Le Bar à sushi Izumi – Paris 8e : table japonaise d’exception localisée boulevard des Batignolles dans le 8e arrondissement de Paris, reconnue pour la qualité irréprochable de ses nigiri et son menu Omakase. Poisson d’une fraîcheur extrême, chef attentionné, budget 25–55 €.
Localisation
Le Bar à sushi Izumi est établi au 55 Boulevard des Batignolles, 75008 Paris, à deux pas du métro Rome (ligne 2) et de la Place de Clichy. Ce secteur des Batignolles, à cheval entre le 8e et le 17e arrondissement, bénéficie d’une ambiance de quartier vivant et commerçant, loin de l’agitation touristique des Champs-Élysées.
Cadre & ambiance
La salle du Bar à sushi Izumi adopte un décor épuré et minimaliste, dans la tradition des bars à sushis japonais de qualité : comptoir de préparation visible, lumière douce et matières naturelles créent une atmosphère sereine et concentrée. Le nombre de couverts est volontairement limité, ce qui renforce l’aspect intimiste de l’expérience.
La réservation est fortement recommandée, car l’établissement fait le plein rapidement, notamment en soirée. Le chef travaille en salle ouverte, et la proximité avec la préparation des plats fait partie intégrante du charme de la maison.
Cuisine & concept
Izumi propose une cuisine japonaise centrée sur la fraîcheur absolue des produits : les poissons sont sélectionnés chaque matin avec une attention méticuleuse, et les nigiri préparés au moment permettent d’apprécier la qualité du riz, à juste température, et la finesse de la découpe. Le menu Omakase – laissé au choix du chef – constitue l’expérience emblématique de la maison.
Le menu Izumi est proposé à 45 €, avec une formule déjeuner entre 25 et 30 €. La note de 9,7/10 sur TheFork et 4,7/5 sur Google (scores parmi les plus élevés de Paris dans sa catégorie) témoignent d’une régularité exceptionnelle dans la qualité des plats et du service.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- nigiri Omakase du chef – sélection de nigiri selon l’arrivage du jour, riz vinaigré à juste température et poisson d’une fraîcheur irréprochable.
- anguille laquée maison – kabayaki d’anguille glacé à la sauce tare, l’une des pièces maîtresses du menu Omakase.
- toro de thon rouge – ventrèche de thon persillée, fondante en bouche, servie en nigiri ou en sashimi selon l’arrivage.
- assortiment de sashimis frais – tranches de poissons nobles sélectionnés chaque matin, présentées avec wasabi frais et gingembre mariné.
- crevette crue tigrée – crevette fraîche servie crue en nigiri, d’une délicatesse et d’une douceur remarquables.
Questions fréquentes
Faut-il réserver au Bar à sushi Izumi ?
Oui, la réservation est vivement recommandée car le nombre de couverts est limité et le restaurant affiche souvent complet, notamment en soirée et le week-end.
Quels sont les horaires du Bar à sushi Izumi ?
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de midi à 14h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 22h pour le dîner. Il est fermé le dimanche et le lundi.
Quel est le budget moyen chez Izumi ?
Le menu déjeuner est proposé entre 25 et 30 €. En soirée, le menu Omakase est à 45 € et l’addition moyenne se situe autour de 40–55 € selon les plats choisis.
Conclusion
Avec une note de 9,7/10 sur TheFork et 4,7/5 sur Google, Le Bar à sushi Izumi s’impose comme l’une des meilleures adresses de sushi du 8e arrondissement de Paris, reconnue par les amateurs de cuisine japonaise authentique pour la fraîcheur irréprochable de ses produits.
Les nigiri Omakase du chef, l’anguille laquée et le toro de thon rouge constituent le cœur d’une carte resserrée et exigeante, où chaque pièce témoigne du savoir-faire japonais appliqué avec rigueur.
Pour une expérience sushi d’exception dans le 8e arrondissement, Le Bar à sushi Izumi vous accueille au 55 Boulevard des Batignolles, 75008 Paris, du mardi au samedi sur réservation.
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