La Porte Sainte Claire – Annecy : table de cuisine traditionnelle ouverte sur les saveurs du monde, installée dans la vieille ville d’Annecy, où poissons du lac, spécialités haut-savoyardes et préparations d’inspiration asiatique se répondent dans une salle chaleureuse au décor soigné, pour un budget d’environ 30–45€ à la carte.
Localisation
Le restaurant occupe le 1 faubourg Sainte-Claire, 74000 Annecy, en Haute-Savoie, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. L’adresse marque l’entrée sud de la vieille ville, juste au pied de la porte Sainte-Claire, l’une des portes fortifiées historiques qui commandaient autrefois l’accès à la cité.
On y accède en quelques minutes à pied depuis les canaux du Thiou et le palais de l’Isle, à deux pas de la rue Sainte-Claire et de ses arcades, et non loin du château d’Annecy qui domine le quartier. Le lac d’Annecy et le pont des Amours se rejoignent à pied par les quais, tandis que les silhouettes du massif des Bauges et des Aravis ferment l’horizon.
Cadre & ambiance
La salle joue la carte d’un confort feutré plutôt que celle du décor savoyard attendu : tables dressées, éclairage tamisé, matériaux chaleureux et volumes anciens hérités des bâtisses du faubourg. L’ensemble donne au repas un caractère un peu plus posé que dans les adresses purement touristiques de la rue Sainte-Claire, avec un service à table qui prend le temps d’expliquer les préparations.
L’adresse fonctionne aussi bien pour un dîner en couple que pour un repas de famille ou une sortie entre amis, l’amplitude de la carte permettant à chacun de trouver son registre. Aux beaux jours, l’espace extérieur profite de l’animation du faubourg, très fréquenté en fin de journée lorsque les promeneurs remontent des canaux vers le château.
Cuisine & concept
Le chef revendique un mélange des genres assumé : la carte, intitulée « Saveurs et traditions », met côte à côte des recettes du terroir et des préparations venues d’Asie ou du Pacifique. On y trouve ainsi le Berthoud, spécialité haut-savoyarde de fromage d’Abondance fondu au madère avec une pointe d’ail, servi avec charcuterie, pommes vapeur et salade verte, mais aussi un curry vert de volaille de tradition thaïe ou un saumon cru mariné au lait de coco à la tahitienne.
Les poissons occupent une place centrale, avec les filets de perche et le filet d’omble chevalier poêlés meunière et servis avec un beurre blanc maison. S’y ajoutent une sole de Bretagne entière selon arrivage, une escalope de saumon aux écrevisses ou une plancha au piment d’Espelette.
Les retours publiés soulignent surtout la fraîcheur des produits et la cuisson des poissons, filets de perche et omble chevalier en tête. Le Berthoud est régulièrement cité par les visiteurs venus chercher une spécialité savoyarde sans tomber dans la fondue systématique.
L’autre point fréquemment relevé tient à l’accueil et aux explications données en salle. Plusieurs clients étrangers apprécient aussi la carte traduite en anglais.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Porte Sainte Claire ?
Comptez environ 30 à 45€ par personne pour un repas complet à la carte, les plats se situant en majorité dans une fourchette de 16 à 20€ selon les relevés publics.
Le restaurant sert-il des spécialités savoyardes ?
Oui, la carte comporte une rubrique traditionnelle avec le Berthoud, spécialité haut-savoyarde à base de fromage d’Abondance.
Trouve-t-on des poissons du lac ?
Oui : filets de perche et filet d’omble chevalier figurent à la carte des poissons, et la maison annonce également la petite friture de perchot du lac du Bourget en saison.
Faut-il réserver ?
C’est vivement recommandé, en particulier le week-end et pendant les périodes touristiques : le restaurant dispose d’un formulaire de réservation sur son site et prend les demandes par téléphone.
Les chiens sont-ils acceptés ?
Les annuaires locaux indiquent que les animaux de compagnie sont admis.
Conclusion
La Porte Sainte Claire occupe une position rare à Annecy : celle d’une table de vieille ville qui ne se contente pas de dérouler le répertoire savoyard. La maison l’associe à un vrai travail sur les poissons et à un registre asiatique revendiqué depuis des années.
Trois atouts ressortent : les poissons lacustres traités simplement au beurre blanc, le Berthoud pour qui veut goûter une spécialité haut-savoyarde authentique. Les entrées maison, foie gras et accras en tête, complètent le tableau.
Pour une première visite, le trio filets de perche, Berthoud et foie gras maison donne une bonne mesure de la maison ; les amateurs de cuisine iodée compléteront par le wok de Saint-Jacques ou le saumon cru à la tahitienne. Mieux vaut réserver sa table à l’avance, surtout en saison, avant de remonter le faubourg vers le château.
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