Le Bourgogne chez Céline et Maurice – Paris : bistrot familial de la rue des Vinaigriers, à deux pas du canal Saint-Martin, où l’on sert à petits prix les grands classiques de la cuisine de tradition, soupe à l’oignon gratinée, blanquette de veau à l’ancienne, tartiflette et fondue savoyarde maison, tartare coupé au couteau, situé à Paris, budget 5,50–26 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 26 rue des Vinaigriers, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement.
La rue des Vinaigriers relie la rue du Faubourg-Saint-Martin au quai de Valmy, dans le quartier du canal Saint-Martin, à quelques minutes à pied des stations Jacques Bonsergent (ligne 5) et Gare de l’Est (lignes 4, 5 et 7).
L’adresse se prête à un déjeuner de quartier en semaine ou à un dîner avant une promenade le long du canal, et la salle peut se réserver pour les groupes.
Cadre & ambiance
Le Bourgogne, aussi connu sous le nom de Chez Céline et Maurice, est un bistrot de quartier qui reçoit une clientèle d’habitués autour des grands classiques de la cuisine de tradition.
On y prend un kir à la crème de cassis de Bourgogne ou un ballon de mâcon avant de passer à table, et la salle peut se privatiser pour un groupe.
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi de 11 h 45 à 14 h 45 et de 19 h à 1 h, le samedi de 18 h à 1 h, et ferme le dimanche ; tous les plats peuvent être emportés.
Cuisine & concept
La carte annonce les grands classiques de la cuisine de tradition, proposés à petits prix : soupe à l’oignon gratinée maison, œufs mayonnaise, filet de harengs pommes à l’huile tièdes ou camembert frit pour commencer.
Les plats font la part belle aux recettes mijotées et aux pièces de bœuf : blanquette de veau à l’ancienne maison, saucisse au couteau et sa purée maison, faux-filet du Limousin sauce poivre, bavette à l’échalote et steak tartare coupé au couteau.
L’hiver se lit aussi dans les fromages fondus, avec une tartiflette maison au reblochon et une fondue savoyarde maison, tandis que trois hamburgers au steak haché frais d’origine française de 180 g, dont un végétarien au croustillant de chèvre, complètent la carte.
Deux menus permettent de déjeuner ou de dîner simplement, l’un à 18,50 € le midi et 21,50 € le soir, l’autre à 23 € le midi et 26 € le soir avec escargots de Bourgogne ou œuf en cocotte au saumon.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Blanquette de veau à l’ancienne – recette maison mijotée à l’ancienne, à 17 €.
- Fondue savoyarde maison – fondue au fromage préparée par la maison, à 20 €.
- Tartiflette maison et sa salade – pommes de terre cuites maison, oignons, lardons, reblochon, emmental, fromage à raclette et crème, à 17 €.
- Hamburger montagnard – steak haché frais français de 180 g, cheddar, fromage à raclette, salade, tomate, oignons et cornichon aigre-doux, servi avec ses frites, à 16 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Bistrot d’habitués à deux pas du canal Saint-Martin, Le Bourgogne cultive une cuisine de tradition généreuse, des plats maison mijotés et des prix restés doux.
Ses atouts tiennent en une blanquette et une soupe à l’oignon maison, une tartiflette et une fondue savoyarde pour les soirs d’hiver, des menus de 18,50 à 26 € et des plats à emporter.
Rendez-vous rue des Vinaigriers, entre le faubourg Saint-Martin et le quai de Valmy ; réservation en ligne ou au 06 15 61 37 95.
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