Places assises
Réservations · Service à table
Sert de l'alcool · Bières & vins
Terrasse
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Fiche restaurant mise à jour le 27 juillet 2025