La Pergolade – restaurant gastronomique installé au bord d’un plan d’eau privé, à Roquebrune-sur-Argens, sur la route départementale menant vers l’Esterel, budget 35–50 €.
La maison propose une cuisine française traditionnelle revisitée, mettant en avant poissons, crustacés, volailles et produits truffés selon les saisons.
Le cadre, unique dans le secteur, attire une clientèle en quête d’une expérience gastronomique associée à un environnement naturel préservé.
Elle répond aux recherches de « restaurant avec plan d’eau à Roquebrune-sur-Argens », de « table gastronomique dans le Var » ou de « restaurant terrasse bord de l’eau Fréjus ».
Localisation
Le restaurant se trouve RD7, Le Fournel, 83520 Roquebrune-sur-Argens, au bord de la route départementale 7.
La commune de Roquebrune-sur-Argens se situe dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, entre Fréjus et Le Muy, au pied du massif de l’Esterel.
L’établissement dispose de son propre plan d’eau privé de deux hectares, un repère très identifiable dans le secteur du Fournel, à l’écart de l’agitation du bord de mer.
Un parking gratuit est disponible sur place, facilitant l’accès en voiture depuis Roquebrune-sur-Argens, Puget-sur-Argens ou les communes voisines du littoral varois.
Cadre & ambiance
Le restaurant se distingue par son cadre atypique : les tables sont installées sur un quai, « les pieds dans l’eau », face au plan d’eau privé planté de nénuphars.
Une salle climatisée surplombant le lac permet également de dîner à l’abri, tout en gardant une vue dégagée sur l’eau et la végétation environnante.
La terrasse ombragée, sous une pergola de jasmin et de glycine, est particulièrement mise en avant par les clients pour son atmosphère apaisante.
L’établissement propose aussi la privatisation de ses espaces pour des événements, ce qui en fait une adresse recherchée pour les réceptions au bord de l’eau.
Cuisine & concept
La cuisine française traditionnelle revisitée met en avant les associations terre-mer, entre poissons, crustacés, volailles et produits truffés selon la saison.
Le menu saveur décline un parcours en trois temps, avec des propositions comme le thon en sashimi mariné à la betterave ou la pluma de cochon à la sauce barbecue maison.
À la carte, les poissons et les viandes sont travaillés avec des garnitures élaborées : mousseline de céleri fumé, riz au curcuma ou réduction de porto selon les assiettes.
Le bœuf occupe une place particulière, décliné en carpaccio fumé puis en pièce grillée à la plancha dans le menu dédié « Le Bœuf en 2 Services ».
🍽️ Carte & plats emblématiques
Menu Saveur – 48 €, entrée, plat et dessert au choix.
Thon « Sashimi » – gravlax mariné à la betterave, crème légère au raifort, avocat, pamplemousse et sésame.
Pluma de cochon – marinée à la sauce barbecue maison, mousseline de céleri fumé et pomme Granny Smith.
Le Merlu – mosaïque au paprika, coulis de tomates, mousseline de fenouil et olives croustillantes.
Le Bœuf en 2 Services – 36 €.
Cœur de Tende en carpaccio – bœuf piémontais mariné et fumé, mousseline de fenouil, mozzarella di bufala.
Carte – à partager, entrées, risottos, poissons et viandes.
Saumon fumé « Prestige » – saumon d’Écosse label rouge, fumé maison, en petite dégustation – 20 €.
Raviole de tourteau – translucide de framboise, mûres et citron vert, crème légère à la ciboulette – 22 €.
Calamarata farcie aux gambas – mozzarella di bufala, tomate caramélisée, réduction de crustacés au pastis – 29 €.
Le Saumon – pavé rôti mariné au miso et saké, lingot de riz au curcuma, beurre blanc au dashi – 29 €.
Le Bœuf – côte à la plancha, mille-feuille de pommes de terre, condiment béarnaise – 41 €.
Épaule d’agneau de 7 heures – agneau origine France confit, pommes grenailles rôties au thym, pour 2 personnes – 74 €.
Brie de Meaux AOP truffé – farci à la truffe, petite salade fraîcheur à l’huile de noisette – 15 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 21 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Le cadre revient dans la quasi-totalité des avis, un client décrivant un « endroit exceptionnel, au bord du lac, sous une pergola de jasmin et de glycine ».
Côté cuisine, les avis évoquent des « plats fins et équilibrés » avec « des desserts légers et raffinés ».
Le service est également salué, « impeccable, avec des serveuses souriantes et professionnelles ».
Sur le rapport qualité-prix, un habitué juge le « menu à 48 € tout à fait justifié » au regard du cadre et de la qualité de l’assiette.
Quelques avis isolés évoquent une prestation jugée trop simple sur le saumon fumé en dégustation, sans remettre en cause l’ensemble de la carte.
Questions fréquentes
Faut-il réserver ?
Oui, le restaurant fonctionne uniquement sur réservation, midi et soir.
Le restaurant est-il accessible en fauteuil roulant ?
Oui, l’accessibilité PMR est confirmée par les avis clients.
Y a-t-il un parking ?
Oui, un parking gratuit est disponible directement sur place.
Peut-on manger en terrasse au bord de l’eau ?
Oui, les tables installées sur le quai permettent de dîner directement au bord du plan d’eau privé, en plus de la salle climatisée.
Le restaurant propose-t-il un menu enfant ?
Oui, un menu enfant à 21 € est proposé à la carte.
Conclusion
La Pergolade se distingue par un cadre rare dans le Var, entre terrasse au bord de l’eau et salle climatisée surplombant un plan d’eau privé de deux hectares.
La cuisine, entre menu saveur et grande carte de poissons, viandes et produits truffés, séduit une clientèle en quête d’une expérience gastronomique complète.
Une adresse à réserver à l’avance pour profiter pleinement du cadre, que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner en couple ou une privatisation d’événement.
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