Le Cotte Rôti, 12ᵉ arrondissement, Paris Page non attribuée

Le Cotte Rôti – Paris 12e : restaurant bistronomique distingué par le Gault&Millau, implanté rue de Cotte à deux pas du marché d’Aligre à Paris. Une cuisine de saison inventive et précise, portée par un jeune trio passionné, pour un budget 35 € le midi et jusqu’à 79 € le soir en menu dégustation.

Localisation

Le restaurant est établi au 1 Rue de Cotte, 75012 Paris, sur cette rue gourmande qui longe le célèbre marché d’Aligre, l’un des marchés les plus vivants et les plus abordables de la capitale. La station de métro Ledru-Rollin (ligne 8) dessert directement le quartier, et Bastille (lignes 1, 5 et 8) est à quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

La salle du Cotte Rôti est épurée et élégante, avec une décoration sobre qui laisse toute la place à l’assiette et à la conversation. Le cadre design et lumineux contraste agréablement avec l’effervescence du marché voisin, créant une parenthèse de sérénité gastronomique en plein cœur du quartier.

Le service est assuré par Veronica, dont la maîtrise de l’accord mets-vins et la passion pour la sommellerie sont unanimement saluées dans les avis. Le trio fondateur — Léo et Jacques en cuisine, Veronica en salle — incarne un projet cohérent, humain et ambitieux, qui fidélise une clientèle de fins gourmets.

Cuisine & concept

La cuisine du Cotte Rôti repose sur les produits du marché d’Aligre, sélectionnés chaque matin pour composer des menus vivants et évolutifs. La démarche est résolument saisonnière : la carte change régulièrement pour refléter les meilleurs produits du moment, travaillés avec une technique précise et une créativité maîtrisée.

Le menu déjeuner à 35 € (entrée, plat, dessert) offre un accès privilégié à une cuisine de très haute tenue. Le soir, le menu dégustation en 6 étapes à 79 € déploie toute la palette créative de la brigade. La carte des vins, construite avec soin par Veronica, associe des références naturelles et biodynamiques aux préparations du jour.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• plat du marché d’Aligre – l’expression la plus pure de la philosophie du Cotte Rôti : un produit frais du matin sublimé par la technique du chef.
• poisson de saison – une préparation délicate qui varie au fil des arrivages, toujours travaillée avec précision et originalité.
• viande du moment – une pièce choisie selon la saison, cuite à la perfection et accompagnée de garnitures soigneusement pensées.
• dessert de saison – une création sucrée inventive, qui conclut le repas sur une note à la fois surprenante et harmonieuse.
• sélection de fromages affinés – un plateau de fromages artisanaux, proposé en accord avec les vins naturels de la cave.

Conclusion

Distingué par le Gault&Millau, Le Cotte Rôti s’impose comme l’une des adresses bistronomiques les plus remarquables du 12e arrondissement. Les avis clients saluent unanimement la qualité des produits, la précision de l’exécution et la sincérité d’un accueil qui donne envie de revenir.

Le menu du marché à 35 € est l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la bistronomie parisienne, tandis que le menu dégustation de 79 € permet une plongée complète dans l’univers créatif du duo de chefs. La cave à vins naturels de Veronica reste l’un des atouts distinctifs de la maison.

Le Cotte Rôti est situé au 1 Rue de Cotte, 75012 Paris, à deux pas du marché d’Aligre et de la station Ledru-Rollin. La réservation est indispensable pour le dîner.

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