Le Calabrais, Sélestat

Le Calabrais – Sélestat : pizzeria italienne aux accents calabrais, implantée à Sélestat, ambiance conviviale et chaleureuse, budget 15–25€.

Localisation

Le restaurant se situe 12 Route de Colmar, 67600 Sélestat, dans le Bas-Rhin (67), en région Alsace Grand Est. L’adresse est à la sortie sud de la ville, à environ dix minutes à pied de la Bibliothèque humaniste classée à l’UNESCO et de la Maison du Pain d’Alsace.

Le centre historique de Sélestat, la Tour des Sorcières et la place du Marché Vert se rejoignent rapidement, et la position le long de la Route de Colmar facilite l’accès en voiture. Le Calabrais constitue une étape pratique pour les visiteurs de la Route des vins d’Alsace ou en route vers le château du Haut-Koenigsbourg.

Cadre & ambiance

La salle adopte des tons rouges et une décoration aux clins d’oeil transalpins qui plongent immédiatement dans une atmosphère italienne. L’ambiance se veut conviviale, propice aux repas en famille comme aux dîners entre amis, avec une équipe attentive et un service soigné.

Une seconde adresse du même nom existe à Villé, mais la maison-mère reste ancrée à Sélestat depuis plusieurs années. La capacité d’accueil permet d’organiser des repas de groupe, et l’établissement reste accessible pour un déjeuner rapide en semaine.

Cuisine & concept

Le Calabrais propose une cuisine italienne ancrée dans les traditions de la Calabre, région du sud de l’Italie. La pâte à pizza est préparée à partir d’un levain naturel et maturée lentement pendant 72 heures, ce qui lui confère une texture légère, croustillante et particulièrement digeste.

La carte met à l’honneur des produits transalpins comme la mozzarella, le caciocavallo, la ‘nduja calabraise, la salsiccia et le jambon italien posé à la sortie du four. Chaque mois, une création de pizza inédite vient enrichir la carte pour entretenir la curiosité gustative des habitués.

Carte & plats emblématiques

• la pizza Nono signature – caviar de tomate, mozzarella, salsiccia calabraise et caciocavallo.
• la pizza à la ‘nduja – charcuterie épicée typique de la Calabre, mozzarella fondante.
• la margherita traditionnelle – tomate San Marzano, mozzarella fior di latte et basilic frais.
• la pizza fondue savoyarde – salsiccia, ‘nduja et jambon italien posé à la sortie du four.
• les pâtes fraîches italiennes – tagliatelles, penne ou spaghettis revisités à la sauce maison.
• les bruschettas garnies – pain grillé, tomates fraîches, basilic et huile d’olive.
• les paninis italiens – option rapide pour un déjeuner sur le pouce.
• le tiramisu maison – mascarpone, café et cacao en touche finale.

Résumé des commentaires

Les avis mettent en avant la qualité de la pâte à pizza, fine, croustillante et bien aérée grâce à la longue maturation. Les ingrédients italiens authentiques, en particulier la ‘nduja et le caciocavallo, sont régulièrement cités comme un vrai plus pour les amateurs de cuisine du sud de l’Italie.

L’accueil chaleureux et le rapport qualité-prix figurent également parmi les points positifs mis en avant. Le rythme du service est apprécié et la carte mensuelle de pizzas surprises donne envie de revenir tester les nouveautés.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Calabrais propose à Sélestat une cuisine italienne sincère, fidèle aux traditions de la Calabre, avec une pâte à pizza travaillée et des ingrédients transalpins authentiques.

Pizza Nono, pizza à la ‘nduja, pâtes maison et bruschettas dessinent une carte généreuse, complétée chaque mois par une création inédite. Le rapport qualité-prix et la régularité du service en font une adresse plébiscitée par les habitués.

Pour un dîner italien en famille ou entre amis, ou simplement pour une pizza à emporter après une journée sur la Route des vins, Le Calabrais constitue une valeur sûre à la sortie sud de Sélestat.

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