Le Bord du Lac – Cholet : posée face au plan d’eau de Ribou, cette table du Maine-et-Loire décline une cuisine de saison aux accents maritimes sous une pergola aux airs de guinguette, avec vue directe sur le lac et ses activités nautiques, pour un budget de 22,50–33 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au Port de Ribou, Avenue du Lac, 49300 Cholet, dans le département de Maine-et-Loire et la région Pays de la Loire. Il occupe une position rare : directement sur la berge du lac de Ribou, au cœur de la base de loisirs qui fait office de poumon vert de la ville, à quelques minutes en voiture du centre.
Autour, la base propose baignade, voile et sentiers de promenade, et le lac du Verdon prolonge l’ensemble à proximité. En ville, le musée du Textile et de la Mode, installé dans une ancienne blanchisserie reconnaissable à sa cheminée de 40 mètres, retrace le passé industriel du Choletais, qui tissait les toiles de lin exportées jusqu’aux Antilles avant la Révolution et a donné son nom au fameux mouchoir rouge de Cholet. Le musée d’Art et d’Histoire évoque pour sa part les guerres de Vendée et la bataille de Cholet d’octobre 1793.
Non loin, le parc de Moine déroule ses berges aménagées et la salle de la Meilleraie accueille les rencontres du Cholet Basket. Le Puy du Fou est à 25 km, Angers et son château des ducs d’Anjou, qui abrite la tenture de l’Apocalypse, à 60 km, et Nantes à 60 km également.
Cadre & ambiance
Le décor joue franchement la carte maritime : tons bois, cordages et objets de marine donnent l’impression d’entrer dans la cabine d’un capitaine. La maison file d’ailleurs la métaphore jusque dans son vocabulaire, parlant d’équipage et de croisière gourmande, et le repas se déroule bel et bien face à l’eau.
Deux espaces se partagent la clientèle selon la météo et l’humeur : une terrasse couverte d’environ 40 couverts et une terrasse extérieure d’une soixantaine de places, installée sous la pergola. L’ambiance y est détendue, avec des airs de guinguette et une vue dégagée sur les activités nautiques. Un espace de jeux pour enfants se trouve à proximité, les chaises hautes et réhausseurs sont disponibles, et les animaux de compagnie sont acceptés. L’adresse fonctionne selon un rythme saisonnier : ouverte de mars au 1ᵉʳ novembre, elle referme ensuite jusqu’au printemps suivant.
Cuisine & concept
La carte se renouvelle avec les saisons et suit clairement l’arrivage. Le registre de la mer y tient une place centrale : fritures de joëls, tempuras d’encornets et de crevettes à l’apéritif, assiette du pêcheur composée selon la marée, poisson du moment grillé entier annoncé à l’ardoise, et un fish and chips devenu l’un des incontournables de la maison.
À côté, la cuisine met à l’honneur des produits plus terriens et des associations actuelles : vitello tonnato en carpaccio de veau sous une sauce au thon et aux anchois, effiloché de cochon aux pommes grenailles, cuisse de poulet marinée au sumac et au citron, burger au steak charolais de 180 grammes. Les végétariens trouvent leur compte avec la burrata au pesto de menthe, les linguines au pesto crémeux et les tempuras de légumes. Les desserts, du trifle aux fruits rouges à la mousse de ganache relevée d’éclats d’olives noires, montrent le même goût pour les alliances inattendues. Glaces et sorbets maison sont même vendus à emporter le dimanche après-midi, avec les boissons fraîches, pour les promeneurs du lac.
Carte & plats emblématiques
la friture de joëls – petits poissons frits à partager à l’apéritif, face au lac. 9,50 €
les glaces et sorbets maison – du citron vert à la pêche de vigne, également vendus à emporter le dimanche après-midi.
le menu Ribée – pour les moins de 10 ans : steak haché, nuggets ou fish and chips, boisson et dessert. 12,00 €
Résumé des commentaires
Le cadre revient dans presque tous les retours : la vue sur le lac, la terrasse ombragée et l’atmosphère cosy font une bonne partie de l’attrait. Côté assiette, les convives citent volontiers la burrata, le faux-filet, l’effiloché de bœuf, la joue de bœuf braisée ou encore un millefeuille de betteraves désigné comme coup de cœur. Le service en salle est régulièrement décrit comme souriant et professionnel, y compris pour des tablées d’une dizaine de personnes, la possibilité de choisir les menus au moment de la réservation étant appréciée des groupes.
Les remarques plus critiques portent surtout sur le rythme du service lors des affluences : repas jugés longs, plats des enfants servis en décalage, ou composition d’une assiette légèrement différente de celle annoncée. Ces retours restent ponctuels et concernent l’organisation plutôt que la cuisine elle-même, que les mêmes commentaires jugent généralement bonne. La carte des vins, notamment sur les appellations du Sud, recueille également des avis favorables.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Bord du Lac ?
La formule du midi est à 22,50 € du lundi au vendredi. Le menu complet est à 31,00 € du lundi au vendredi midi et 33,00 € du vendredi soir au dimanche midi et jours fériés, boissons non comprises.
Le restaurant est-il ouvert toute l’année ?
Non, l’établissement fonctionne de manière saisonnière : il reste ouvert jusqu’au 1ᵉʳ novembre et rouvre le lundi 8 mars 2027. En septembre, le service est assuré tous les midis du lundi au dimanche et les soirs du jeudi au samedi.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, une rubrique entière leur est consacrée : burrata au pesto de menthe, linguines au pesto crémeux, salade d’été et tempuras de légumes figurent à la carte.
Le lieu convient-il aux familles et aux animaux ?
Tout à fait. Un menu Ribée est proposé aux enfants jusqu’à 10 ans à partir de 12,00 €, des chaises hautes et réhausseurs sont disponibles, un espace de jeux extérieur se trouve à proximité et les animaux de compagnie sont acceptés.
Peut-on offrir un repas ou réserver pour un groupe ?
Des bons cadeaux sont proposés par la maison. Pour les groupes, il est possible de choisir les menus dès la réservation, ce qui facilite l’organisation des repas à plusieurs.
Conclusion
Le Bord du Lac tire parti d’un emplacement que peu de tables choletaises peuvent revendiquer : les pieds dans le décor de la base de loisirs de Ribou, avec le plan d’eau pour horizon. Le décor maritime et l’esprit guinguette de la pergola achèvent de donner au repas un air de parenthèse.
Trois atouts se dégagent : une carte tournée vers la mer, du fish and chips à l’assiette du pêcheur composée selon la marée ; des propositions végétariennes réellement travaillées plutôt que reléguées en fin de carte ; et un accueil pensé pour les familles, avec menu enfant, jeux extérieurs et animaux bienvenus.
Pour une première visite, le fish and chips ou le vitello tonnato suivis d’un trifle donnent une bonne idée du style de la maison. Mieux vaut réserver, surtout aux beaux jours pour obtenir une place sous la pergola, et penser à vérifier les dates : l’adresse ferme du 1ᵉʳ novembre au 8 mars.
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