La terrasse des Lilas, Huy Page non attribuée

La Terrasse des Lilas – Huy : bar-péniche amarré sur la Meuse à Huy, où l’on boit une bière spéciale de la région ou un cocktail face au fort, avec une carte de tapas plutôt qu’un service de restaurant classique. Ambiance guinguette fluviale, brunch le dimanche, budget 20–35 € selon la formule.

Localisation

La péniche stationne quai Dautrebande, 4500 Huy, en province de Liège, en Wallonie, à l’endroit où le Hoyoux se jette dans la Meuse. Depuis le pont, la vue embrasse le fort de Huy, bâti au XIX^e siècle sur l’éperon rocheux et utilisé comme camp de détention pendant l’occupation nazie, ainsi que les toitures de la vieille ville.

On est au cœur de la ville mosane, entre Liège et Namur, à quelques minutes à pied des Quatre Merveilles qui font la fierté locale : li rondia, la rosace de la collégiale Notre-Dame gothique dont le trésor conserve des pièces d’orfèvrerie mosane, li bassinia, la fontaine de 1406 plantée sur la Grand-Place, li pontia, le pont sur la Meuse, et li tchestia, le fort qui domine l’ensemble. Le téléphérique qui monte au plateau part du même secteur, et l’arrivée du Mur de Huy — cette montée à 26 % qui décide chaque année la Flèche Wallonne — se trouve juste au-dessus de la ville. Liège est à 30 km, Namur et sa citadelle à 35 km, le château de Modave à une douzaine de kilomètres.

Cadre & ambiance

Le lieu est une péniche reconvertie, ouverte le 3 juillet 2020 par Cécile Watelet et Lambert Wéry, un couple qui a eu le coup de foudre pour le bateau et l’a réaménagé en dix jours après le retrait de son financement bancaire, en revendant des effets personnels et en mobilisant ses proches. Le résultat comble un manque longtemps signalé à Huy : celui d’un espace en plein air posé directement sur l’eau, à l’image des bars-péniches de Liège et de Namur.

L’aménagement privilégie le confort simple : pont ouvert, tables installées face au fort, sanitaires en dur installés à bord — un détail dont les propriétaires ont fait un point d’honneur. On y vient discuter un verre à la main plus que pour un dîner en règle, et l’endroit accueille aussi des rendez-vous festifs, avec des cocktails préparés en direct le vendredi par Marie et Pauline Pailhe. Le bateau a été mis en cale sèche pour entretien au printemps 2024 avant de reprendre son poste d’amarrage à Huy début mai.

Cuisine & concept

Il faut arriver en connaissant le format : il n’y a pas de service de restaurant complet à bord. La proposition culinaire repose sur des tapas, volontairement légers et frais, pensés pour accompagner un verre en fin d’après-midi ou en soirée. Les portions étant modestes, il est d’usage d’en commander deux ou trois par personne pour composer un vrai repas.

La carte des boissons constitue l’autre moitié du concept, avec une sélection de bières spéciales issues de la région — un registre pris au sérieux dans une province où la culture brassicole est ancienne — et des vins choisis servis au verre. Les cocktails complètent l’offre, notamment lors des soirées du vendredi. Le dimanche, la péniche bascule sur un brunch qui a rapidement trouvé son public et qui reste l’un des moments les plus demandés de la semaine.

Carte & plats emblématiques

• l’assortiment de tapas – petites assiettes fraîches à partager, comptez-en deux à trois par personne.
• le brunch du dimanche – formule hebdomadaire très demandée, à réserver de préférence.
• les bières spéciales de la région – sélection wallonne servie en bouteille ou à la pression.
• un vin sélectionné au verre – carte courte, choisie pour accompagner les tapas.
• les cocktails du vendredi – préparés en direct à bord lors des soirées de fin de semaine.

Résumé des commentaires

Le décor est le premier argument cité : être installé sur l’eau, avec le fort en toile de fond et le clocher de la collégiale à portée de regard, constitue une expérience que peu d’adresses hutoises peuvent offrir. L’accueil est décrit comme sympathique et le service attentif, avec une atmosphère détendue qui correspond bien à l’esprit du lieu.

Les tapas sont jugés bien préparés, mais plusieurs clients préviennent que les portions restent réduites : il faut prévoir plusieurs assiettes pour tenir lieu de repas, ce qui fait monter la note si l’on vient avec un appétit de dîner. Le brunch dominical revient également souvent dans les retours, tout comme les soirées cocktails, qui donnent au bateau une fréquentation plus animée en fin de semaine.

Questions fréquentes

Conclusion

La Terrasse des Lilas occupe à Huy une place que personne ne tenait avant elle : celle d’un bar posé sur la Meuse, face au fort, ouvert aux beaux jours comme aux fins de semaine et porté par un projet familial monté dans l’urgence en 2020. Le lieu vaut d’abord pour son point de vue et pour la sensation d’être sur l’eau au centre de la ville.

Trois choses résument l’offre : les tapas à partager, la sélection de bières spéciales régionales et de vins au verre, et le brunch du dimanche qui prolonge l’usage du bateau au-delà de l’apéritif. Les cocktails préparés en direct le vendredi ajoutent une dimension festive à l’ensemble.

Pour en profiter au mieux, prévoir une fin d’après-midi ensoleillée, commander plusieurs assiettes plutôt qu’une seule, et anticiper si l’on vise le brunch dominical. C’est une étape à combiner avec la montée au fort ou une balade le long des quais avant de rejoindre la Grand-Place.

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