Le Bélisaire – Paris : bistronomie soignée signée Matthieu Garrel, Maître Cuisinier de France, dans un cadre bistrot d’antan, situé à Paris, rue Marmontel, budget 40–60 €.
L’adresse occupe le 2 Rue Marmontel, 75015 Paris, dans une rue calme du quartier Vaugirard, à proximité immédiate de la station Vaugirard (ligne 12). Le secteur garde une vraie identité de quartier parisien.
Le Bélisaire est régulièrement cité parmi les bistros bistronomiques de référence du 15e arrondissement.
L’intérieur cultive un charme d’antan parfaitement conservé : banquettes rouges, chaises Thonet, parquet en bois et ardoises annonçant les suggestions. L’atmosphère respire le bistrot parisien intemporel.
Le service est attentionné, le conseil sur la cave précis, dans la lignée d’un chef décoré du titre de Maître Cuisinier de France.
Le chef Matthieu Garrel, arrivé à Paris en 1993, a travaillé notamment auprès du MOF Gérard Besson, puis chez Potel & Chabot, avant de devenir chef exécutif des Paris Yachts. Il a obtenu en 2014 le titre de Maître Cuisinier de France.
Sa bistronomie de saison s’inspire des plats traditionnels et de sa Bretagne natale, avec des signatures comme le pigeon à la polenta ou le lièvre à la royale. Les produits de la mer (poissons, oursins, huîtres, homard) y tiennent une place de choix.
Les retours saluent la justesse des cuissons, la profondeur des saveurs et la sincérité des produits sélectionnés. Le pigeon à la polenta, le lièvre à la royale et les poissons bretons figurent parmi les plats les plus cités. Quelques avis évoquent un budget plus élevé qu’un bistrot classique, cohérent avec le statut Maître Cuisinier de France du chef.
Qui est le chef ?
Matthieu Garrel, Maître Cuisinier de France depuis 2014, formé auprès de Gérard Besson (MOF).
Quels sont les prix ?
Entrée+plat ou plat+dessert à 40 €, entrée+plat+dessert à 45 €, menu Découverte à 60 €.
Quels sont les plats signatures ?
Pigeon à la polenta et lièvre à la royale, ainsi que les produits de la mer bretons.
Faut-il réserver ?
Oui, l’adresse est très demandée et la salle est intime.
Quelle est l’inspiration de la cuisine ?
Bistronomie de saison ouverte sur la Bretagne natale du chef.
Le Bélisaire est l’une des belles tables bistronomiques du 15e, signée par Matthieu Garrel, Maître Cuisinier de France.
On y aime le pigeon à la polenta, le lièvre à la royale, les poissons bretons et le menu Découverte à 60 €.
Rendez-vous au 2 Rue Marmontel, 75015 Paris, sur réservation.
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📊 Classement des meilleurs restaurants à Paris
Notes Google, distance et avis Rankeat pour comparer rapidement les meilleures adresses locales à Paris.
| # | Restaurant | Distance | Type de Cuisine | Moyenne Google | Nb Avis Google | Nb Avis Rankeat | Moyenne Avis Rankeat |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Kuisinistan – Restaurant Paris 2 | 4.97 km | Levantine, Grillades, Mezzé | 5.0/5 | 417 | — | — |
| 2 | Restaurant Le Coqui | 5.49 km | Cuisine de la mer, fruits de mer, bistrot | 5.0/5 | 363 | — | — |
| 3 | Chez Eating | 5.30 km | Cuisine végétarienne, cuisine taïwanaise, asiatique, pl... | 5.0/5 | 345 | — | — |
| 4 | Mazali | 6.07 km | Cuisine française, bistronomie moderne, plats créatifs | 5.0/5 | 263 | — | — |
| 5 | Pizzeria Primavera | 4.64 km | Cuisine italienne, pizzeria, pizzas, pâtes | 5.0/5 | 241 | — | — |
| 6 | Alexa Cafe | 7.08 km | Cuisine française, pizzeria, café bistro, pizzas | 5.0/5 | 201 | — | — |
| 7 | Ovvio | 1.15 km | Italienne, Sandwich, Street-food, Focaccia | 5.0/5 | 157 | — | — |
| 8 | Maison Dubois | 4.57 km | Gastronomique, fine dining, produits de saison raffinés | 5.0/5 | 104 | — | — |
| 9 | La Petite Chaloupe | 3.59 km | Bar à huîtres, épicerie fine, produits de la mer | 5.0/5 | 50 | — | — |
| 10 | Terrasse Eugénie | 3.69 km | Gastronomique, cuisine française, cuisine de palace | 5.0/5 | 10 | — | — |
| 441 | Le Bélisaire | — | Bistronomique, cuisine française, gastronomique, breton... | 4.7/5 | 1 188 | — | — |
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Revendiquer mon établissementFiche restaurant mise à jour le 20 décembre 2025
