Le 826 – Anglet : à deux pas de l’océan, dans le quartier de la Chambre d’Amour à Anglet, ce steakhouse ouvert récemment par deux frères, Pierre en cuisine et François en salle, fait griller des viandes françaises à la pierre de lave dans une ambiance chaleureuse d’inspiration américaine. Comptez 40–55 € pour un repas complet.
Localisation
Le restaurant se trouve au 10-12 avenue des Dauphins, 64600 Anglet, dans les Pyrénées-Atlantiques, région Nouvelle-Aquitaine. On est au cœur du quartier de la Chambre d’Amour, dont la grotte doit son nom à deux amants surpris par la marée, à quelques minutes à pied de la plage et de la promenade du front de mer.
Anglet s’étire entre Bayonne et Biarritz sur 4,5 km de plages — la Chambre d’Amour, les Cavaliers, Marinella — qui en font l’un des hauts lieux européens du surf. À proximité s’étendent la forêt du Pignada, pinède de 250 hectares plantée au XIXe siècle pour fixer les dunes, le golf de Chiberta dessiné en 1927, l’embouchure de l’Adour et ses digues, ainsi que le trinquet où se pratique la pelote basque.
Bayonne est à 4 km, avec son jambon IGP, sa cathédrale Sainte-Marie inscrite à l’UNESCO au titre des chemins de Saint-Jacques et ses fêtes de juillet ; Biarritz et son Rocher de la Vierge à 4 km également ; Saint-Jean-de-Luz à 20 km et la frontière espagnole à 30 km.
Cadre & ambiance
Le 826 tire son nom des chiffres fétiches des deux frères fondateurs : le 8 pour Pierre, le 26 pour François. Cette histoire familiale se lit dans la manière de recevoir : Pierre reste aux fourneaux, François assure le service et le bar, et l’établissement cultive une convivialité directe, sans cérémonie.
La décoration puise dans la passion des deux frères pour les États-Unis, avec des références assumées au steakhouse et au diner américain, transposées à l’échelle d’un quartier balnéaire basque. Cela se retrouve jusque dans les intitulés de la carte — Le Big One, Le 357, King Kong, Barbe à Boule — et dans la carte de desserts glacés, particulièrement fournie. Les convives évoquent un lieu récent, une cuisine et un service jugés excellents dès les premières semaines d’exploitation.
Cuisine & concept
La maison revendique le 100 % fait maison et le produit frais. Les viandes sont françaises et grillées à la pierre de lave : entrecôte de simmental persillée, pièce du boucher choisie par le chef, travers de porc IGP du Sud-Ouest en cuisson lente, et surtout le tomahawk de bœuf charolais de 1,3 kg, servi en tranches avec os à moelle, maïs grillé, frites et salade à volonté et trois sauces maison — poivre, béarnaise et chimichurri.
Le foie gras est mi-cuit maison, les frites sont taillées sur place, les sauces élaborées en cuisine. La carte fait aussi une place aux produits ibériques et locaux — pata negra, charcuteries régionales, camembert rôti au patxaran, cette liqueur de prunelles typique du Pays basque — ainsi qu’aux végétariens, avec un burger à steak végétal préparé avec le même soin que la version au canard confit. Sur réservation, le « marteau de bœuf », pièce entière de 4 à 5 kg cuite trois heures façon bourguignon, se partage entre quatre et six personnes.
Carte & plats emblématiques
le Big One, tomahawk de bœuf charolais – 1,3 kg servi en tranches, os à moelle, maïs grillé, frites et salade à volonté, trois sauces maison : 149,00 € la planche à partager.
le marteau de bœuf – pièce entière de 4 à 5 kg façon bourguignon, trois heures de cuisson, pour quatre à six personnes : 149,00 €, uniquement sur réservation.
les coupes glacées – Snickers, Fresh au citron-mandarine, La Café servie avec un expresso, Barbe à Boule, King Bounty, After Eight ou King Kong au spéculoos et banane : 8,00 € chacune.
le banana split – glaces vanille, fraise et chocolat, chocolat chaud, chantilly et amandes : 12,00 €.
les milkshakes – neuf parfums, de la barbe à papa à la cacahuète : 7,00 €.
Résumé des commentaires
Les premiers retours, publiés peu après l’ouverture, saluent un concept neuf pour le quartier de la Chambre d’Amour et une exécution déjà maîtrisée. Cuisine et service sont décrits comme excellents, avec des visiteurs qui annoncent vouloir revenir. La qualité des viandes, la cuisson à la pierre de lave et l’aspect généreux des assiettes reviennent en premier ; les frites maison et les trois sauces accompagnant le tomahawk sont également relevées.
L’accueil des deux frères, l’un en cuisine et l’autre en salle, est perçu comme le point différenciant : une adresse tenue par ses propriétaires, où l’on explique les morceaux et les cuissons. Le format à partager — Big One, entrecôte de 550 g, marteau de bœuf sur commande — est apprécié des groupes, même si le ticket moyen grimpe vite dès que l’on entre dans ces pièces d’exception. Les desserts glacés, très nombreux et clairement pensés pour les familles, sont l’autre surprise citée par les clients.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au 826 ?
Comptez 40–55 € par personne avec entrée, plat et dessert. Les plats vont de 18,00 € pour la pièce du boucher à 44,00 € pour l’entrecôte XXL ; le tomahawk de 1,3 kg est à 149,00 € mais se partage à plusieurs.
Y a-t-il un plat végétarien ?
Oui, un burger végétarien à steak végétal à 15,00 €, préparé avec le même soin que la version carnée, ainsi que la burrata italienne en entrée et le camembert rôti au patxaran.
Quels sont les horaires et les jours de fermeture ?
De septembre à juin, la maison est fermée le dimanche et le lundi, et ouvre du mardi au samedi de 12h00 à 14h00 puis de 19h00 à 22h00.
Faut-il réserver, et comment ?
La réservation se fait par téléphone ou via le formulaire du site. Elle est indispensable pour le marteau de bœuf, qui se précommande, et vivement conseillée le week-end en saison.
Peut-on emporter son plat à la plage ?
Oui. Le restaurant propose une formule à emporter, pratique pour rejoindre la plage de la Chambre d’Amour, toute proche. Un menu enfants complet est également proposé à 12,00 €.
Conclusion
Le 826 apporte au front de mer angloy une proposition claire : un steakhouse de quartier tenu par deux frères, où la viande française grillée à la pierre de lave tient le premier rôle et où tout, des frites au foie gras mi-cuit, sort de la cuisine. Récemment ouvert, l’établissement s’est déjà fait une place auprès des habitants de la Chambre d’Amour.
Quatre pièces résument la maison : le tomahawk de bœuf charolais Big One et son accompagnement à volonté, l’entrecôte de simmental déclinée en 350 ou 550 g, la pièce Rossini au foie gras poêlé, et les ribs de porc IGP du Sud-Ouest en cuisson lente. En entrée, la planche à partager et l’assiette de pata negra donnent le ton.
Pour une première visite, venez à deux ou à quatre, ouvrez sur une planche, partagez une grosse pièce et gardez de la place pour une coupe glacée ou la brioche perdue. Fermeture dimanche et lundi de septembre à juin : pensez à caler votre venue en semaine ou le samedi.
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