L’Authre Petite Périgourdine – Paris : bistrot traditionnel français et adresse de burgers maison du Quartier latin, avec aligot, saucisse du buron, glaces Berthillon et terrasse, ouvert sept jours sur sept du petit matin à minuit, situé à Paris, budget 16–22 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 22, rue des Écoles, 75005 Paris, dans le 5e arrondissement.
La rue des Écoles traverse ici le Quartier latin, entre la place Maubert et le Collège de France, au pied de la rue de la Montagne-Sainte-Geneviève et à quelques minutes à pied de la station Maubert-Mutualité (ligne 10).
L’emplacement convient à un café en terrasse dès le matin, à un déjeuner entre deux cours ou visites du Quartier latin, ou à un dîner de quartier jusqu’à minuit.
Cadre & ambiance
Le nom de la maison vient de l’Authre, rivière du Cantal : la carte garde ce lien avec l’aligot et la saucisse du buron.
Le bistrot dispose d’une terrasse, du wifi, de chaises bébé et d’un accès adapté aux personnes à mobilité réduite ; les animaux sont acceptés et les groupes accueillis.
L’adresse ouvre tous les jours, de 7 h 30 à minuit du lundi au samedi et de 8 h 30 à minuit le dimanche, et anime l’année avec un marché d’automne, la fête du beaujolais nouveau et un marché de Noël.
Cuisine & concept
La cuisine se veut traditionnelle, faite maison et à base de produits frais, entre classiques de bistrot et burgers.
Les burgers sont élaborés par le chef Marcos Perez : steak haché charolais de 150 g, frites et mayonnaise maison, du Cheese au Berger au chèvre, miel et confiture de figue, avec une version végétale.
Côté bistrot, on retrouve soupe à l’oignon, œuf poché à la crème de cèpes, poulet rôti à la rôtissoire, confit de canard, rognon de veau flambé au cognac, paleron braisé au vin rouge et onglet de bœuf de 250 g.
Une formule du chef associe entrée, plat ou dessert du jour, les desserts sont faits maison chaque jour et les glaces viennent de la maison Berthillon ; un menu de groupe est proposé à partir de 14 convives.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Saucisse du buron, aligot – saucisse servie sur un aligot avec une sauce moutarde, clin d’œil au Cantal, à 21 €.
- Paleron de bœuf – braisé au vin rouge et servi avec des petits légumes, à 22 €.
- Le Berger – burger maison au steak haché origine France, chèvre, miel, oignon rouge, confiture de figue, salade et tomate, servi avec frites maison, à 19 €.
- Tarte Tatin – aux pommes, avec sa crème épaisse, à 10 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 14 novembre 2026.
Conclusion
Bistrot de quartier aux accents du Cantal, L’Authre Petite Périgourdine mise sur des burgers élaborés par son chef, un aligot généreux et une ouverture continue de l’aube à minuit.
Ses atouts tiennent en une carte qui marie classiques de bistrot et burgers maison, des glaces Berthillon, une formule du chef à prix doux et une terrasse au cœur du Quartier latin.
Rendez-vous rue des Écoles, entre la place Maubert et le Collège de France ; réservation en ligne ou au 01 72 68 50 34.
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