La Courtine, Cognac

La Courtine – Cognac : table traditionnelle nichée dans le parc François Iᵉʳ à Cognac, au bord de la Charente, reconnue Maître Restaurateur depuis 2010 et connue pour ses grillades, ses produits du terroir et sa très large carte de cognacs, avec des menus de 28,00 € à 38,00 €.

Localisation

Le restaurant se trouve allée Fichon, parc François Iᵉʳ, 16100 Cognac, en Charente, région Nouvelle-Aquitaine. L’adresse est à l’écart de la circulation, dans la verdure du parc, à moins de trois cents mètres du fleuve et tout près du ponton d’embarquement des gabares qui remontent la Charente.

La position est idéale pour combiner promenade et visite des chais : le Vieux Cognac et ses maisons à pans de bois, l’église Saint-Léger et sa façade romane, le château de Cognac où naquit François Iᵉʳ en 1494 et qui abrite aujourd’hui la maison Otard, se rejoignent à pied. Les grandes maisons — Hennessy, Rémy Martin, Martell, Camus — et leurs chais aux murs noircis par la torula sont à quelques minutes. La base de plein air jouxte le restaurant, Jarnac est à quinze kilomètres, Saintes et son amphithéâtre romain à vingt-cinq.

Cadre & ambiance

La maison joue sur deux registres. À l’intérieur, une salle entièrement décorée de bois, au décor classique et chaleureux, qui met en scène l’univers du cognac ; à l’extérieur, une vaste terrasse ombragée tournée vers le parc et le fleuve. L’établissement compte quatre-vingt-dix couverts répartis sur deux salles et quatre-vingts places supplémentaires en terrasse.

Cette capacité explique la vocation de l’adresse pour les repas de famille, anniversaires et réceptions, avec un parking gratuit et un accès autocar. Le service est assuré midi et soir toute l’année, et l’équipe parle anglais, espagnol et portugais, ce qui compte dans une ville où le tourisme du cognac attire une clientèle internationale. Les animaux sont acceptés et le wifi est disponible.

Cuisine & concept

La cuisine est traditionnelle, faite maison, et privilégie les produits du terroir charentais. La carte s’articule autour d’une large sélection de grillades — entrecôte, tartare de bœuf préparé au moment, gambas — complétée par des poissons, des abats travaillés à l’ancienne comme le foie de veau, et des huîtres d’Oléron ouvertes à la demande. Les propositions du jour sont annoncées sur ardoise et changent au fil du marché.

Le second pilier de la maison est liquide : la carte des cognacs déroule des dizaines de références, du VSOP autour de 10,00 € les 4 cl aux XO à 19,00 € et aux cuvées Extra à 30,00 €, en passant par les grands assemblages de Hennessy, Frapin ou Rémy Martin. Le pineau des Charentes est servi à 6,00 € le verre en apéritif. Côté formules, le plat du jour est affiché à 12,00 €, la formule du midi à 19,40 €, le menu entrée-plat ou plat-dessert à 28,00 € et le menu complet entrée, plat et dessert, café et quart de vin compris, à 38,00 €.

Carte & plats emblématiques

• le tartare de bœuf préparé au moment – haché et assaisonné à la commande, l’une des signatures de la maison.
• une entrecôte grillée – pièce de bœuf cuite sur le gril, au cœur de la carte des grillades.
• le foie de veau – servi avec une purée de pommes de terre aux olives, plat régulièrement recommandé.
• des huîtres d’Oléron – Gaboriau, spéciale n° 3 de Dolus-d’Oléron, ouvertes à la demande.
• des gambas grillées – saisies sur le gril, proposées en entrée comme en plat.
• un thon selon l’arrivage – la part poisson de la carte, travaillée simplement.
• une assiette végétarienne – option sans viande présente à la carte.
• les profiteroles – dessert maison souvent cité par les convives.
• le plat du jour – annoncé sur ardoise, servi à 12,00 €, ou 19,40 € en formule.

Résumé des commentaires

Le cadre revient en tête des retours : un site au calme dans le parc François Iᵉʳ, une terrasse ombragée en bord de Charente et une salle boisée qui met en valeur l’univers du cognac. Beaucoup de convives soulignent l’intérêt de prolonger le repas par une promenade le long du fleuve, juste devant le restaurant.

Côté assiette, les propositions du jour sur ardoise, les grillades et le foie de veau à la purée d’olives concentrent les recommandations, et les profiteroles sont fréquemment citées au dessert. La carte de cognacs est régulièrement mentionnée comme un atout, y compris par les groupes venus pour un repas d’anniversaire ou de famille. La réservation est conseillée, l’adresse affichant souvent complet le week-end.

Questions fréquentes

Conclusion

La Courtine occupe un emplacement rare à Cognac : dans le parc François Iᵉʳ, au bord de la Charente, avec une terrasse ombragée et une salle boisée pouvant accueillir quatre-vingt-dix couverts, le tout sous le titre de Maître Restaurateur obtenu en 2010.

Ses points forts se résument à quatre choses : les grillades et le tartare préparé au moment, le foie de veau et sa purée aux olives, les huîtres d’Oléron, et une carte de cognacs qui déroule l’essentiel des maisons de la région, du VSOP aux cuvées Extra.

Pour un déjeuner de travail, la formule à 19,40 € répond à l’essentiel ; pour un repas de famille ou une soirée après la visite d’un chai, le menu à 38,00 €, café et vin compris, prolongé d’un verre de cognac en terrasse, résume assez bien l’esprit de la maison.

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