Le Chardon – Paris : bistrot de quartier modernisé qui propose une cuisine d’inspiration française et des petites assiettes à partager, une carte courte de produits frais et locaux, une sélection de vins nature et de cocktails, et une terrasse, situé à Paris, budget 8–21 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 27 rue Bouchardon, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement, dans le quartier de la Porte-Saint-Martin.
La rue Bouchardon se glisse au cœur du quartier des théâtres, entre la porte Saint-Martin et la place de la République, près du théâtre de la Porte-Saint-Martin, du théâtre de la Renaissance et du Splendid, à quelques minutes à pied des stations Château d’Eau (ligne 4) et République (lignes 3, 5, 8, 9 et 11).
Sa situation en fait une halte naturelle avant ou après un spectacle, ou pour un déjeuner de quartier en terrasse aux beaux jours.
Cadre & ambiance
Ouvert depuis 2018, Le Chardon joue la carte du bistrot de quartier dans une version modernisée, avec une terrasse aux beaux jours.
Sa situation au cœur du quartier des théâtres en fait une halte naturelle avant ou après un spectacle.
Le bistrot ouvre tous les jours, midi et soir ; les réservations se font en ligne, et les demandes particulières (groupes, privatisation, mariage) passent par le formulaire de contact du site.
Cuisine & concept
La cuisine s’inspire du répertoire français tout en s’autorisant des clins d’œil venus d’ailleurs, autour d’une carte courte élaborée à partir de produits frais et locaux.
Les entrées prennent la forme de petites assiettes à partager : œuf poché à la crème de chorizo, blini aux œufs de truite, brocolini au yaourt grec et tahini, mini tartare de bœuf au gochujang ou sashimi de bar au ponzu.
Côté plats, cannelloni ricotta-chorizo à la crème de parmesan, brioche aux pleurotes et mimolette, polpette de bœuf sauce au poivre, filet de bar sauce coco-gingembre ou saucisse aux cèpes et purée fumée.
Les desserts restent courts, mi-cuit au chocolat et crème au romarin, ananas rôti et financier, et la cave mise sur les vins nature, servis au verre, en fiole de 50 cl ou à la bouteille, aux côtés de cocktails classiques.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Œuf poché – crème de chorizo et amandes fumées, en petite assiette à partager, à 9 €.
- Cannelloni – ricotta, chorizo et champignons, nappés d’une crème de parmesan, à 18 €.
- Brioche – pleurotes, crème d’estragon et mimolette, à 17 €.
- Polpette de bœuf – sauce au poivre et frites, à 18 €.
- Filet de bar – brocolini, purée de carottes, sauce coco et gingembre, à 21 €.
Carte d’octobre 2026 relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Bistrot de quartier très apprécié, Le Chardon séduit par une carte courte de produits frais et locaux, des petites assiettes à partager aux accents d’ailleurs et une cave tournée vers les vins nature.
Ses atouts tiennent en un répertoire français qui s’autorise gochujang, ponzu ou tahini, des vins nature servis au verre ou en fiole, et une terrasse aux beaux jours au cœur du quartier des théâtres.
Rendez-vous rue Bouchardon, entre la porte Saint-Martin et République, tous les jours de 12h à 15h et de 18h30 à 22h30 ; réservation en ligne ou au 09 72 80 50 83.
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