Le Cèdre – Valence : restaurant libanais installé au cœur de Valence depuis 1991, propose une cuisine du Levant authentique — mezzés, grillades et pâtisseries orientales — dans une salle climatisée aux fresques colorées, ambiance conviviale et familiale, budget 15–30€.
Localisation
Le Cèdre se trouve au 4 Rue Balthazar Baro, 26000 Valence, dans le département de la Drôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Cette petite rue paisible du centre-ville place la table à quelques pas des principales artères commerçantes.
À proximité du Champ de Mars, du Kiosque Peynet et du Vieux Valence, l’adresse reste facilement accessible à pied depuis la Cathédrale Saint-Apollinaire et la Maison des Têtes. La gare TGV de Valence-Ville se rejoint en quelques minutes en voiture, et le Rhône coule à peu de distance à l’ouest de la ville.
Cadre & ambiance
La salle du Cèdre, climatisée, se pare de fresques et de peintures orientales qui rappellent immédiatement les paysages du Liban. Le carrelage traditionnel, les tables joliment dressées et l’éclairage tamisé créent une atmosphère intimiste et dépaysante, propice au partage.
Le chef Georges Saab, aux commandes depuis des décennies, insuffle à sa maison un esprit chaleureux et familial. Habitués, familles et curieux se retrouvent dans cette petite salle du centre pour une soirée libanaise placée sous le signe de la convivialité, où l’on parle volontiers avec le patron d’un plat, d’une épice ou d’une région du Liban.
Cuisine & concept
La cuisine du Cèdre revendique une authenticité libanaise complète : préparations maison, produits frais, recettes ancestrales transmises par le chef Georges. Les mezzés — chauds et froids — occupent une place centrale, avec un houmous crémeux, un taboulé libanais bien citronné et des kebbés dorés au sarrasin.
La carte fait la part belle aux grillades marinées, chawarma, brochettes de poulet ou d’agneau, servies avec du riz parfumé et des sauces maison. Les végétariens ne sont pas oubliés, avec de nombreuses options de mezzés sans viande. Pour clore le repas, les pâtisseries libanaises — baklava, maamoul, mouhalabieh — et un café à la cardamome sont des incontournables.
Les convives saluent l’authenticité de la cuisine libanaise du Cèdre, la fraîcheur des mezzés, la générosité des portions et le très bon rapport qualité-prix. Le chef Georges est régulièrement cité pour son accueil chaleureux et son attention aux détails.
La variété des options végétariennes est appréciée par les habitués, tout comme la constance de la qualité au fil des années. Le taboulé au citron, le houmous crémeux et les kebbés reviennent souvent dans les retours positifs, ainsi que les baklavas maison servis en dessert.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Cèdre ?
Comptez environ 15€ pour un menu du midi et entre 25 et 30€ pour un repas complet en soirée avec entrée, plat et dessert.
Le Cèdre propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, la carte offre une large sélection de mezzés végétariens — houmous, taboulé, moutabal, falafels — appréciée par les non-carnivores.
La salle est-elle climatisée ?
Oui, la salle du Cèdre est entièrement climatisée pour le confort des convives en toute saison.
Peut-on privatiser la salle pour un événement ?
Oui, la salle peut être louée pour des célébrations familiales ou professionnelles, sur réservation auprès du chef.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir.
Conclusion
Le Cèdre incarne depuis 1991 la cuisine libanaise à Valence, portée par le chef Georges Saab et son savoir-faire hérité de décennies d’expérience aux fourneaux, dans une salle chaleureuse au décor oriental soigné.
Les points forts de cette adresse : la variété des mezzés, la générosité du houmous et du taboulé, la qualité des grillades marinées et la richesse des pâtisseries libanaises maison servies en fin de repas.
Pour une escapade au Levant en plein centre-ville, Le Cèdre se laisse volontiers découvrir autour d’une assiette de mezzés à partager, d’un chawarma poulet et d’un baklava, accompagnés d’un café à la cardamome dans la plus pure tradition libanaise.
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