Cuisine française·Cuisine de terroir·Restaurant d'application ·€€
+33 3 80 68 48 97 · réservation conseillée
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La Table des Apprentis – Longvic : restaurant d’application de l’École des Métiers Dijon Métropole, où les apprentis en cuisine et en service accueillent le public sur réservation, situé à Longvic, aux portes de Dijon, sur le campus de l’école, budget 12–20 €.
Le restaurant se trouve au 1 Chemin de la Noue, 21600 Longvic, dans les locaux de l’École des Métiers Dijon Métropole.
Longvic est une commune de la Côte-d’Or, en Bourgogne-Franche-Comté, voisine de Dijon et incluse dans l’agglomération dijonnaise.
L’accueil de l’école répond au 03 80 68 48 80 ; ce numéro est celui de l’établissement, non d’une ligne dédiée au restaurant.
La Table des Apprentis est l’un des lieux de restauration de l’école, qui compte aussi une brasserie, un snack-bar et une cafétéria réservés d’abord à la vie du campus.
Ici, les apprentis cuisiniers et serveurs travaillent leurs gammes en conditions réelles : le service en salle fait partie de leur formation, aux côtés de leurs formateurs.
Les places sont limitées, c’est pourquoi la réservation est obligatoire ; elle se fait à partir d’un formulaire indiquant le nom, l’organisme, les coordonnées, la date et le nombre de participants.
Le principe est celui d’un restaurant pédagogique : les futurs professionnels de la cuisine et du service s’exercent devant de vrais convives, dans l’esprit d’une table de brasserie ou de restaurant.
L’école forme notamment aux CAP et Bac pro de cuisine et de service, et c’est à midi, du mardi au vendredi, que le restaurant met ces apprentissages en pratique.
Les menus ne sont pas publiés en ligne : l’école les envoie par e-mail aux adhérents de son association. Les plats cités ci-dessous sont donc des classiques de la cuisine bourguignonne, spécialités typiques du genre, et non la carte du jour.
La Table des Apprentis est un restaurant d’application ouvert au public, à Longvic, où l’on déjeune servi par la relève de la restauration.
Ses points forts : un cadre pédagogique, un service assuré par des apprentis encadrés, un déjeuner du mardi au vendredi et une organisation sur réservation.
Rendez-vous au 1 Chemin de la Noue à Longvic, le midi uniquement, du mardi au vendredi, sur réservation obligatoire.
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Informations
Places assises
Réservations · Service à table · Accueil des groupes
Bières & vins
Parking
Style familial
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Fiche restaurant mise à jour le 7 septembre 2026