La Petite Alsace, Colmar Page non attribuée

La Petite Alsace – Colmar : petite table familiale de cuisine régionale au cœur de Colmar, où l’on vient chercher la choucroute, le baeckeoffe et la tarte flambée dans un décor de winstub soigné. Ambiance calme et chaleureuse, service attentif, terrasse aux beaux jours, portions généreuses. Budget 20–30 €.

Localisation

Le restaurant se situe au 9-11 rue du Rempart, 68000 Colmar, dans le Haut-Rhin, en région Grand Est. L’adresse borde l’ancien tracé des fortifications, à quelques pas du musée Unterlinden et de son retable d’Issenheim peint par Grünewald, chef-d’œuvre absolu de la peinture rhénane. Un parking public se trouve à environ 135 mètres, près de la mairie, et la gare de Colmar Saint-Joseph est à moins d’un kilomètre.

Tout le centre ancien est accessible à pied : la Collégiale Saint-Martin, la Maison Pfister de 1537, la Maison des Têtes Renaissance et le marché couvert sont à moins de dix minutes, tout comme la Petite Venise et le quai de la Poissonnerie, où les maisons colorées se reflètent dans la Lauch. Le musée Bartholdi, installé dans la maison natale du sculpteur de la statue de la Liberté, se visite dans la foulée. Colmar, capitale des vins d’Alsace, sert de camp de base à la route des Vins : Eguisheim et Riquewihr, Plus Beaux Villages de France, sont à quelques minutes, Kaysersberg à 12 km, le Haut-Kœnigsbourg à 25 km, Munster et sa vallée à l’ouest, Mulhouse à 40 km et Strasbourg à 70 km. En décembre, le marché de Noël déployé en six villages anime tout le secteur.

Cadre & ambiance

La salle est de taille modeste, ce qui contribue à l’atmosphère : boiseries, décoration soignée aux codes alsaciens, éclairage doux. Les convives évoquent un cadre calme, parfois qualifié de romantique, à l’écart de l’agitation des grandes brasseries touristiques du centre. Une terrasse permet de s’installer dehors aux beaux jours.

L’esprit est celui d’une maison familiale : le patron connaît une grande partie de sa clientèle, le service est décrit comme souriant et attentif, capable d’installer une tablée tardive plutôt que de refuser du monde. Les groupes ne sont pas oubliés, une salle privative étant disponible, et une connexion Wi-Fi gratuite est mise à disposition des clients.

Cuisine & concept

La carte assume pleinement son ancrage régional. Les trois piliers de la cuisine alsacienne y figurent : la choucroute garnie, servie brûlante et copieuse, le baeckeoffe, potée de viandes marinées au vin blanc et cuite en terrine, et la tarte flambée à la pâte fine passée au four très chaud. Les roestis gratinés au fromage complètent ce répertoire et constituent, pour beaucoup de convives, la découverte du repas.

Autour de ces classiques, la maison décline des plats mijotés à la française — bœuf bourguignon accompagné de nouilles d’Alsace — ainsi que des viandes grillées et des poissons selon l’arrivage, pour ceux qui cherchent une alternative plus légère aux spécialités. Les desserts, tartes en tête, sont préparés dans le même esprit domestique. Un menu complet est proposé autour de 18,00 €, et le budget moyen à la carte se situe entre 20,00 € et 30,00 € par personne. Le service est assuré en continu de 11 h 30 à 14 h 30 puis de 18 h 30 à 21 h, sept jours sur sept.

Carte & plats emblématiques

• la choucroute garnie – servie brûlante, chou fermenté et assortiment de salaisons, c’est le plat le plus cité par les habitués.
• le baeckeoffe – la potée alsacienne aux trois viandes marinées au vin blanc, cuite en terrine au four.
• la tarte flambée – pâte fine cuite vite et fort, crème, oignons et lardons : la flammekueche traditionnelle.
• le roesti au fromage – galette de pommes de terre râpées gratinée, révélation pour les amateurs de fromage.
• le bœuf bourguignon – mijoté longuement et accompagné de nouilles d’Alsace.
• les viandes grillées – pièces saisies à la commande, servies avec leur garniture du jour.
• les filets de poisson – proposés selon l’arrivage, en alternative aux plats de viande.
• les nouilles d’Alsace – garniture régionale par excellence, servie avec les plats mijotés.
• les tartes maison – pâtisseries du jour proposées en fin de repas.
• le menu du jour – formule complète servie midi et soir. 18,00 €

Résumé des commentaires

La choucroute concentre les éloges : servie très chaude, généreuse, elle revient dans la majorité des retours, suivie de près par les roestis, souvent présentés comme une découverte par les visiteurs de passage. Le bœuf bourguignon accompagné de nouilles d’Alsace est également cité, tout comme la régularité des cuissons sur les tartes flambées et les plats mijotés.

Le service fait l’unanimité ou presque : personnel poli, souriant, disponible, capable de gérer des tablées nombreuses. La décoration et le calme de la salle sont fréquemment salués, et les prix jugés raisonnables au regard des portions. Quelques convives signalent une attente un peu longue aux heures de forte affluence, notamment lors des week-ends touristiques.

Questions fréquentes

Conclusion

La Petite Alsace joue la carte de la table de quartier plutôt que celle de la brasserie à touristes : petite salle, décor travaillé, patron présent et cuisine régionale exécutée sans détour. C’est un profil devenu rare dans l’hypercentre colmarien, et cela explique la fidélité d’une clientèle locale nombreuse.

Trois éléments résument l’adresse : la choucroute garnie, référence de la maison ; le trio baeckeoffe, tarte flambée et roesti, qui couvre l’essentiel du répertoire alsacien ; et un service unanimement décrit comme chaleureux et efficace.

Pour une première visite, la choucroute reste le choix le plus évident, avec un roesti gratiné en accompagnement à partager. Les amateurs de plats mijotés se tourneront vers le baeckeoffe ou le bœuf bourguignon aux nouilles d’Alsace, et l’on terminera sur une tarte maison.

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