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Clutch – Paris : bistrot bistronomique du 11e arrondissement de Paris, pensé par le chef Pierre Rieder, qui sert une cuisine française créative et de saison relevée de touches asiatiques, dans une ambiance de bistrot de quartier décontractée, budget 26–60 €.
Le restaurant revendique « la culture du bistrot » : une carte courte, qui change régulièrement au fil des saisons, entre classiques de la cuisine française et associations originales.
Le midi, une formule entrée, plat et dessert à prix doux permet de découvrir la cuisine du chef, tandis que le soir se prête à un repas plus gourmand à la carte.
Le chef a ouvert l’adresse avec Maxime Merian, déjà à la tête d’un bar à cocktails voisin, ce qui explique la belle place laissée aux cocktails et aux vins.
Le restaurant se trouve au 62 rue de Montreuil, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement, en Île-de-France.
Il est situé dans le quartier de la Roquette, à quelques minutes à pied de la place de la Nation et du faubourg Saint-Antoine.
Les stations Nation (lignes 1, 2, 6, 9 et RER A), Rue des Boulets (ligne 9) et Avron (ligne 2) sont les plus proches.
La salle joue un registre de bistrot classique et minimaliste, avec de grandes baies vitrées sur la rue de Montreuil, des murs en pierre brute et du mobilier de bistrot.
Au fond, la cuisine ouverte, séparée de la salle par le comptoir du bar, permet d’observer l’équipe au travail.
L’ambiance, calme et décontractée, convient aussi bien à un déjeuner de semaine qu’à un dîner entre amis ; une terrasse prolonge la salle aux beaux jours.
Ancien chef exécutif des restaurants de Pierre Sang, Pierre Rieder est aussi passé par le Pavillon Ledoyen, le 39V et la maison Ladurée.
À Clutch, il signe une cuisine bistronomique où la technique française rencontre des condiments venus d’ailleurs : chili oil, sauce soja, tamarin, miso, tahini ou chimichurri.
La carte reste volontairement resserrée, avec quatre entrées, trois plats et quelques desserts : comptez de 10 à 16 € pour une entrée, de 28 à 30 € pour un plat et de 9 à 11 € pour un dessert.
Au déjeuner, la formule entrée, plat et dessert est proposée autour de 26 €, et un menu dégustation permet de parcourir la carte ; une option végétarienne figure à chaque service.
Carte relevée sur le menu publié par le restaurant le 16 octobre 2026 ; elle change régulièrement au fil des saisons.
Les clients saluent une cuisine « inventive » et précise, servie dans une ambiance de bistrot parisien « près de Nation ».
Le déjeuner revient souvent dans les commentaires, avec une « formule déjeuner entrée, plat, dessert à 26 € tout en finesse » et un rapport qualité-prix jugé imbattable.
La carte courte est perçue comme un atout : « petite carte, gage de qualité », note un client, qui apprécie le choix entre trois entrées et trois plats.
Le service est décrit comme attentionné et efficace, y compris pour les grandes tablées, un client évoquant un service parfait pour un groupe de onze personnes.
Plusieurs avis recommandent aussi le menu dégustation du soir pour découvrir l’ensemble de la carte.
Au 62 rue de Montreuil, dans le 11e arrondissement de Paris, à quelques minutes à pied de la place de la Nation.
Clutch est ouvert du mardi au samedi, de 12h15 à 14h et de 19h à 23h ; il est fermé le dimanche et le lundi.
Le midi, la formule entrée, plat et dessert est proposée autour de 26 € ; à la carte, comptez de 10 à 16 € pour une entrée, de 28 à 30 € pour un plat et de 9 à 11 € pour un dessert.
Oui, la carte comprend des assiettes végétariennes, comme le chou pak-choï grillé à la feta et au chili oil.
Oui, la réservation est vivement conseillée, en ligne ou par téléphone, la salle étant souvent complète.
Avec ses assiettes de saison aux condiments venus d’Asie et sa carte resserrée, Clutch apporte une vraie table de chef au quartier de Nation.
Le déjeuner en formule reste la meilleure porte d’entrée, avant de revenir le soir pour le menu dégustation.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 16 octobre 2026
