L’Astrolabe – La Rochelle : restaurant de cuisine du monde responsable, où chaque plat évoque un pays et se cuisine avec des produits locaux, situé à La Rochelle, dans le centre-ville, budget 20–89 €.
Localisation
L’Astrolabe est installé au 35 Rue Gambetta, 17000 La Rochelle, en Charente-Maritime, dans la région Nouvelle-Aquitaine.
Préfecture de la Charente-Maritime, La Rochelle est un port de l’Atlantique réputé pour son Vieux-Port, ses tours et ses marins pêcheurs, dont le poisson frais alimente la carte du restaurant.
Le restaurant indique plusieurs parkings à proximité (Notre-Dame, place Cacaud, Verdun, Amelot), des arrêts de bus tout proches sur la ligne 7 (Gambetta) et une station de vélos en libre-service rue des Dames.
Cadre & ambiance
La salle est pensée comme une escale entre amis ou en famille, avec un service convivial et une équipe que la maison décrit comme des « voyageurs curieux ». Le restaurant est climatisé, accessible aux personnes à mobilité réduite et équipé d’une terrasse et du wifi.
Le site du restaurant met aussi en avant un jardin en permaculture, qui prolonge la démarche d’approvisionnement local de la cuisine. Le restaurant peut être privatisé pour des groupes.
Cuisine & concept
Le principe tient en une phrase : « une cuisine d’ailleurs avec des produits d’ici ». Poisson frais pêché à La Rochelle, fruits et légumes de Nouvelle-Aquitaine, viande parthenaise élevée à quelques kilomètres : les produits importés sont utilisés avec parcimonie.
La carte se lit comme un carnet de voyage : Mexique, Nouvelle-Zélande, Thaïlande, Liban, Brésil ou Japon, avec une section poissons, une section viandes, un plat végétarien et trois desserts. Tous les plats se déclinent aussi en format entrée.
Pour se laisser guider, des menus en trois, cinq ou six temps sont proposés à l’ensemble de la table, avec des accords mets et vins, et une formule le midi en semaine.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Aguachile – dorade, raisin, fenouil et tamales, inspiré du Mexique, à 18 € en entrée et 35 € en plat.
- Pavlova Aotearoa – thon rouge de ligne, meringue, tomate, kaffir et vanille, clin d’œil à la Nouvelle-Zélande, à 23 € en entrée et 45 € en plat.
- Hāngī – cochon de lait, kumara, betterave et litchi, à 18 € en entrée et 35 € en plat.
- Lagrimas del tigre – pluma, sauce tigre, courgette et cacahuète, version thaïlandaise, à 23 € en entrée et 45 € en plat.
- Soleil levantin – babaganoush, aubergine, tahini et khobz, plat végétarien libanais, à 15 € en entrée et 25 € en plat.
Conclusion
L’Astrolabe est une table créative de La Rochelle qui mêle cuisine du monde et circuits courts, entre restaurant de découverte et adresse de fête.
Ses points forts : des plats inspirés de cinq continents, du poisson local, un jardin en permaculture, des menus dégustation avec accords mets et vins et une terrasse.
Rendez-vous au 35 Rue Gambetta à La Rochelle, ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 21h30 (le soir sur réservation), au 05 46 41 52 55.
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